Dës Kürbisbiller sinn an der Perfektioun an enger Kicheregelform mat engem Topping vu gudde Kürbissablacke ginn. Dee gëtt liicht, feucht a mëllen Rollen. Dës Kürbis Rollen sinn eng exzellent Wiel fir e Thanksgiving oder Chrëschtdinner.
D'Kürbiskussiwwel brennen eng schéi Topping oder Top mat Sesamsaart oder Mohnséift
Wat Dir braucht Dir
- 1 Toun Kürbis purem
- 2 Séisswaasser brong Zocker, verpackt
- 1 grousst Ee
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 2 Icedelbetter, erweecht ginn
- 2 1/2 Teaspullen aktiv trocken Heefeg
- 1/2 Dritt Waasserwäschwasser (ca. 90 F)
- 3 bis 3 1/2 Kuppel
- all-purpose Miel , plus méi wéi néideg
- 1 grouss Eeiweiss
- 1 Eeër Waasser
- 2 Séisseleng gréng gehackte geréischte Kürbissele oder Pepitas
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel, drénken de Kürbis mat de brong Zucker, Ee, Salz a mëller Botter. Mëscht gutt.
- An enger grousser Schossel kombinéieren de laangen Waasserstoff a Hefeg. Deemno 5 Minuten daueren.
- Setzt d'Kürbismix an 2 Cupen der Miel op d'Heefeg. Mix ze grondleeën. Fügt eng aner 1/2 1/2 Tablette Miel op d'Mëschung an gemëscht bis gemëscht. Huelt den Teig op eng flouriséiert Uewerfläch an kniwwelt fir ongeféier 10 Minutten bis onglécklech an elastesch. Füügt kleng Midder vu Miel, wann néideg, den Teat vun der Uewerfläch oder der Hand ze halen.
- Botter eng grouss Schuel. Gitt den Teig an e Ball a Plaz an der Schuel. Gleeft all d'Säit vum Teigsball mat Botter. Deckt d'Schuel dicht mat Plastiksverdeelung a léisst sech an enger waarmer, entwéckelter Plaz fir 1 bis 1 1/2 Stonnen ophalen, oder bis zu e verduebelt.
- Liichte Fett e 12 Coupe Muffin Zinn.
- Diviséiere den Teig an 36 Stéck, ronn 7/8 Unze. Maacht d'Teeschossen an kleng Kugelen a setzen 3 an all Muffinbecher preparéiert.
- Deckt de Muffed Zinn mat engem Teetuchtel a léisst d'Brouten an enger waarmer, dofteger Plaz fir ongeféier 1 Stonn opsteigen, oder bis zu e puer verdoppelt.
- Heiz den Ofen op 375 F (190 C / Gas 5).
- Fir d' Ee wäschen a wäiss ei wäiss mat 1 Eeër vu Waasser. Aannebléck d 'Ee ze iwer d'Tops vun de Rollen. Spréngelen mat den gehackten Kürbissele.
- Fëllen d'Rollen fir 15 bis 20 Minutten, oder bis zu gëllenbraun. D'Rollen hu Kloe waarm hallef wann se liicht op de Buedem geklomm sinn.
- D'Innentemperatur soll ongeféier 195 F bis 200 F op engem Instant-Liesttemperator sinn an d'Mëtt vun enger Rolle setzen.
Tipps
- Alternativ den Formaart an 24 Kugelen ze formuléieren an se se neblesch an engem 9-by-13-on-2-Zoll-Backpack ze maachen fir kleng Pannecher.
- Fir eng méi kräfte Krust, ginn d'Ee Miessmix mat 1 ganz Ee an 1 Esprit vum Waasser.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 111 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 473 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 6 g |