Dës frësche Kullenbannen sinn mat séisser Speck oder Kicheregel. Späichere puer Blieder virum Trimmen a ze knacken. Et gëtt näischt Schlëmmers wéi bei dech a vermëschen Greens!
Ech fanne méi wéi 2 Equipen vun Äppelzorten oder Pfefferzortenoasen op d'Blummen, wéi si kuken, a vill südlechen Kukken addéiert een Teaspoon oder zwee Zocker.
Serven d'Kollgärgréng mat waarme gebacken Maisebrote a Pärpertarussooss. Fir Äert selwergemaachte Päiperseau ze maachen, kuckt d'Instruktioune ënnert de Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Collard Blummen
- 6 bis 8 décke Scheck Speck oder Wuebelspäck, geschmaacht
- 6 Taass Wasser
- 1/2 bis 1 Coupe gehackte Ënn
- 2 Teaspoon koscher Salz
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 1/4 bis 1/2 Teaspoon verdräifte roude Pfefferegléck
- 1/2 Teaspoon Cajun ofzereeden oder geesamt Salz Salz, optional
Wéi et et mécht
- Wäissvergällen Blummen an ongeféier 3 bis 4 Verännerungen vum Waasser, bis kee Sandy-Sediment kann am Ënneschte vun der Spull oder d'Schuel gesi ginn.
- Schéckt all Blieder eraus a schneide de dichte Centerstick an all décke Venen. Layer e puer Blieder an iwwerloosst se; Kuckt d'geréckelte Blieder an 1/2 Zollstreifen (Chiffonade-Stil). Dir kënnt och d'Blieder brengen.
- An engem grousse Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt kachen de roude Speck oder Zucker fir e puer Fett ze maachen. Verlosst d'Tropëffer a späichert a kale fir eng aner Benotzung.
- Op engem grousse Lagerpot oder hollänneschen Ouer bréngen d'6 Téicher Waasser zu engem Kachen. Füu de gekachte Speck oder Wëndelen, déi zerschmëlzene Zwiebel, Salz, roude a schwarz Pärelen, a gesalzt Salz oder Cajun gewascht, wann se benotzen. Fügt d'Blumme Waasser ze kachen. Dir musst d'Kéisgreen Gruef an Stécker addéieren.
- Deckt an iwwer d'mëttlerer Hëtzt ofzehalen fir iwwer 1 Stonn ze ginn, oder bis Blummen sinn ziëlend.
- Serve de Kollagenspär mat frësche Mauerbam a lass de waarme Pärpertapp oder Pärpertooss am Dësch.
Servéiert 4 bis 6.
Tipps a Variatiounen
- Setzt 2 Icedelekonsche vu Äppelzëmmer an e puer Esoustoffer vun Tomatenpaste op d'Blummen zesummen mat de Saisons.
- Brauche d'Zwiebelen mat dem Speck oder de Kaffi virum Äis ze addéieren an de Pot.
- Add 1 Eeel vun der Zocker fir d'Kach Flëssegkeet zesummen mat de Gewierer.
- Huelt e puer Knuewelche vum Knuewel an de Sauereau an d'Tropen fir eng Minutt oder zwou, ier Dir op de Pot. Oder add ongeféier 1 Teelöffel Knobbelpudder entlang mat de anere Jusen.
- Add 1 bis 2 Téicher geschnidden Schwaarz op de Greens un 10 Minuten virum Greens.
- Pepper Vinegar oder Pepper Sauce - Steriliséieren vun engem 1-Pint-Canniergank a packen mat klenge waarme Jalapeno a / oder Serrano Chili Pepper. Slice een oder zwee vun hinnen, ier Dir op de Krëppche kënnt. Fill de Wäin mat wäschen Esseg a fanne 1/2 1/2 Teelöffel Zocker a engem Stroum aus Salz. Deckt a killt d'Pärsooss op d'mannst 5 Deeg ier e benotzt gëtt.
Dir kënnt och gär
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 132 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 1,251 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 10 g |