D'Dehydratatioun Morel fir den Joer Round ze genéissen
Wann Dir blesséiert sidd mat engem Futtball vu frësche Morlech Pilze, si se d'Dehydratioun, ass e super Wee fir dës Fréijors Leedung ze behaalen, sou datt Dir all Joer ronderëm genéissen kann.
Morels trocken drénken, all hir Aromen behalen. Wann se richtig getrocknt an heissem Waasser rehydriert ass, ass hir Beschreiwung bal mat de fréieren Morlech identesch. Doutgeméiss Muselmusauren kënnen onbeständeg sinn esou laang wéi se net exakt héich sinn.
Schrëtt fir Dehydratioun Morel Pilz
Obwuel d'Morlech am Ofen oder souguer virun engem Fanclub getrocknet ginn, kritt Dir déi bescht Resultater, wann Dir en Dehydrator benotzt.
1. Proprietéit a Réischt de Morel
- Als éischt, richtegen d'Morelen. Vergiesst alles, wat Dir héieren hutt, iwwer Waasserspelzen net am Waasser ze ginn, a gitt dës Schätz e gudde Spuess. Dir däerft d'Morelen hallef laang ze schneiden, fir si méi liicht ze maachen.
- Insekten oft verstoppen sech an den iwwerrascht wéi Spigelen vun dëse Champignonen, och no der Ofspillung. Fir se ze läschen, huel 2 Dëscher dran Salz an enger Halle Gallone vu Waasser. D'Musel gi vum Salzwaasser fir op mannst 10 Minutte gedauert, awer net laang wéi 30 Minutten. Obwuel et vill Berodung do dra leeft iwwer d'Bann an der Salzwasser ustrengend, maach et net. Morels verléiert Aroma an hir Textur ass net sou gutt mat längerem Trëppel.
- Wann d'Morlech hir Secherheet hunn hunn, gitt se eng aner Späik, fir de Salz z'entwéckelen. Verzweifelt d'Pilze an enger sauber Dichtgeméiss, fir esou vill Waasser wéi méiglech ze léen.
2. Sort oder Slice d'Morels
- Obwuel Morel kann ganz geschmaacht ginn, wëlls de d'Pilze sinn ongeféier déi selwecht Gréisst sinn, wann se an den Dehyddréier kommen, fir datt se esouguer drächen.
- Dir kënnt dat maachen andeems Dir all Dehydrator-Schacht mat ähnlechen Gromperen luedt: D'Schachtel vu klengen Mëllechbiller sinn bereet, aus dem Dehyddrator fréi wéi d'Schlaach vun méi groussen ze kommen.
- Alternativ, méi grouss Moraltchen an Hënn oder méi kleng Stécker, fir datt se méi no der Gréisst vun Ären klengen sinn.
3. Place Them on the Dehydrator Schacht
- Gitt d'Morelen op den Dehydrator-Schaltern un, fir sécher ze sinn, datt keen vun de Stécker beräichert oder iwwerlappt.
4. Séien d'Morels am Dehydrator
- Si si bei 125 F (52 C) gedrockt bis d'Stécke knippeg trocken sinn. Dëst wäert 4 bis 6 Stonnen fir klengen Scheck huelen an bis zu 8 Stonnen fir méi grouss oder ganz komplette Kierper.
5. Cool déi getrockene Morelen an Transferen op d'Glas Jarwen
- Loosst de gedrockene Kiermën ganz killen ier se se an Glasfässer überträift.
- Deckt lech mat Feierdeeg an Ofgeschloss vun direkten Liicht oder Hëtzt.
Mat Dämieërt Morel Pilze benotzen
- Fir d'Dehydrate vun de Muselzëmmer ze benotzen, kochend Waasser ze beweegen an enger waarmer Schuel. Loosst si soufäeg fir 15 bis 30 Minutten.
- Drain, Reservéiert déi reicher aromatiséierter Flëssegkeeig fir Zoppelen an Zoossen.
- Benotzt d'rehydratiséiert Morlech Pilz wéi Dir frësch waren.