01 vun 04
Schrëtt 1 - Virbereedung vun der Lämmchen oder Lechazo
Raw Suckling Lamb mat Knuewel an Olivenueleg. Lisa Sierra (c) 2011 Licensed zu About.com Inc. Dëse einfache Brout Lämpfemperatur servéiert 8-10 Leit mat enger Hälschent vun engem Sauer oder e Lechazo , 9-11 Liter waacht. Lamm an den USA ass normalerweis ganz grouss, well déi populär Schnëtt ass Been vum Lämmchen. D'Lämmercher an den USA ginn vill méi al wéi d'Gewunnecht an Europa gemaach. Also, wann Dir net kënnt an eistellem Lamm duerch de lokale Metzfer kafen, kaaft een Beem vu Lämm (Knuewel).
- Prep Time: 10 Minutten
- Cook Zäit: 2 Stonnen
- Total Time: 2 Stonnen, 10 Minutten
- Ausgab: 8-10 Portioune
Zutaten:
- 1/2 suckling Lämmchen ongeféier 9-11 lbs.
- 4-5 ganz geschälte Knuewelzell
- 6 oz. Olivenueleg
- Salz ze schmaachen
Héichofof op 400F.
Klammen d'Lämmchen a pat dry. Trim iwwer iwwregens Fett a verwerfen. Plaz Lamm a Réischlaf oder aner Backofscher, a schneiden a grousse Stécker, wann et néideg ass. (Traditionell benotzen déi spuenesch Grouss, Open Lehm Platen.) Rub de Lamb mat Salz a Basse mat dem Olivenueleg.
02 vun 04
Schrëtt 2 - Plaz Lämmchen an Oven
Ionas Kaltenbach / Getty Images Schrëtt 2 - Plaz Lämmchen an Oven
Uebst an de Buttek bréngen. Heiansdo ass bal mat groussem a béid nach a Lamm ass golden braun op der Äusserung a Fleesch ass zë bësen.
D'Foto weist en Holzoffall, deen d'Fleesch e schéinen Aroma gëtt, eng knusprech Haut mat feuchtem Fleesch drënner.
D'Brat Kartoffel ass eng gutt Begleedung fir dës Platen. D'Rousen, op 8-10 kleng Kartoffel, schneiden an hallef. Plaz an der Panendran um Lamm. Baste mat grousse Läffel, wann Dir e Lämmche leeft.
03 vun 04
Schrëtt 3 - D'Lämmche vum Oven ausspille gelooss
By Valdavia - Own Aarbecht, CC BY-SA 3.0, Link D'Zuel un der Zäit, datt d'Lämm an de Ofen verbréngt, hänkt dovun of wéi déck de Stéck Fleesch ass. Eng gutt Regel vu Daumen fir en Knuet an engem Been vu Lämmer bei 400 ° F ass fir ongeféier 30 Minutten Rösst Zäit pro Pound Lamm.
D'Sécherheet ass wichteg, sou datt Dir den Ofen mitsämmt a klickt fir e Punkt op de Konter ze setzen fir d'Lämmchen ze fëllen fir 5 Minutte ze killen, ier se bitt.
04 vun 04
Schrëtt 4 - Serve Roast Lamb
Duerch Gondalf - selbstänneg, mat der eegener Kamera opgehal, Public Domain, Link Niewendlech hunn 5 Sitze gekacht an zerwéiert an méi kleng Stécker an d'Tuerm servéieren. Well Keramik d'Helleg bleift warm, gëtt d'Lämmlecht waarm waarm ass, während d'Iessen genéissen. Buen Provecho!