Dëse Rezept fir polnesch Kéis Séiss Rollen oder Dréchzowskie z Serem (Drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) ass mat engem liicht séissen Hefeteest gerappt, deen mat séisser Kéiseküll füllt. Dëse Geroch kënnt mat Fruucht, Mëllech oder Poppift opzefëllen a kann duerno weider mat Streusel, wann Dir wëllt, gespaut ginn. Nodeems d'Backen gebak ginn, kënne se mat Zuckerzucker oder e flaache Pudder gespléckt ginn.
Obwuel séiss Rollen normalerweis als Pâtisserie ofzestëmmen, an Polen, ginn se all Zäit gedauert. Tatsächlech heescht d'Wuert drozdzowki eigentlech "Buns" op Englesch. Hei ass eng méi grouss Foto vu polnesche Sweet Rolls.
Wat Dir braucht Dir
- Tech:
- 1 Päischheke (aktiv Trock)
- 1 Eeër Zocker
- 1/4 Couck Waasser (waarm)
- 1 Coupe Mëllech (waarm)
- 1,7 Unzen / 50g Botter (Zëmmertemperatur)
- 1,4 Unze / 40g Zocker
- 1 Prise Salz
- 2 grouss Eeër
- 19,5 Unzen / 550 g Miel (all-purpose)
- Kéisoffall:
- 14 Unzen / 400g trocken Liicht (oder Bauerekéis)
- 3 Dëschbiller Zucker (Pastyn)
- 1 grouss Eegiel
- 1 Zigaretten Zucker (Vanille)
- 1 grousst Ee (mat 1 Eeër Waasser fir Äisbezeechnung geschloen)
- Optional:
- Crumb / Streusel Topping
- Optional: Waasserislektioun
- Optional: Zocker Zucker
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel oder engem Glas Messbecher kombinéieren d'Hefelen mat 1 Teelöffel Zucker a 1/4 Coupe Warm Waasser. Op d'Säit leeën.
- An enger grousser Schossel oder Standmixer zesumme mat der Paddelbeugung 1 Becher Warm Mëllech, Botter, 1,4 Unzen Zucker a Pinch Salz, bis de Zocker geléist hat. Eeër a Hefegrouf ze schmaachen a gutt ze kombinéieren. Füidd d'Miel a schloen mat der Paddelbezüge bis gutt gemengt. Den Teint ass ganz lues geknackt, bal e Batter, an dat ass gutt. Schrauwen d'Säit vun der Schuel an erreechen an der selwechter Schuel, iwwerdeckt, bis si verduebelt ginn.
- Daucht d 'Teig an bild op enger liicht geräiftem Uewerfläch. Knead e puer Minutten fir d'Inflatiounluftblasen ze liberéieren. Gitt an 2-Uëge Portioune.
- Mat liicht liicht Hänn ronderëm all Rappel an eng Kugel. Plaz op enger Pergament gefeelt Blatt Pan, Distanz op mannst 2 Zoll auserneen, a léisst sech erof, bedeckten, bis si verduebelt ginn.
- Ofhängegkeete bis 375 Grad. Mat enger liicht geréischter Suppe Kassel Enn, maachen eng Depressioun an all Ball vun Teig. Plaz en generéissten Deel vun der Füllung vun all Depressioun. Wann Dir gebraucht Krüpp ass sprëtzen se elo. Deckt an erof 30 Minutten eropgeet. Pinsel Ee-Waasser glaze ronderëm d'Säiten vun all Rolle. Bake 15-20 Minutten bis eriwwer ass. Cool op Drahtgepäck. Wonsch wann et cool ass, Staub mat Zucker Zucker oder Wäin op Waasser.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 390 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sodium | 771 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 19 g |