Pork Tenderloin ass excellent op den Grill, well et bleift zereck fir eng relativ kuerz Kichezeit. Well et sou schlëmm ass awer d'Tenderloin einfach auszedrécken. An dësem Rezept kritt de Schweinegänger eng Doppeldosis vu Juegitéit, zemol mat der ursprénglecher Zebrénge (erreechstens fir véier Stonne fir dës Etapp), an dann mat der Schweinefaarf.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kosch Koschem Salz
- 1/4 Couck Braun Zucker
- 4 Spriecher frësch Oregano
- 4 Taass Wasser
- 2
- Wäschbecher (1 bis 1-1 / 4 Pond)
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 kleng Zon, Härgestouss
- 4 Knuewel gréngem gerënneg
- 1 Dësch Äppel frësche Oregano Blieder, gehackt
- 1/2 pounesch Kittenwurst
- e Bësch Frësch grëndleche Pärp
- 1/4 Pond geschnidden Provolon a Kéis
- 4 Dëschstéck Ueleger
Wéi et et mécht
- Dëse Schweinefleck zervéieren: Kombinéieren de Kosher Salz, brong Zucker, Oregano Sprigs a Waasser an engem groussen Dëppe iwwer gerénger Hëtzt, datt d'Salz a Zocker opléisen. Huelt de Pot aus der Hëtzt an léisst d'Salzlinn komplett killt (Dir kënnt e puer Eisbiller fir an der Ofkillung hëllefen).
- Wann d'Salzlinn geklappt ass, liesen d'Schweinefleisch-Tenderloinen an engem Glas Bakbecher (oder alternativ zu Plastiksbuden an Nahrungsfäegspeicher), a bedecken se mat der Saier (och Oregano Sprigs). Deckt mat Plastiksverpackung a killt 4 bis 6 Stonnen.
- Maacht de Fette preparéieren: d'Olivenueleg an enger klenger Saute Pan op mëttlerer Hëtzt behalen. Fuert den zersplitterte Zwëschenzäit, Knuewel an d'Ueleg Orangeneglieder a säfte 2 bis 3 Minutten bis erweegt. Kënnen komplett killen, da futti zesumme mat der Schweinefauscht mëschen, 1/2 Teelöffel Koscher Salz a puer gutt Mueres vu frëschem Pfeffer an enger Schuel.
- Huelt d'Tenderloins aus Saier aus a veruersaacht d'Saier. Pat d 'Tendenz drënner mat Papiertiechentücher. Loosst all Tenderloin de Centrange lenghbutt, ouni all de Wee ze schneiden andeems d'1/2 Zoll méi déck ass.
- Loosst all Tenderloin tëschent 2 Stéck Plastikstéck, a liicht pound zu 1/4 Zoll Stärke an e Rechteck. Verstoppen de Plastiksverglach.
- Verbreed d 'Saisageméisung gläichméisseg iwwer all Tenderloin, a léisst en 1-Zoll-Grenz ëmdréien. Deckt d'Zoossage mat dem geschnappten Provolon.
- Mat der laanger Säit géigeniwwer, stoussen d'Tenderloin vun iech ronderëm, an an de Schëlleren zitt. Suergt fir d'Tenderloin mat Kichen ze flüchten an 2 Zoll Intervalle. Ët gëtt d'Tenderloins lues a vegetéist Ueleg a Saison mat Kosher Salz a Pärp.
- Heëtzt de Grill op den Héich mat de Cover. Halt de wäit riets brennt, maacht weg déi aner Brenner. Öl de Grille, a lass d 'Tenderloins op der Säit déi net oplit. Deckt den Grill op a kacht 20 bis 25 Minutten, bis d'Internatiountemperatur 138 ° F bis 140 ° F op engem instant-read Thermometer erreecht .
- Transfer d'Tenderloin op eng Ausgabebrett a loosen iwwer 20 Minutten mat Folie. Kuckt d'Kichen ze kreien, d'Tenderloins an 1/2 Zoll Scheiwen zerwéiert an servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 650 |
| Total Fett | 35 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 9.961 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 64 g |