Crème Schwäiz Chard Mit Bacon

Bacon, Knuewelek an e klengen Zierzocker fügen den Aroma vun der Schwäizer Chard.

Schwäizer Kardenn hat laang ee vun mengen Lieblingsgemengen gewënscht, well et e schmackeg a nourend grénges Geméis ass an et ass sou einfach ze wuessen. Chard ass verknüpft mat Bëttegiessbunnen, an d'Blieder si milderen, ähnlech wéi Spinat. Déi stalks an d'Blieder siessbar.

Wéinst der Oeschallsäure sollt d'Schwäizer Chard an engem net-reaktive Pan gutt gekacht sinn. Edelmetall oder eemell-geflossene Kaffi oder Hollännesch Ofen sinn e gutt Choix.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Haiser, ongeféier 2 Pond, Schwäizer Chard, wäiss Ripp oder enger Mëschung aus Faarwen (Reebou, rout, giel)
• 3 oder 4 Schecken Speck, Roude
• 1 Knuewelken (Knollen a Feinhäerz)
• 1/4 bis 1/2 Kuch Rot Zwéin (fein gehackt)
• 2 Icedichte vu Botter
• 2 Icedë Miel
• 1 Coupe
• hallef oder hallef oder ganzer Mëllech
• Pinch Muskat
• Salz a Pabeier, fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Waassem Scharschnack a schneiden décke Steng. Dënn Schlitze de Stëbs an de Kapp schloen an 1/2 bis 1 Zoll Stücke.
2. Steam oder kachen d'Stëfter fir ongeféier 5 Minutten, da füte mer ze kardéieren a kochen bis se verwonnt hunn, ongeféier 4 Minutten méi laang. Drain well, wann et nëtzlech Feuchtigkeit ass.
3. An enger mëttleren Kiessch iwwer mëttlerer Hëtzt kachen de roude Speck bis e knackeg ; ewechhuelen an ewechzehuelen. Zweet a Knuewel an ze kachen bis Zitt ass Tender. Stir an der gekachte drauster Chard an de reservéierten Speck; op d'Säit leeën.

1. An engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt, Schmelzbetter. Stier an der Miel bis ongeféier a glat. Huelt d'Hallef an d'Halschent oder Mëllech a Muskatn. Kachen, Rühren, bis si glat an déck ass. Séiss Salz a Pabeier, fir ze schmaachen.
2. Fügt ongeféier 1/2 vun der Sauce zu der Chardin, Rühr ze vermëschen. Stir an all oder all aner Sauerméis, wéi erwënscht.

Servéiert 4 bis 6.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	233
Total Fett	12 g
Gesat huet	6 g
Ungessereiert Fett	4 g
Cholesterol	27 mg
Sodium	703 mg
Kuelenhydrater	26 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	9 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)