Challah Loewen mat Poppy Seeds. Giora Shimoni Huelt eng grouss Parve Schüssel an déi folgend Zutaten:
5 Pond (2,25 Kilo) allenzelech wei wäerm Miel
2 Zoppen Zucker
2 Tablett. Salz
4 Tablett. séier dréchent Heefeg
1 Coupe Kaffi Ueleg
2-3 Drëttel Waasser
02 vun 10
Zefill Miel
Siwe Miel fir Challah. Giora Shimoni An enger grousser Miessbecher, ofgeleet 5 Pond (22 Téi oder 2,25 Kilo) allzweifelen wäiss Miel. Jiddesche diätär Gesetzes erfuerderlech datt Bugs géifen aus der Nahrung entlooss ginn fir datt et roueg ass. An Israel muss d'Miel ze vertiefen fir datt et roueg ass. An anere Länner ass et am beschten, e lokalen Rabbiner ze froen ob d'Miel ze vertiefen. Zousätzlech fir d'Miel Käercher ze maachen, ze sënnen och d'Miel Liicht.
03 vun 10
Zocker a Salz
Add Dry Ingredients. Giora Shimoni Addt trocken Zutaten - 2 Zocker Zocker a 2 Tablett. Salz - zur Miel. Fir Séisser Challa Brout, add méi Zocker.
04 vun 10
Hefpleg addéieren
Hefpleg addéieren. Giora Shimoni Add 4 Tablounfoons direkt trocken Heefeg. Ech fannen et einfach am einfachsten drénken Hefteg benotze wat ech an menger Frigo spezialiséiert hun. Wann Dir léiwer a frësch Hefter schaffen, da braucht Dir 100 Gramm Frisch Hef (virun allem an Würfelform) fir dësen Rezept. Fir déi frësch Hefe, mix 1 Toun Krass Waasser mat 1/2 Kach kochendem Waasser. Add 2 Tbsp. Zocker. Heefeg addéieren. Deckt an wart 10 Minuten. D'Hefeg muss Blubber sinn. Wann d'Heft net Blubber ass, da misst Dir och nach eng aner Hefsaach probéieren. Wat Dir leescht, deen Dir benotzt, d'Hefeg bis bei den trockenen Zutaten addéieren a gemëscht.
05 vun 10
Add Oil & Water
Add Oil & Water. Giora Shimoni 1 addéieren. Dann addend 5-6 Drëttel Waasser, fir d'Quantitéit just néideg ze maachen. Wann den Teig gutt, mëllt a flexibel ass, hutt Dir genuch Waasser zouginn. Wann den Teig Kéisegléck ass, da sidd Dir ze vill Waasser a musst Dir eng Miel maachen.
06 vun 10
Kniet den Dough
Kniet den Teat. Giora Shimoni
Während Dir en elektresche Mischer mat engem Teeschlaang benotzt, den Teig ze mëschen, kënnt Dir och einfach Är Hänn benotzen. Mäin Frënd Hazel gefällt se ze soten hir Herzog Teigs a Stéchwëllen ze kennegelen, Virbereedungen fir seng Kanner, e Mann, Famill, Frënn, Zaldoten an aner Leit, déi se wëssen, brauchen Geboter. Beim Kneading vu Hand, Tamar Ansh, Auteur vun engem Geschmaach vum Challah , greift greifende Hänn mat Ueleg. Ansh seet net d'Miel ze benotzen, well d'Miel den Teigs dréit.
An dësem Punkt blesséiert, trennen a veruersaachen e klengt Teigsinn an Erënnerung un de Geschenken vum Brout deen dem jiddesche Priester (Kohen) an der Antikitéit ginn. Kuckt wéi et sech erausfënnt .
07 vun 10
Loosst den Teig erheien
Loosst den Teig erheien. Giora Shimoni Deckt den Teig an der Schuel mat engem Handtuch, an erof 10 Minuten erof. Kneet den Teig an der Schossel fir e puer Minutten. Dann deelt den Teig erof an d'Schuel erem an erof an 10 Minutten weider.
Mat Hänn lues ze luesen an d'Ueleg gefëllt, den Teig aus der Schuel eräuschen, mat Plastiksverdeelung abdeelen, a léisst eng Stonn opstoen.
Mat Hänn liicht Ueleg gefëllt an d'Luucht den Teep dréckt. Enge Stécker verfollegt Gasfäegkeeten an erméiglecht et perfekt Steigerung vun der geformten Brout. Knead a Faarwen fir e puer weider Minutten.
08 vun 10
Shaping Strands
D'Stéck Strands fir d'Verstouss Challot. Giora Shimoni Fir jidderengem geformte Challah-Brout, rollen all Strang an der Kutsch. Éischtens breed e Kock op Teigs. Rollt et mat engem Rollinger. Da klapen an eng laang Logbuch. Deckt mat Plastiksverdeelung a lass et 5 Minuten opstoussen. Virun den Strang an der Fleegeplaz ze benotzen, brénge sech all Strang erëm zréck, a mécht e bësse méi laang.
09 vun 10
Braid Challah Loaves
Gefleegt Challah. Giora Shimoni Benotzt d'Strécke fir eng Challah Loaf. Wann d'Brëller am léifsten sinn, kënnt Dir een Strang huelen an se an engem Kniet béien (wéi an der Foto).
Kiche Kaafsplacken, Bakbouten oder Pudercher mat Pergamentpapier. Place geformt Challah op Pergamentpabeier.
A vull zitt d'Top vun de Brout mat engem Eejocke gemëscht mat engem Tropfen vu Waasser. Tamar Ansh proposéiert en Eier Glasur, bestehend aus 2 ganz Eeër, 1 Eegiel, an 1 Teelöffel Ueleg.
10 vun 10
Bake Challah
Challah Loewen mat Poppy Seeds. Giora Shimoni Den Ofen bis 375 Grad Fahrenheit beweegt (190 Grad Celsius).
Zäit vun der Zäit hänkt vun der Gréisst vun der Brout. Nodeems Tamar Ansh grouss Erausfuerderunge generell brauchen 25-30 Minuten Total Ofbrochzäit, während kleng Rollespiller oder Rollen just 20 Minuten Total Backpacks brauchen.
Fëllen d'Challah bei 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) fir 10 bis 20 Minutten, oder bis d'Challah beginn brong ze bréngen. Da schreift den Ofen bis zu 350 Grad Fahrenheit (180 Grad Celsius). Fechert d'Challah 350 Grad Fahrenheit (180 Grad Celsius) fir 10-20 weider Minutten, oder bis d'Challah-Bande verbrannt ginn. D'Geheimnis ze wëssen wann d'Challaë geschitt ass an der Challah-Enn läit, déi fester a brong sinn.