5 Ënnerbewosst Italienesche Wäiner

De bekannteste italienesche Wäin ass wahrscheinlech Chianti an ech hunn an der Toskana geliewt, ech wëll sécher vereinfachen datt e gudde Chianti Classico verdéngt säi Räich, mee déi Raffia-Wëppchen fënnt oft an Kerzenhalter op den Dëscher vun alte-italienesch-amerikanesche Trattorien sinn net onbedéngt déi bescht Beispiller vun dësem ervirhiewen an alen Wäin, an et gi vill aner italienesche Wäiner, déi onregelméisseg kleng bekannt sinn ausserhalb vun hirem Heemechtsland, och wann se einfach ze fannen sinn an ganz raisonnabel.

• 01 vum 05

  Primitivo, Salice Salentino a Negroamaro

  Ech hunn wierklech déi räich, däischter routen aus der Regioun Puglia. Si hunn També roude Fruuchtruewe vu Kriich an Plumer gedréit, awer bal e balzlech Gewierz a bal ouni Séisses oder iwwerbearend Tannine. Si sinn ganz zougänglech an einfach ze drénken, e puer Pai fir ze frëndlech Ernärung. (De Trader Joe ass éischter fir exzellent a ganz gutt Präisbeispiele vun all dësen, vun Epicuro.)

• 02 vum 05

  Nero D'Avola

  Dëst ass eng aner voll Kierf a rosewaekrot, dës Kéier aus Sizilien. E bësschen ähnlech wéi Syrah / Shiraz, et huet eng räich, donkel Faarf an e bësse fëmmt, e gudde Goût. Paus gutt mat Pizzas, däischterrot rosa Sauce oder Rëndfleesch. (Och bei Trader Joe vun Epicuro op eng gutt Presentatioun verfügbar.)

• 03 vun 05

  Rosato

  De Rosé am allgemengen ass ëmmerhin een allgemeng negativ Ruff geschitt ausserhalb vu Frankräich, wou et häerzlech geschätzt gëtt fir wat et ass. Wat ass dat, genau? Den aneren Dag huet en Frënd mat mir gesot: "Rosé ass ëmmer gutt, awer et ass ni flott ." an dat zimlech vill ze summéiert et - awer Rosé probéiert net e schéine Wäin ze ginn. Et ass e super aperitivo Wäin a besonnesch wonnerschéi fir waarm Sommet, fir Picknicks a eppes Liicht, erfrëschend an agreabel, dat net zäitgerecht Aromaen oder iwwerloosst. Et gi vill Trockenrossen, déi net souverständlech séiss sinn, awer e léiffrou oder mineraleschen Aromen. Italien ass mannerer bekannt fir Rosados , awer et huet nach ëmmer eng laang Traditioun. Rosato aus dem Norden (Venetien, Friaul-Venezia Giulia a Trentino-Alto Adige / Südtirol), ass éischter trocken, méi delikat, aus dem Süden (Kalabrien, Sizilien a Puglia) ass et nach ëmmer trocken, awer méi kierperlech.

• 04 vun 05

  Lambrusco

  Lambrusco ass zimmlech eenzegaarteg: e fréien roude Wäin dee fräigestallt gëtt. Also, wéi Rosassa , ass et e super Summer Trëpp an Aperitivo . Obwuel, och wéi Rosassa , huet et e bëssen grad ofgeschnidden Ruff. Et huet awer véier offiziell DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) Appellatiounen: Lambrusco Salamino di Santa Croce (gutt ausgeglach), Lambrusco di Sorbara (delikat a frëndlech), Lambrusco Reggiano a Lambrusco Grasparossa (e bëssen méi komplex) di Castelvetro an déi beschten Exemplare si knabber, trocken a blo anescht - perfekt fir Fréijoer a Summer.

• 05 05

  Fragolino

  Ech zögerte e bëssen iwwer dës integréiert, well am Géigesaz zu deenen aneren op dëser Lëscht ass et ganz schwéier ze fannen - och an Italien! Vill ersatz Versioune vu Brëtscholino existéieren, a si sinn zimlech ekstaubar - Wäin mat méi séissen, kënschtlechen Erdbeer aromatiséierter Sirup. Dat ass net echt Fragolino ! True Fragolino ass e rouende roude oder rosa Wäin aus der Isabella Trape oder Uva Brëkka (" Erdbeampe ") an et ass en Dessert Wäin mat engem subtile, delikat, blummen a gudde Goût. Et ass schwéier ze beschreiwen, awer et ass ganz fantastesch. Wann ech an Italien gelieft hunn, hunn Frënn vun mir et direkt vun engem Produzent kaaft, net entgeint oder " sfuso ". Ech soen et dann, well wann Dir an Italien sidd a geschéien, eng Chance ze schmaachen, et ass definitiv - et ass ee vu mengen beléifte Wäiner.

  (Kuckt och: "De Bescht Wäin You Can not Buy: Fragolino," vum modernen Bauer)