Maacht Dehydroze Pilze an Ärem eegene Behälter
Trocken Champignonen si einfach ze maachen an doheem ze hunn an erlaabt Iech all Joer e gudde Goût ze schützen. Obschonn eventuell de beschtméiglechste Pilze drénken an engem Dehyddréierer ass , kënnt Dir ganz gutt Resultater mat Ärem Haus Ofen kréien.
Déi frësch, vollfälteg Pilze sinn saisonal, a wann Dir doheem eng grouss Quantitéit bréngt, wëlls de se net ze verschwannen. Dir kënnt och Är Shoppe kafen, déi Dir kaaft hutt gekuckt, oder Dir hutt net ronderëm all zesummen benotzt.
Déi meescht Pilze süchteg gutt. Si kréien sämtlech Geschmaach vum Prozess vun der Trocknung. Wann Dir se méi spéit zeréckhëlt, ass hir Texture bal mat de frësche Pilze identesch. Trocken Champignons kënnen op d'mannst e Joer gespäichert ginn. Hei ass wéi Dir schmëlzen Pilze am Ofen. Bedenkt datt Dir Bakbicher a Griich huelen fir dësen Prozess.
1. Préizéiren Äre Béi
Den Ofen op 150F / 65C ze erhitzen.
2. Prüfen d'Mushrooms
Waassert Pilz am Waasser. Et ass en Mythos datt si vill Waasser drénken. Dir wëllt se gutt maachen, andeems si vläicht mat engem Geméis oder Pilzbürt benotze wéi néideg. D'Wäsch gi si hëlleft all de Dreck aus Kegelen a Crannier. Wann Dir et virzitt, kënnt Dir se eng Kéier zerquetschen a wäschen.
3. Slice d'Mushrooms
Slice d'Pilz 1/8 bis 1/4 Zoll Dik. Déckere Scheiwen wäerten méi laang daueren. Dat ass méi e Berücksichtegung wann Dir Äre Outt anstelle vun engem Dehydrator benotzt, wéi Dir et ëmhëllt fir Stonne.
4. Blot an d'Mushrooms arrangéieren
Verbréngt de geschnappten Champignonen op engem saubere Daisel. Loosst d'Handtuerm oppassen an a squeeze däischter fir all Uewerflächenfeuchtigkeit ze entfernen.
Arrangéiert d'gereinten, geschnappten Champignonen op der Backplack, wouduereg datt keng vun de Stécke beruff oder iwwerlappt.
5. Droen am Ofen
Plaz an de Bakblech an de Backofen a lass fir eng Stonn.
Schmaacht d'Champignonsche mat an nees an eng Stonn zréck op de Backofen.
6. Kontrolléiert fir d'Dréchentes no zwou Wochen
Huelt se aus de Backofen a léisst se ze killen ier Dir kontrolléiert ob se crispy-trocken ze gesinn. D'Kriibsperiod ass essentiel, well d'Cookien aus dem Ofen gekuckt ginn wäerte erreechbar sinn wéi se ofkillen.
Wann d'Pilz net ganz trocken ass, si se erëm fort an nees zréck an d'Ocher fir 30 weider Minutten. Bleift sech iwwerdeems a kontrolléiert fir d'Dréchent all 1/2 Stonn.
7. Cool Drock Mushrooms a Place in Jars
Loosst d'getränkte Pilze komplett abkillen, ier se se an Glasfässer verschéckt gëtt. Deckt mat décke Feierdeeg. Gitt d'Glas wéi d'Diversitéit vum Pilz an den Datum deen Dir getrocknt hutt. Dat hëlleft Är Gedächtnis an de kommenden Méint, an Dir kënnt sécher sinn, se innerhalb vun engem Joer ze benotzen. Halt d'Griich away from direct light or heat.
Rehydraten Ärt getrocknete Mushrooms
Fir doduëréiert Pilze ze benotzen, kochend Waasser ze beweegen an enger waarme Schéier. Loosst si sou 20 bis 30 Minutten. Wann Dir se ofs drénken, späichert d'Liquiditéit, wéi et e räiche Aroma fir Zopp Aktien a Saucen gëtt. Benotzt d'rehydratiséiert Pilze wéi Dir frësch Pilze wier.