Op der Sich no enger perfekter Sauce fir iech selwer selwergemaachte Pizzaen ze bidden ? Kuckt net méi wéi dëst herrleche Rezept fir eng klassesch Pizza New Sauce. Während d' neapolitanesch Pizza Piktogramm d'Benotzung vu einfach renggemaachte, net gekocht Tomaten, New York an aner Pizza-Stils benotzt Dir eng gekachte Sauce vu Tomaten a Gewiessen a - Gasp - Zucker benotzt. A wat de beschten Deel ass, fënnt dës Rezept méi wéi genuch fir eng Saach, fir datt Dir d'Wieder op enger anerer Deeg kille kënnt!
Méi iwwer New York-Style Pizza
New York-Stil D'Pizza ass allgemeng grouss, handgewiesen an dënneg krustt, a ville Verkeefer a wäitem verkeeft. D'Krust ass knapps laanscht de Kant, awer zäitlech genuch ënnert seng Toppings, fir datt Dir et hallef ze iessen kënnt. Dësen Stil huet aus enger Zort entwéckelt, déi aus New York City am fréie 1900er stamen, an haut referséiert de Stil vu Pizzas an de State of New York, New Jersey a Connecticut. Am Nordosten an an der Géigend vu Lëtzebuerg sinn awer verschidden Variatiounen.
Am meeschten oft gëtt d'Pizza New York an d'Hand gedréckt, duerno an enger heller Schicht Tomatasauce a trocken, gerot, vollfett Mozzarella Kéis, mat zousätzleche Besetzung op der Kéis. Pies sinn typesch ronn 18 Zoll an duerchschnëttlech an meeschtens an 8 Scheiwen geschnidden. D'Krust vun der Pizza New York gëtt normalerweis aus héichgluten Broutmehl. Typesch Kondimentë sinn trocken Oregano, gedrockene Basil, gerot Parmesan Kéis, Knoblauchpuder a gedrockene roude Paprika-Flakelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kann ganz geschälte Tomaten (28 Unzen)
- 1 ebess extra virgin Olivenueleg
- 2 Séisswaasser Liww
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 1 1/2 Teaspoon Oregano
- 1/8 Teelöffel Pabea-Flëss
- 1/4 Teaspoon Kosher Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1 mëttleren gielen Zwiebel (geschmaacht an op hallef Spaltung)
- 1 Eeër Zocker
Wéi et et mécht
- Pâtomaten an hir Jusen duerch eng Nahrungsmëttel Mëllech oder Puls an engem Liewensmëttelprozessor bis zu engem chunkesche Pure Pulveriseren. Op d'Säit leeën.
- An engem mëttleren Taustach iwwer mëttlerer Hëtzt, kombinéieren Botter a Ueleg bis datt d'Botter geschmëlt gëtt. Knuewel, Oregano, Päckfleisch a Platen addéieren a Salz a kachen, rëm 3 Minuten.
- Huelt Tomate, Zitt an Zocker. Bréngt eng Simmer z'erhéijen, reduzéieren Hëtzt op déi niddreg Plaz, a kachen et heiansdo rëm rëm fir eng 1 Stonn. Add nach méi Salz wann et néideg ass. Entdeckt a verwéckelt Zon.
- Kuken an ellen ofgeschmëchene Portiounen an engem Container am Frigo fir bis zu 2 Wochen, oder gitt op e Zip-Top Taschen a frieren.
Dëse Sauce schmaacht gutt an eis Basic Pizza Teig . Wëllt Dir weider Fëllungen ubidden, déi Dir gären hutt, vun der Basis Mozzarella zum méi kreatiivesche Chorizo a Serrano Ham Pizza . Dës Sauce mécht och eng grouss Eegesauce fir selwergemaachte Knueweleknoten .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 189 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |