Heiansdo fannt Dir Iech mat méi Béier wéi Dir am Frigo passt. Also, wéi befaasst Dir Béier bis e puer Zëmmer eröffnet?
D'Kuerz Äntwert ass et an enger kille, däischter Plaz ze halen a léisst et et net méi maachen fir méi wéi e puer Méint. Mee et ass méi wëssen datt Dir wësst.
Wéi verderbarbar ass Beer?
Déi meescht Béier gi séier verderbar Elementer. Si sinn net Bananen schnell, mee Dir kënnt se net halen onbestëmmend wéi Dir kënnt Wäin oder Séilen .
Et ginn e puer Ausnahmen wéi Gerstefaarf a verschidde Drénkwaasser, déi Joer fir Joer wéi Wein kënne sinn. Fir den gréissten Deel sollt d'Béier an e puer Wochen oder Méint fir Brout fir déi bescht Qualitéit verbraucht ginn.
Wéi Pasteurisatioun erhéijen d'Regal vun de Beer
Et ginn zwou mutual Exklusivgrënn fir dëst an dës zwee Grënn trennen all Béier an zwou Lageren: pasteuriséiert an onpasteuriséiert .
Wéi d'Anheuser Busch de Pâtisseriebier am spéiden 19. Joerhonnert ugefaang huet, war et eng Revolutioun. Virdrun hat de Béier eng onheemlech kuerzt Regal. Déi meescht Brauereien konnten hire Béier nëmmen e puer Meilen fortgoen, ier et béis wier. Mat sengem pasteuriséierte Béier a gekulmte Waggonen huet Adolphus Busch säi Béier bal landeswäit.
E bësse séier war d'Norm fir Brouwers fir hire Béier z'erpfälschen. Ironescherweis war et eng aner vun de Konten vun Busch, déi Pasteuriséierung manner erfuerderlech gemaach huet. Friggetriert Eisebunnen bedeelegt datt de Bierg awer méi wäit kënnt ouni pâturiséiert ginn.
Firwat ass net all Bier Pasteuriséierter?
Ech kann Är nächste Fro héieren. Firwat net pasteuriséiere souwisou wann et e méi stabile Produkt féiert? Ma, et ass net dat einfach.
Pasteuriséierung stabiliséiert Béier, well si Mikroorganismen töt. Bakterien sinn de Feinde vum Béier, sou datt et gutt geet. Leider ass de Prozess och Hefeg, d'lebend Séil vu Béier.
An engem Sënn kanns du soen datt d'Pestizatioun bierft Bier.
De Béier ass nach ëmmer drénken a gudden iwwer déi selwecht, awer et ass dout. Also, am Fall vu pasteuriséierte Béier, muss et an e puer Wochen Brougefongen konsuméiert sinn, oder de Goût beginn domat ze bleiwen.
D'Pros a Réck vun de Live Yeast
Ongemeng Béier enthält ëmmer Hefpleiwen am Béier selwer. Et ass e wichtege Bestanddeel vum Geschmacksprofil vu ville Stiler a vital, an e puer Drénkert Gedëllegt Iech e flotte Pint. Et bleiwt e kleng Chance vu bakterielle Infektioun, awer mat de sanitär Brühmethoden déi meescht Brouwers se haut maachen. D'Chancen si relativ niddereg.
Béier mat Heefenduerch gëtt weider an d'Verännerung am verschlossenen Behälter. An de meeschten Stiler sinn d'Verännerungen subtile, awer meeschtens Drénken kënnen op si huelen wann se oppassen. D'Verännerungen sinn och séier an am Laaf vun e puer Méint huet de Béier erausgeet an dee stäip ass, mŽigelech Qualitéit unzefänken.
Firwat Heizen a Licht si Beer's Feier
All Béier huet dräi Haaptfeieren: Hëtzt, Liicht an d'Infektioun. D'Infektioun, déi mir uewen diskutéiert hunn an dat ass wierklech aus eiser Kontroll. Hëtzt a Liicht kann awer kontrolléiert ginn.
Nieft der Bakteriengruppe encouragéiert d'Hëtzt kënnen och de Geschmack vum Béier einfach schueden.
D'Brewers benotzen d'Wärme duerch Manipulatioun vun Temperaturen beim Buedemorgnis fir mat den genauen Aromaen vum Béier ze kommen. Also, et stinn ze vill datt et e puer Stonnen an engem waarme geparkten Auto kann dës Balance wierklech schwéier sinn.
Dee anere Feiersircht, de Liicht, ass wat zu Stierfelen féiert. Béier ka geschockt ginn , oder liicht geschloen, an e relativ kuerz Zäit. Braune Flasche, déi beschte Glas fir Béier ze schützen, wäert nach e Béier am Dag oder zwee vum Sonneliicht bäibehalen. Gréng a klengen Flaschen brauche just e puer Minutten fir Béier ze verwäerten.
Déi beschte Wee fir Beer ze spueren
Nodeems all dat ass, ass eng einfach Äntwert: Béier soll e bëssen Zäit an engem donkelen, coolen Plaatz gespäichert ginn.
Wann Dir Plaz an Ärem Frigo hutt, dat ass déi bescht Plaz. Wann Dir just ee Béier gemaach hutt a vill méi kaaft hutt wéi Dir et gemengt huet, da bleiwe Béier an Äerem Keller oder engem zentrale Kiosk.
Dat Bäckers Rack an Ärer sonneger Kichen, wou e sechs sechs Pack géif sou invitéieren ass déi schlechteste Plaz am Haus fir Äre Béier.