Dës schwaarz-gemengt Peas & Wurstkasserol Rezept ass gesot datt Glécklech vermëschen ass, well d'Hiem legume wéi schwarz-aiger Peeler (representéiert Mënzen) a Kriollenergréng (representativ Foldinggeld) als Gléck fir den Neiegkeeten .
Dës Kasserol gëtt ausgeraumt mat däischterer Rëndfleesch a Mauerbecher, an et ass e südlechen Oberton. Mä zielt net dat Rezept fir den ganzen Joer konsuméieren. Et ass dat gutt. Et gëtt méi Informatiounen iwwer schwarz-eif Peeler, méi wéi, no de Richtungen op dës Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Casserole:
- 1 pound kielbasa (oder aner däischterer décker Kaukasus)
- 1 mëttler Zwëschen (séiss, gehackt)
- 1 Olivebierg Olivebeem
- 3 Knuewelcher (Feinhäerz)
- 2 Dosen Schwaarz-Bär (drainéiert)
- 1 kann / 14,5 oz chicken Bouillon
- 1/2 Teaspoon waarm Sauce (oder fir ze schmaachen)
- 1 Package / 10 Unzen Collard Blummen (gefruer gehackt, d'iedecht an iwwerschwemmte Feuchtigkeit ofgezunn)
- Fir de Cornbread Topping:
- 1 1/2 Kugel Maulkuerf
- 1/2 Coupe all-purpose Miel
- 1 Iesspoonbakpulver
- 1/2 Iessen Teppe
- 3/4 Teelstoun Salz
- 2 Tëpfen Zocker
- 1 1/3 Téi Buttermilk
- 1 grousse Ee (liicht geschlagen)
- 1/4 Téi Geméiswierk
- 1/2 Kuch Cheddar Kéis (Schredderter)
- 1/4 Téi Pärel (feinhäerzeg)
- Garnesch: séiss Creme an hackert Péitert
Wéi et et mécht
- Laanscht d'Kasseroll: de Ofen op 400 Grad F. erhitzen.
- Slice the Wurst an 1 Zoll-déck Ronnen, da schneide se all ronn hallef.
- An engem ovenproofen, déif, härte Séisswaasser, Saut sausage a séiss Zwiebelen am Olivenueleg bis liicht brong, a rëm vill. Knueweel addéieren a sauté zousätzlech 1 Minute.
- Stier e schwaarze Béier, Huebefen, waarme Sauce, a Kriolleregens. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt an d'Zelter ongeféier 10 Minutten.
- Fir d'Mauerbecher ze knacken: Während Sauce a Erbue mat engem Simmering preparéieren d'Topping. Séiss Maulkem, Miel, Bakpulver , Backpulver , Salz a Zocker an enger grousser Schuel. Stier am Buttermilk , Ee, Geméiswierk, Cheddar Kéis , a Péitert bis gutt.
- Wann d'Zooss an d'schwarz-eicht Peeler getëcht ginn, lues Mauerbecher iessen an der selwescht ovenproof Tiefskéift. Bake ongeféier 30 bis 40 Minutten entdeckt bis Maisbam ass gemaach a lues brong.
- Fir ze servéieren, Lëppe aus Portioune fir datt jiddereen e puer vun der Mauerebrot kritt. Top mat engem Puppel vu séisser Rahm an e Sprénger vun gehackter Péiterséift, wann Dir wëllt.
Ass et e Bounen oder e Bean?
Black-eyed Béiser sinn net erbuermlech, awer eng Bohn bezitt sech op d'Cowpea a kategoriséiert als Legume, zesumme mat Lentillen, Erschéissen, Erbär, Sojaan an aner Bounen. Nieft glécklech, schwaarzäse Buedere sinn gutt fir Iech - Fett an Nährstoff, héich an Eisen an Glasfaser a Cholesterin ouni Ënnerzocker. Eng 1/2-Coupe servéiert gekachten schwarz-eyed Peas zielt als 1 Unze vu Magerfleisch op der Food Guide Pyramid.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 525 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 1.028 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 22 g |