Dëse Quinoa Salade mat Geraich, Klackenpuer, Broccoli an Tomaten erhéngert e Stéck Helligkeete vun enger Zitroun-Knobelen-Vinaigrette. De Rescht vun der gudder Neiegkeet? Et ass lecker, vegetaresch, vegan, glutenfräiege, kalorieileg, a brauch 30 Minutten ze preparéieren.
Et ass vill ze vill iwwer Quinoa - et ass eng exzellente Quell vum Protein mat ongeféier 11 Gramm pro Kuch gekacht ginn, et ass héich an Eisen, Magnesium a Glasfasermëttelen an kann méi schnell wéi di aner aner Kär huelen, déi bis zu enger Win-Win fir beschäftegt ginn Liewensweis.
Dësen Rezept léiert selwer Experimenter ze probéieren esou datt verschidde Veggien wéi Zucchini, Mais, Kalk oder Spinategens ergänzen oder ausléisen. et ass wierklech keng falsch Manéier fir e gesonde Quinoa Salade ze maachen .
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Quinoa
- 4 Téi gréng Zalot (oder Waasser)
- 1 1/2 Tupfen ganz Kéiers Quinoa (Roh)
- Optional: Salz (fir ze schmaachen wann et Waasser gëtt anstatt Bouillon)
- Fir de Vinaigrette
- 1/3 Coupe frësch Zitrounejus
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- Optional: Salz a Pabea (fir ze schmaachen)
- Fir de Geméis
- 1 Gurken (geschnidden)
- 1 Klackenpabeier (roude oder giel, rett)
- 1/2 kleng roude zwénken (gewinnt)
- 1/2 Brocoli Florette (liicht gedämpt)
- 2 Tomaten (gehackt)
Wéi et et mécht
Maacht de Quinoa
- An enger mëller Kiesschung bréngen d' Geméisbier (oder Waasser, wann Dir et virzitt) op eng Kéier kachen. Salz d'Waasser fir ze schmaachen wann et Waasser gëtt. Fuert den gefeelt oder onbeschiedenen Quinoa (kuckt no der Direktioun), rousen a bréngen erëm an e Kachen. Reduzéieren der Hëtzt op kleng a mam Simmer, iwwerdeckt, fir 15 bis 20 Minutten oder bis de Quinoa absorbéiert all d'Flëssegkeet.
- Huelt vun der Hëtzt an 10 Minuten ze halen, ëmmer nach iwwerdenkt, fir datt de Quinoa ganz Flëssegkeet absorbéiert a gëtt flauscheg.
Maacht de Vinaigrette
- Während de Quinoa kukkt an enger klenger Schossel déi frësch Zitrounejus, Olivenueleg, Muerz Knuewelcher a Salz a Pärp.
- Léisse bei Raumtemperatur.
Maacht de Salade
- Den Deckel vum Quinoa ausmaachen a flauscheg mat enger Gabel. Loosst et e bësse killen an duerno mat der geschniddene Gurken, décke Päfferkären, roude Zwëscheelen, Déierebrocoli, gehackte Tomaten, an Zitroun-Knobelen-Vinaigrette réieren, fir gutt ze kombinéieren.
- Addéiere méi Salz a Pabeier fir ze schmaachen, a fruchteg ze ginn fir ze servéieren, wann Dir d'Zäit hutt, obwuel dat just wéi schmaache si bei Raumtemperatur.
E Wuert iwwer de Rinsing Quinoa
D'Debatte ragt op - Sollt Dir Quinoa killen ier e ze kachen oder net? Am Fall vun Reis ass se gespuert fir e puer vun der Kraaft a Stéckkeet ze entfernen. Mat Quinoa hëlleft d'Spuese fir hir natierlech Naturbeschichtung ze ginn, sougenannte Saponin , wat e puer Schued bësse schmaachen oder soss onheemlech ongewéinlech ass.
Nodeems de Buedem gekacht ass, huet onbestrooft Quinoa eng méi fest Textur an e Nucieresche Goût wéi Spinisspill. Also, schlussendlech, ass de Choix ze spullen oder net ze spullen. Et ass kee falsch oder net richteg, et geet drëm, wourop de Goût Iech méi wëll. Ausserdeem ass de gréissten Deel vun de Quinoa verkaaft ginn an d'USA verschwonnen (awer kontrolléiert d'Këscht).
Vu Quinoa
Dir hätt vläicht d'zweemol d'Quantitéit vu Quinoa genannt, déi an dësem Rezept genannt gëtt, fir datt Dir Reste kënnt op der Hand hunn, Salade ze maachen, Zoppen, Supp, Mix mat texturéiertem Geméisprotein, Tofu oder fir Curries an aner Iessen während der Woch.
Méi iwwer Ganze Getreide
Wann Dir Quinoa mag, kënnt Dir gäre verginn an probéieren e puer ganz Keller wéi Kaniwa , Hirse an Teff .
Si sinn versatile an, wann Dir se gréisstendeels kaaft , sinn se e gudden Handel.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 218 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 545 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |