Rice Dressing (aka Dirty Rice)

Dëse Reiskleed, och bekannt als "dreckeg Reis", ass eng einfach Kombinatioun vu gekachtentem Reis, gemuelent Fleesch, gesoot Huhuestécker a gehackte aromatesch Geméis.

De Reis kritt säin Numm aus de Faarwen vun de verschiddene Fleesch. D'Platen ass relativ modern. Laut der Encyclopedia of American Food & Drink, huet hie sech am Éischte Weltkrich 1967 gedréckt.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pound Grondfaarf
• 2 Téi Huehnen (Fein gehackt)
• 3 Poulendousen (Feinhäerzeg)
• Pinsch Salz (Kosher)
• Pinch schwarz Pfeffer (frësch ground)
• 2 Dëschstéck Ueleger (oder Verkafung)
• 1 Couc Sellerie (gehackt)
• 1 Coupe onion (gehackt)
• 1 Klackespär (gehackt)
• 1 Knuewelken (Knéckelen)
• 3 bis 4 Téi preparéiert Rees (laang Kare)
• Garnesch: däischter geschnidden gréng Zwiebel (oder zerknitterte Petersen)

Wéi et et mécht

Rëndelen d'Buedem Rëndfleesch, gehackte Pouletheater a Miwwelen mat Salz a Pärp.

An engem grousse Séisswaasser oder Sauté Pan op mëttlerer Hëtzt brong d'Fleesch am Geméiswierk oder Verkaf. Kuk, ëmmer rëm ze réieren, bis d'Fleesch brong ass a net méi roueg.

Fügt geschnëtzte Sellerie, Zwiebel, Pellpier a Knuewel an d'Fleesch; Kachen, Rühren, bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn. Fügt eng kleng Quantitéit Waasser; Deckel a simmer op niddereg Hëtzt bis Geméis sinn zousätzlech.

Huelt gekachtent Reis a réit sech veschent fir ze kombinéieren. Kniwwelen a gerecht Suen mat Salz a Pabeier, fir ze schmaachen.

Deckt a léisst sech bis zum Standuert ze servéieren. Op Wonsch, mat gréngem Zwiebeln oder Péitert oder Garnelen mat enger Gabel just virum Domaine garnéiert.

Tipps a Variatiounen

• Ersetzen d'Roude Rëndfleesch mat Buedermuskel oder Schock oder Schinken.
• Erstelle de Huhn Deeler mat Buedermusel.
• Huelt 1/4 bis 1/2 Teelöffel vu Cayenne Pärp.
• Add 2 Teaspeng Zucker, fir d'Gemëschkeet liicht ze süchsen.
• Dobäi kënnt 1 Dëschel de frësch gehackte Petersen.

Dir kënnt och gär

Pork a Sausage Jambalaya Mat Schwaarz-Eier Peas

D'helleg Trinitéit vu Cajun Cooking

Einfach Dirty Rice With Sausage

Brown Reis a Mushroom Risotto

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	1434
Total Fett	56 g
Gesat huet	17 g
Ungessereiert Fett	22 g
Cholesterol	346 mg
Sodium	403 mg
Kuelenhydrater	104 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	119 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)