Maacht Iech selwer eng Gnod a frot du meng Metzler fir d'Enten Beem ze liwweren. Si sinn e bessere Wäert wéi Brust oder ganz Enten, et ganz einfach ze koennen. Dir kënnt en als éischte Kurs oder zwee fir en Entree servéieren. Dëse Rezept kënnt liicht verdoppelt, just eng grouss Bratsche benotzt anstatt e Fudder fir d'Ente no Braun ze koennen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 6 Entenne (Beegloss)
- Salz a frësche Buedem schwarz Pabee fir ze schmaachen
- 1 gielen Zwiebel (geschnëtzt)
- 1 Muert (Schnëtt)
- 1 Riew Sellerie (geschnëtzt)
- 6 ganz Knuewelcher (strof)
- 6 Sprénger frësch Thymian
- 1 Poulen Huebe
- Fir den Aprikos Sauce:
- 1 Coupe
- Aprrikott konservéiert
- 2 Icedoere Rezeptessig
- 1 Iessel Waasser
- 1 Teaspoon frësch Thymianblieder
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
1. Préaléien op 325 ° F.
2. Sech d'Encke Beem op béide Säiten grosszoussen mat Salz a frëschem Buedschappe. Heef de Olivebeem an engem grousse Ofen-Beweis, iwwer mëttlerer Flamme, an d'Entenbeamten an d'Haut ofgeschnidden. Kuckt bis d'Enten Haut gutt brong ass, ongeféier 6-7 Minutten. Drees an d'Waasser brong fir 3 Minutten.
3. Fuere vu Beem zu enger Plack erofsetzen, d'Fett aus de üblech Fetter eraus zéien, a gitt de Geméis, Knuewel an Thymian.
Gitt d'Beem iwwer d'Geméis, Haut op. Huelt an de Buillon, iwwerdeckt mat Folie, a plazéiere de Futtball an den Ofen.
4. Brout während 1 Stonn a 15 Minutten, oder bis d'Fleesch ass bal gleeft. Entdeckt den Ocher bis zu 425 Grad F. Wuesse weider 20 Minutte, oder bis d'Enten zë brenzen an d'Haut ass knapp. Loosst rëm 10 Minutte virum Puppelche mat der Aprikosauce zerwéieren.
5. Fir d'Apricot Sauce: Fügt d'Konserven, de Receptivgaren an d'Waasser op e klenge Fanne. Bréngt eng Simmer, Rührung, iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert aus Hëtzt a rëm am Thymian, schwarze Päfferi, a Salz zum Zëmmer. Serve waarm oder Raumtemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2668 |
| Total Fett | 219 g |
| Gesat huet | 74 g |
| Ungessereiert Fett | 100 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodium | 649 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 148 g |