Dëst ass déi traditionell Manéier fir schwaarzt Fësch mat engem schwéieren Gusseisekraaft. De Virdeel fir et dobaussen op de Grill ze maachen ass datt Dir d'Kiche mat Fëmmen net füllt. Dësen Rezept ass super fir Outdoor erlaabt a Camping ze sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Tupfen / 360 mL geséchert Butter, geschmëlt
- 6 Firma Fëschfileten (ongeféier 1/2 "bis 3/4" déck)
- 3 Dëschfloër / 45 ml
- Cajun Schwaarz Gewierzer
Wéi et et mécht
- Preheat Gegrillt mat héige Gossi-Eisen oder Zich am Grill. Gitt et gutt an waarm, 15 bis 30 Minutten. Reservéiert 12 Dëscherbullië aus geschmëlzene Botter fir ze servéieren an d'Rescht an e flëssegen Iess ze schmaachen.
- Dipuet all Fillet an Botter a sprëtzen de Cajun Blacking Gewierken op béide Säiten. Plaz an de Séisswueren a koch fir 2 bis 3 Minutten oder bis de Buedem ass nawell schwaarz, awer net verbrannt. Viraussiichtlech flip sou fill fillets net breche. Pour eng Teelstiwwelen vu Botter op der gekachteter Säit a fuert weider bis 2 bis 3 Minutten oder bis d'Fëllung ofgeschloss ass (intern Temperature vun 150 F). Fischt aus der Pan schmaachen a Plaz op eng grouss Plack oder eenzel Bleche.
- Servéiert direkt mat 2 Icedeljen vu Botter fir Dipping. Et ass am beschten fir ongeféier 2 Filet op eng Zäit ze kachen. Wësst d 'Fudder fir all Zigarettepäifspuerscher wéi all Fächer vu Fillkäpsen a behalen d'Temperatur gutt a waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 549 |
| Total Fett | 47 g |
| Gesat huet | 29 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 31 g |