Wéi eng Tortillas ze maachen: E Spanish Omelet Rezept

01 09

Wéi eng Tortilla Espanola maachen

Eng spuenesch Omelett, oder Tortilla Espanola , gëtt och als Tortilla de Patata oder Potato Omelet genannt.

Glécklech sinn déi spuenesch omelett oder Tortilla Espanola, wéi déi meeschte spuenesch Kichen net erfueren Equipement fir ze preparéieren. Fir dësen berühmte Bands brauch Dir:

• Sharp Messer
• 1 grousser Panpapier
• 1 mëttelgrouss Pan
• Potato Peeler
• 2 Mëschbecher - 1 grouss, 1 kleng

Virbereedungszäit: 10 Minutten
Kachen Zäit: 20 bis 25 Minutten

Servéiert véier Leit fir Iessen
Servéiert sechs bis acht Leit als Appetit

Gitt d'Ingrédiente

• 6 bis 7 mëttelgrouss Kartoffel, geschält
• 1 ganz gelong Zwiebel
• 5 bis 6 grouss Eeër
• 2 bis 3 Taupe- Olivenueleg fir Pan frueht
• Salt fir ze schmaachen

02 09

E spuenesche Omelet maachen: Peel a schneiden d'Potatoen

Kachen d'geschält Kartoffelen hallef laang. Dann, mat der flacher Säit vun der Schneidegerfläche, zerëck d'Kartoffelen a Stécke ongeféier 1/8-Zoll déck. Vergewëssert Iech d'Stécker ze trennen déi zesummen zesummen maachen. Et ass net néideg, de Kartoffelpapier dënn ze schéissen an et ass besser net en Liewensmëttelprozesser ze benotzen, well d'meescht d'Kartoffel ze dënn ass. Wann Dir se e bësse méi déck ass, gesäis de keng Suerg ... et wäert einfach e bësse méi laang fir ze kachen. Wéi ëmmer mat engem Rezept, méi Zäit Dir Dir et virbereed, wat Dir méi iwwer d'Vitesse vun de Gromperen asw.

03 vun 09

Spuenesch Omelet maachen: Peel a Chop der Onion

Peel a schneiden den Zwiebel an 1/4 Zoll Stücke. Huelt Kartoffel a Zwiebelen an eng grouss Miessbecher a mëschen zesummen. Salt d'Mëschung fir ze schmaachen.

04 vun 09

Spuenesch Omelet maachen: Fritt d'Potatoen an Onions

An enger grousser, schwerer, net-stächer Bratpfanne, gëtt den Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Drénken e puer Stéck Kartoffel an d'Ueleg, fir datt et hei waarm genuch ass ze fritt. Maacht d'Kachkraaft an d'Zonméisung an d'Bratpfannen a verdeelt se iwwer d'Uewerfläch. D'Ueleg solle bal d'Kartoffel bedecken.

Kuckt an d'Pan, bis d'Kartoffelen gekacht sinn. Wann Dir e Stéck Kartoffel mat engem Spatula pocken an et liicht brong ass op zwee, Är Kaffi gëtt gemaach. Fuert aus dem Dëppe mat enger Spaltfleisch oder Spatula. E puer Kuren plazéiert d'Kartoffel an d'Zwiebelgemeng an enger Kolonn fir e puer Minutten fir méi Ueleg z'entwéckelen. Wann Dir dëst maacht, plazéiert eng Plaque niewend dem Olivenueleg a kënnt Dir et erëm benotze loossen.

05 09

Spuenesch Omelet maachen: Schlécken Eeër a Mix

Während d'Mëschung dobroën ass, d'Eeër an eng kleng Mëschung ze schéissen a mat der Hand mat engem Fësch oder Gabel ze schloen. Ginn an d'Kato-Onion-Mëschung. Mix mat engem grousse Löffel.

