Wéi kaafen, gespäichert a benotze Gréng Knuewel a Garlic Scapes
Gréng Knuewel an Knuewel scapes addelen delikat Garlicny-Aroma fir Fréijoer a fréi Sommeschneider. Gréng Knuewel ass e Markenzeeche vum Fréijoer an ass ab März a waarm Klimimarenter an a juli am Koolereier gewunnt, während Knuewt Scapes vu spéide Fréijoer bis zum Summer an coolere Gebidder verfügbar sinn.
Wat ass d'Ënnerscheed tëscht Gréng Knuwwel a Garlic Scapes?
Gréng Knuewel ass jonk Versioun vun de Planzen, déi schliisslech d'Spëtzt vum Knuewel produzéieren an am Buttek sinn, während Knuewel scapes d'Blummen vu Knuewelzwierker spéider an der Saison sinn.
Gréng Knëppel ass normalerweis aus Soft-Hals-Varietéit gewuess an enger temperéierter oder waarm Klimawiessel, woubäi Scapes vu hartnäckegen Zorten ginn, déi an cooler Zone gewachsen sinn.
Gréngem Knuewel
Gréng Knuewel ass unfaarft Knueweleklass an gesäit wéi e liicht iwwerwältege Scallion oder gréngen Zon. Et gëtt vun de Wënzer gedroen, wann d'Erntegrümmungen ze verstäerken an a wuessen ëmmer méi als Kierper an hirem eegenen Recht gewuess ass.
Kuckt fir gréng Knuewelche mat frësche Grousstopen. Vermeiden getrocknete Ennen oder niddere Blieder. Bronging oder dreckeg Äusserliwwele kann aus äusstoussen, grad wéi gréng Zwiebel.
Fir gréng Knuewelche benotzen: Trunken aus dem Rootendees an all héijen Deel vun de gréngen Blieder. Chop oder Scheffel de wäiss, hellgréng an déi éischt Zoll vu donkel gréng Blieder (soulaang si se maachen).
Mat gréngem Knuwwel gitt Dir grüne Zwiebeln oder Knuewel, datt et méi staark ass wéi déi fréier awer mëller wéi déi. Et ass zimlech scharf Roh, an Mellows immens wann et gekacht ass.
Garlic Scapes
Garlic Scapes sinn déi gekräizegt Blumengeschëlder vun hartnäckegen Knueweg Varietéit gewuess an méi kalmer Klimaschutz. Si ginn vun de Wënzer geschnidde fir e bessere Glühwollek ze stimuléieren an duerch fréie Summer an de Kälwerer wuessen Regiounen verfügbar ze kréien.
Fir Knaklit Scènen ze benotzen: einfach ze schneiden oder ze brennen. Füéisst et rau fir Zaloten (et huet e groussen Crunch), oder duerch d'Handvoll a Rousen frësst.
Wann Dir vill Scènen ronderëm, maacht Iech lecker Garlic Scape Pickles .
Wou Dir Gréng Knuewen & Garlic Scapes fannt
Demande wéi de gréngen Knuewel an de Knuewe Scapes wuesse wéi méi Restauranten se op hir Menue setzen an d'Leit entdecken hire mëllen, awer däitlech Knuewelgeschmack. Si sinn nach ëmmer haaptsächlech op Baueremär a Bauerebene verfügbar, awer Dir kënnt se op Gourmetmär gesinn an och méi grouss Supermarchéen produzéieren Abschnitter a puer Zitater.
Rezepter benotzt mat gréngem Knuewel
Déi einfachst Manéier fir gréng Knuewel ze benotzen ass einfach ze schneiden an en als Garnéieren ze benotzen, wéi gréng Zwiebel, wéi an dësem Endive Kumquat Salade . Déi nächst Approche ass et fir einfachen gekachte Platen, wou hir delikat Garlicny Aroma glanzleeën kann:
- Gréng Garlic Omelet erweecht den Knuewelgeschmack mat e bësse mëll Kéis fir e schéint Frühstück
- Gréng Knuewel Risotto léisst den Aroma wierklech glécklech géint de delikater Réisech
- Greens & Green Knoblauch benotzt de Knëppelgeschmack fir den erdeger Aroma vu gekachten Blummen ze erhéijen
Wann Dir vill Gréng Knuewel op der Hand hunn:
- Gréng Garlic Pesto mécht Nuddelen an e fabulös Fréijoers-Dinner, mat oder ouni d'Zousatz vun engem Fréih-Geméis
- Green Garlic Dressing verwinnt d'Ställ an eng schmaache Vinaigrette (probéieren op Spargel!)
- Gréng Knuewel fir Är am léifsten einfache Grompereppes Rezept fir e liicht Dinner mat e bësse Brout fir all dës Knëppelgeschmack
- Roasted Green Knoblauch mécht e klengt kleng Platen