Dësen super-einfache gekachten Kotte mat Speck ass eng super Auswiel fir e Sonndegeressen, Niwwel oder een alldeeg Familljeminister. Oder maache se zesumme mat Ärem St Patrick Tag Mahlzeit . Et brauch keen spezielle Viraus; just dobaussen a koets de Speck an d'Zwiebelen, schneiden den Kohl, a gitt dann d'Gericht fir ongeféier 20 Minutten an Hühn oder d'Waasser. Dat ass alles drun!
Fir extra Faarf a Nährstoffer méi eng Taass oder zwee vun frësch gehal alen Käl op dem Kaff. Caraway Somen ergänzen d'Kuss gutt Platen. Huelt e Iessen oder zwee vun de Somen wann Dir wëllt.
De Kabbel a Speck ass eng einfach Kombinatioun vun Ingredienten awer packt Lëschte vu Goût. Serve dëser gutt Degustatiounssalb mam Schäfteg, e Kottelbrout , Huhn oder Rëndfleesch .
Wat Dir braucht Dir
- 6 Strips Speck (déck, ongeféier 6 bis 8 Unzen)
- 1 grousse Zwiebel
- 1 mëttlere Kapp vu Kär (ongeféier 2 Kilo)
- 1/2 Coupe
- Hënn Brühe (oder wann néideg, ongeséchert oder niddereg Natrium)
- Kosher Salz a schwaarzer Pabea, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Dice d'Speckstreifen an 1 Zoll Stücke.
- Peel de Zwiebel a schneiden et gréng; op d'Säit leeën.
- An engem groussen hollännesche Ofen oder déif Sauté Pan, kocht de roude Speck, bis et voll ass gekacht, awer net knapp. Mat engem Spalt Löffel, späichert d'Speckstécker fir Päerdtücher fir ze drenken; op d'Säit leeën. Fuert un 2 Dësch Iessen vum Speck dohin am Pot.
- Füus de geschnittene Ënnegeschaft op d'Speck drëpplen an d'Waasser iwwer mëttlerer Wär op d'Tender ze braten a lues brong, a rëfte regelméisseg. Dëse Schrëtt kënnt ongeféier 4 bis 5 Minutten.
- Koriot schneiden den Kéis. Füu de gehackten Kav an d'brong Zwiebelen an add 1/2 puppel Huehleen.
- Deckt de Pot an däischter an reduzéiert d'Hëtzt op déi kleng. Simmer fir 15 Minutten. Add méi Bouillon oder Waasser, wann Dir wëllt, a koch fir 5 bis 10 Minutten laang, oder bis de Kohl gutt ass. Fanne d'Speck Stéck a rous. Hëtzt a servéiert.
Tipps a Variatiounen
- Fir en Kapp vu Kraut ze schneiden, op en Haaptkierper op enger Ausschëss setzen; Tromm et en Trimester. Den Kär nämmert an duerno se an 1/2 Zollstreifen. Kuck d'Streifen, wann Dir wëllt. Een mëttlere Kapp vu Kraut waist ongeféier 2 Pond a wäert Iech ongeféier 8 bis 10 Téi gross gehackt oder zerfetzen.
- Vegetaresch Versioun - Den Speck mat vegetaresche Speck erofhuelen oder d'Speck ausgeliwwert an d'Ënneen am Geméiswierk opmaachen. Verwenden de Geméis aus de Waasser oder Waasser amplaz vun Hënn aus.
- Fir eng méi heller Versioun, benotzt manner Speck a benotzt en a Kraken Bacon.
- Amplaz datt Dir Speck benotzt, sëtzt d'Zwiebel an 2 Eegeschafte vu Botter an dauert dann dobausse Hammer, däischter Wiss, oder Corned beef an de Kabbel ongeféier 10 Minutten virum Platen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 259 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 862 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 18 g |