An antik Times ass jüdesch Frae e klengen Deel Teesch, sougenannte Challah , fir den Tempelpriester ( kohen ), wann se Brout gemaach hunn.
No der Zerstéierung vum Hellege Tempel an Jerusalem fänkt d'jonk Fraen un engem klenge Deel vun Teig ( challah ) ze brennen, wann se Brout un d'Erënnerung vum Deel vum Priester gemaach hunn.
Mat der Zäit koum den Challah op d'ganz Brout referéiert, anstatt nëmmen d'Portioun getrennt a verbrannt.
Et ass traditionell, net zwingend, fir Challa Brout, e Fechtfleck ze ginn.
Schwiereg: Duerchschnëtt
Zäit néideg: Et sinn ongeféier 3 Stonnen néideg fir d'Challah ze huelen. Dëst beinhalt Zäit fir den Teig opgoen.
Hei ass Wéi:
- Bereet genuch
Hefteg Hefteg an enger klenger Liichtkraaft Waasser, plus 1 Äckerzucker, fir 10 Minutten. Dann addéiere weider Ingredienten no dem Challah Rezept. - Knead Dough
Knead genuch bis seng Konsequenz ass steif a glat (15-20 Minutten). Wann den Teig ze mëll ass, add d'Miel. Wann den Teig ass ze ferme, add Waasser. - Loosst Äert Räis
Huelt an enger grousser, geschuelter Schuel. Dann den Teint méi wäit wéi de Top vun den Teep gëtt och geleiert. Deckt den Teigs op, setze se an engem waarme Plaz, a léisst et erreechen bis et dobausse gëtt an der Gréisst (1-2 Stonnen). Wann d'Rezept fir dës Appellë rifft, bréngen d'Teess aus fir d'Loftfaarschen z'entdecken a lass et dann eng 1/2 Stonn opstoen. - Separat Challah
An dësem Punkt kënnen jiddesche Fraen e biblesch Gebai ergräifen, dat sougenannte Challah genannt gëtt.
- Fett
Et ass wichteg datt d'Pannen zougedeckt ginn, an denen d'Challah esou gebak ginn ass datt d'Challah kann liicht aus der Pan sinn, nodeems se gebak ginn ass. - Divide Teut
Divisiounen an Zidderen a Formen an Brout méi kleng wéi d'Pannen. Déi traditionell Form fir Challah ass gefloert. Den Diagramm op dëser Säit illustréiert wéi een dräi Stréih Challa gefrot huet . Dëse Video weist, wéi een e Challah mat sechs Strécke zerwéiert.
- Loosst Dough Rising Again
Huelt den Teig an d'Poussette a léisst et erëm opstoen, bis et dobausse mat der Gréisst (ongeféier 1/2 Stonn). - Preheat Oven
Den Ofen fir 350 Grad Fahrenheit ze heizen. - Glaze Challah
Schloen e Eejäck oder e Eejäck mat e puer Tropfen vu Waasser. Verschidden Leit addéieren eng Eeër Zocker an d'Eejäol. Mat enger Eierbürt benotze de Eejäck am Top an de Säiten vun der Challah. Poppy Sëlwer oder Sesam Sëlwer kann op d'Ufuerderunge sprinten, nodeems se mat dem Eejäck gekrasst hunn. - Bake Challah
Bake challah no dem Rezept benotzt ginn. De Rees Challah sollt brong ginn, awer net ze däischter. Ech packen normalerweis meng Challah fir 30 Minutten oder bis et kléngt hollow wann et op der ënnescht ass. Huelt d'Challah vun der Backpack direkt aus a plazéiert op enger Drahtschlaach ze killen.
Tipps:
- Mësstrauen d'Miel fir e méi gléckegen Teetz.
- Gitt den Teint genuch Zäit fir opzeginn.
- Fett d'Pan gutt, sou datt d'Challah liicht duerno virum Baken erlischt.
- A vläicht vläicht net ze onduerchschnabelen oder iwwer d'Baken ze baken.