Späichert Är Mushrooms fir d'Méint mat Dehydratioun
D'Dehydratiounsprobleemer an engem Dehyddrat ass e super Wee fir e grousse Succès vu Pilze ze behaalen. Dir kënnt dës Methode benotzen, fir sécher ze stellen, datt d'Butteken an de Kältekappeller am Kältekaderen net verwinnt ier Dir ronderëm si ze iessen.
Iwwer Dehydraten Mushrooms an engem Dehydrator
Déi meescht Pilze solle ganz gutt dréien, net nëmmen datt et awer ëmmer erëm am Gaang ass. Wann et an waarmem Waasser rehydriert ass, ass hir Beschreiwung bal nawell identesch mat der vun frësche Pilzen.
Trocken Champignons kënnen op d'mannst e Joer gespäichert ginn.
Obwuel Pilongen am Orakel getrocknegt kënne ginn, kritt Dir déi bescht Resultater, wann Dir en Dehydrator benotzt mat dëser einfacher Methode.
Prüfen a Scheiss de Mushrooms
Als éischt, musst Dir d'Pilz reegen. Am Géigesaz zu kulinareschen Mythos, rauem Pilze hunn net vill Waasser gespaut während e schnelle Spray. Dir musst net wäschen, se ze wäschen an ze probéieren all de Dreck mat engem Pinsel ze kréien.
Gitt vir a wäsche d'Pilz am Waasser, Wäscht mat engem Geméis oder Pilzbürste wéi néideg. Dëst mécht d'Préparatioun vill méi einfach, besonnesch mat Arten déi vill Loks an Crannies, wéi Maitake Pilz.
Ofhängeg vun denen am einfachsten ass fir d'Form vun de Champignons, entweder si ganz ze schmaachen an duerno se ze schneiden oder vice versa. Et ass akzeptabel datt se d'éischt zerwéiert an duerno ze botzen wann et déi einfachst besser ass.
Slice d'Champignonen op Stécker, déi tëschent 1/4 bis 1/2 Zoll Déck sinn.
Déi méi déckere sinn d'Scheiwen, dest méi laang si fir ze drénke ginn, sou wéi Dir Iech schneiden. Är Entscheedung kann ofhängeg sinn wéi Dir se spéider benotzt. Wann Dir décke Scheiwen an denger Platen wëllt, se méi décker.
Arrangéiert d'Sliced Mushrooms op den Dehydrator Schachtel
Arrangéiert d'gereinten, geschnappten Champignonen op den Dehydrator-Schaltern , fir sécher ze sinn, datt keen vun de Stécker beruff oder iwwerlappt.
Dëst erméiglecht de beschte Loftflow ëm si, a si wäerte séier a méi gläichméisseg süchteg ginn. Wann se beruff ginn oder iwwerlappt, kënnen verschidde Flächen Feuchtigkeit halen.
Séchert a Kachen d'Schecken am Dehydrator
D'Pilsen vun enger Schefflësst op 110 F solle bis d'Stécke knackeg trocken sinn (oder no spezifesch Instruktiounen, déi mat Ärem Dehydrator kommen). Dëse Prozess nennt 4 bis 6 Stonnen fir 1/4 Zoll Scheiwen a bis zu 8 Stonnen fir méi décker Scheiwen.
Loosst d'getränkte Pilze komplett abkillen, ier se se an Glasfässer verschéckt gëtt.
Store d'Dehydrates Mushrooms am Glas Jars
Transferéiert d'gekillt getrëppelt Pilzen an Glasfässer an enk mat Deckel bedeckt. Label d'Gären mat den Inhalt wéi de Type vu Pilz an den Datum dat se gedréchent goufen. Halt d'Griich away from direct light or heat.
Rehydraten den Drock Mushrooms
Fir doduëréiert Pilze ze benotzen, kochend Waasser ze beweegen an enger waarme Schéier. Loosst se 20 bis 30 Minutten. Drainéiert se, déi reservéiert räich aromatiséierter Flëssegket fir Suppen a Soßen reservéieren. Benotzt d'rehydratiséiert Pilze wéi Dir frësch Pilze wier.