06 vun 09

Spuenesch Omelet maachen: Cook de Tortilla

Huelt 1 bis 2 Zoppeläffelen. Olivenueleg an eng kleng, net-stäckeg Bratpfannen (ongeféier 9 bis 10 Zoll) an op enger mëttlerer Hëtzt opgewärt. Wann et heiss genuch ass, réit d'Kaffi-Zwéckmixe nach eng Kéier an der Schuel an an d'Panne an d'Späicher ze iessen an der Pan. Dir musst wësse fir datt d'Hëtzt op mëttelméisseg. Elo dat Ee fir d'Ränner ze kachen. Dann mat engem Spatuléier sëtzt eng Säit vun der Tortilla fir ze kontrolléieren ob d'Ee e bësse braun ass. D'Innere vun der Mëschung sollt net komplett gekacht ginn an d'Ee wäert nach laang an der Mëtt sinn.

07 vun 09

Spuenesch Omelett maachen: D'Tortilla dreift

Dëst ass den haardsten Deel vum Rezept an deen deen déi meeschte Kächelen nervös mécht. Maach dir keng Suergen! Et ass net esou schwéier, wéi Dir Iech virstellen - a wann Dir et iwwer de Spullstull dréit, ass dat Schlëmmste wat geschitt ass, datt Dir e bësse vun der Ee Miwwel hues.

Wann d'Mëschung op de Buedem brong ass, sidd Dir bereet, sech ze dréinen um déi aner Säit ze kuken. Vorsicht driwwer mat der Bratpfanne bei engem Séi. Plaz eng grouss Platen (12 Zoll) Héicht op der Bratpfanne fir d'Uewe flaache. Mat enger Hand op de Bratpfanne Griff an den aneren op der Platte fir se stänneg ze halen, séier d'Bratpfanne ëmkucken an d'Oumel fällt op d'Plack. Dir sidd bal gemaach!

08 09

Spuenesch Omelet maachen: D'Tortilla zréck op d'Pan

Carry Plack mat der Kartoffel-Ee Miwwel a lee Panne zréck an de Uewen. Plaz d'Bratpfanne zréck op der Streck an just genuch Ueleg fir d'Uewen an d'Säit vun der Pan ze bedecken - ongeféier 1 1/2 Tsp. Loosst d'Wénkelen fir 30 Sekonnen sou oder mëttler op mëttler an mëttlerem Hëtzt. Gitt geschweest d' Tortilla (wat wahrscheinlech nach e bësse laacht), an d'Bratpfanne, mat engem Spatulat fir all Eeegemeng ze fangen, deen op enger Plack ass oder versicht auszedrécken. De Spatulula benotzen d'Seiten vun der Omelet. Loosst d'Atelet kafen fir dräi bis véier Minutten. Maacht d'Hëtzt aus a léisst d'Tortilla fir zwou Minutten an der Pan. Vorsicht mat der Omelette op eng grouss Plack.

09 09

Spuenesch Omelet maachen: Serve!

Fir als Main Course ze servéieren: Slice et an sechs bis acht Stéck wéi e Patt. Serve geschnidden Franséisch Brout op der Säit.

Fir als Tapa servéieren: Scheck e Bongett an Stécke ronn 1/2 Zoll Dik. D'Tortilla ze schneiden an 1 1/2 Zoll; Këschten a plazéiert all eenzel Stéck ob der Bréck.

D'Tortilla ass einfach gutt servéiert mat Sëndrito , gebratener Tomatrossa, déi ganz Spuenescht gemaach gëtt. Et ass einfach ze maachen; Saute Tomaten, Zwiebelen, Knuewleck , gréngem Pfeffer a Olivenueleg an enger Bratpfanne.

Wéi eng Tortilla ze maachen: Variatiounen

Déi folgend sinn e puer vun de populärsten Variatiounen zum klassesche spuenesch Omelet.

• Gréng Pepper: Setzt 1 gréng oder roude Klackespär (gehackt) op d'Kartoffel an d'Zwiebel an d'Fësch.

• Chorizo: Scheck eng spatzesch Chorizo-Wipp an en an d'Kaffis an d'Zwiebelgemeng nom Fritt ergänzen.

• Ham: Mat e puer décke Scheiwen (1/4 Zoll déck) Schinken, fein ze knacken. Dann fügen d'Stécke fir d'Kaffis an d'Zwiebelgemeng nom Fruucht. Kanadesch Speck oder däischter Ham, dat Dir an enger Epicerie kaaft fir dës Variatioun gutt. Passt op vläicht fir de Salz z'erreechen, well d'Schäffe salzeg ass!