En italienesche Wäin-Label enthält normalerweis gewëssen Informatioun: de Numm vun der Winery, vläicht och de Numm vum Wéngerten, deen d'Trapegréng produzéiert, de Vintage (d'Joer wou de Wäin gemaach gouf) an och eng Ofkierzung (zB DOC, DOCG) oder eng Phrase (Vino da Tavola), déi eng Kategorie bedeit.
Hutt Dir jeemools gefrot wéi e DOC Wäin ass, a wéi et ass wéi e Vino da Tavola?
Déi véier wichteg Kategorien italienesche Wäin an hir korrespondéiert Ofkierzungen sinn:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vino den Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Vino da Tavola (VdT) heescht wuertwiertlech "Tafelveräin" an et ass e Wäin fir all Dag drénken, dee säi Produktiounsprozess vu ganz wéinege Regelen a Reglementer limitéiert ass, wéi déi Saachen net poesesch sinn. Dës Deeg sinn déi italienesch Tableau Wäiner onheemlech, dënn, schwaach an sauer, déi Zort vu Wäin, déi an Käefze verkaaft ginn an ass an Tetra Paks verkaaft ginn. Tavernello ass e gudde Beispill vun dëser Zort Wäin.
An der Vergaangenheet goufen awer och e spektakulären Kreativ vu Tavola gemaach , vun extrem gudde Produzenten, déi décidéiert hunn, eppes ze maachen, deen net fir e besseren Status einfach ass, wéinst senger Kompositioun oder wéi et gemaach gouf.
Zum Beispill, Tignanello VdT, vum bekannten a respektéierte Tuscan Wäinproduzent Antinori, war e super roude Wäin, deen zevill Cabernet enthale sollt fir als Chianti Classico ze qualifizéieren. Sangioveto VdT, vun engem aneren renomméierten Toskanesche Produzent, Badia a Coltibuono, gouf nom Trapeart genannt, an huet also net als Chianti Classico genannt, obwuel et eigentlech ganz klassesch war - an och ganz gutt.
Obwuel de gréissten Deel vum Stengar Vini da Tavola Tuscan waren, huet et och e puer vu Piemontese Produzenten ugefaang ze experimentéieren. Tuscans vermëschen awer Sangiovese mat variabelen Mounts vun aner Trapere (normalerweise Cabernet oder Merlot) oder vereenzt Franséisch Trapen selwer (Collezione de Marchi L'Eremo, e Syrah oder Fontodi Pinot Noir, zum Beispill), an Piemonte hunn se Nebbiolo gemëscht a Barbera, ënnert der Theorie datt de Nebbiolo d'Tannine leet, während d'Barbera Aciditéit leet (Giorgio Rivetti's Pin, zum Beispill, ass wonnerbar). Kuerz gesot, an der Vergaangenheet, mam Vino da Tavola hues du entweder "Plonk" ... oder eppes spektakulär.
Wéi ech gesot hunn, ass de Vdt heefeg haut iwwerflësseg, an dëst ass well d'Gesetzer geännert goufen, fir e Vintages Wein op VdT-Weine ze verbidden. Als Resultat gi bal all d'Qualitéitswäiner déi fréier VdT als IGT lass waren, déi puer Ausnamen vu Wäiner gemaach, déi net mat de Reglementer vum IGT ëmfaasst goufen. Zum Beispill, op d'mannst ee Produzent am Astigiano (eng Wäinregioun an der Provënz Asti, an Norditalien) mécht e trockener Moscato a labels et VdT, well IGT Reglementer diktéieren datt de Moscato séiss gëtt.
Vino a Indicazione Geografica (IGT) oder "Geographical Indication" ass e Wäin, deen an engem spezifesche Beräich produzéiert gëtt.
Eenzeg war et ni speziell iwwer de meeschten IGT Wäiner, obwuel dat net méi richteg ass - wann d'Gesetzer geännert hunn fir de Vintages Joer (Produktiounsjor) op VdT-Weine ze verginn, hunn e puer Produzenten hir Alternativ "Super Tuscan" an aner Weine beschriwwen als IGT. Besicht dës Säit fir eng Lëscht vun italienesche IGT Wäiner.
Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) oder "Controlled Originatioun vum Origin" ass déi italienesch Äntwert op d'franséisch AOC ( Appellation d'origine contrôlée ) . DOC Wäiner ginn a speziell a gutt definéiert Regiounen, no genee wéi bestëmmten Regelen, déi d'traditionell Winemaking-Praktiken vun all eenzelreg region bewäert hunn. D'Regelen fir de Montepulciano d'Abruzzen DOC ze maachen, z. B. ënnerschiddlech ënnerschiddlech vun denen, déi fir Salice Salentino DOC (aus Puglia) oder Frascati DOC (aus der Géigend vu Roum) sinn.
D'Wënzerë kënnen de Wéngerten soen, datt d'Trapere kënnt, awer de Wäin net no engem Typ vu Grape name weise kënnen a kee Numm wéi "Superior" benotzen. Well e Wäin ze garantéieren verschidde Qualitéitsnormen, fir als DOC ze qualifizéieren, ass d'Qualitéit vun italienesche Wäiner als Ganzt verbessert, well déi éischt DOCs goufen an de 1960er Jore gegrënnt, obwuel an ville Fäll d'Regele vun de Provisionen onerwaart hunn - Super Tusker, zum Beispill, entstoen aus dësem Bedierfnis (zënter Réckgang), déi Produzenten wei wäiss Trapper an der Chianti Classico gehéieren. Et gi momentan méi wéi 300 italienesch DOC Wäiner.
Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): oder "Kontrolléiert a garantéiert Bezeechnung vu Origin". Dës Kategorie ass ähnlech wéi den DOC, awer méi streng. Zulässlech Erliichterungen sinn normalerweis manner wéi d'DOCG-Weine mussen e Evaluatioun, Analyse an Degustatioun duerch e Regierungslizence kommentéieren, ier se kënne gutt lafen. D'Grënnung vun DOCG Wäiner huet erëm zu enger Verbesserung vun der Qualitéit italienesche Wäiner gefrot - et ass net Sënn fir e Produzent mat deem hir Wënzer an engem DOCG-Beräich sinn fir Wäiner ze produzéieren déi net gutt genuch sinn fir ze qualifizéieren. Et gi momentan 74 italienesch DOCG Wäiner, dorënner Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, a Prosecco Superiore.
[Edited by Danette St. Onge]