Wat ass Baking Soda an wéi ass et an Bakcu?

Baking Soda's vill Uses

Bakende Soda ass 100 Prozent Bikarbonat vun Soda an et ass e Primärt Zutaten an Bakpulver . Et ass alkalesch an der Natur an entsteet Kuelendioxidblasen, wann et mat enger Säure kombinéiert gëtt a gëtt an Teut an Batter geännert - et handelt als Paschtag. Backen Soda a Backpulver ass net aacht Rezepter.

Wéi benotzen d'Baking Soda

Bakende Soda sollt grëndlech gemëscht mat trockenen Zutaten gemëscht ginn ier et Flëssegkeeten addéiere gëtt, well et mat Waasser reagéiert.

Dëst wäert sëcherlech leavenéieren, de Prozess, mat deem d'Teig an d'Brout opsteigen. Bakende Soda ass normalerweis benotzt ginn, wann séiss Mëllech, Botteril oder aner sauer Flësseg am Rezept enthale sinn.

Obwuel d'Sauerstoffkos am Waasser ofgebaut gouf virum Waasser ze kachen, well et d'Gefill gedronk huet, d'Faarwen ze bewierken, ass et elo bekannt dat dësen Prozess de Geméis «Vitamin C-Inhalt zerstéiert. Ignoréieren dës al Fra'en.

Wéi Dir Bakende Soda ze speichern

Verkeeft eng geheescht Këscht aus Backpulver an e Zip-Top Tasch an drécke d'Loft eraus ze vervollstännegen. Dir kënnt och d'Backpëllen an e loftdichte Glas fëmmen an si ofgleieren.

Gitt sécher datt Är Bakbuergspezialiséierung nach ëmmer ze léisen ass, ier se benotzt gi nodeems se gespäichert gouf. Dëst gëtt "Proof" genannt. Maacht 1/2 Teaspoon an eng Taass. Verstinn an 1/2 Toun hei Drénkwasser a 1/4 Stéck Esseg. D'Mëschung sollte molen. Wann et net geet, braucht Dir nei Soda.

Aner Baking Soda Verwendungen

Méi iwwer Leaveners: