Et gi puer Platen méi elegant wéi Rëndel Wellington. Classic Rëndel Wellington gëtt mat enger eenzeger, grousser Rëndfleesch vu Rëndfleesch gemaach. Dësen einfache Rezept fir individuell Wellingtons fir zwee Leit verbrennt Filet Mignon a Pilz Duxelles an enger Puffcook , déi dann gebacken ass. Dësen Rezept vermisst d'traditionell Inklusioun vu Foie Gras .
Beef Wellington ass och iwwerraschend einfach ze maachen, wann en Dag am Viraus ausgefouert gëtt an dann an d'Uewen ofgeschnidden an 30 Minutte gebacken ass. Et ass perfekt fir all Occasioun - Gebuertsdeeg, Valentinstag, Mammendag oder Pappendag. Gebuersdeeg, Valentinstag, Mammendag oder Pappendag.
Dëst Rezept ass einfach, awer et handelt verschidde Schrëtt, verschidde vun deenen sinn liicht ze weisen wéi se ze beschreiwen. Hei ass e Foto Tutorial fir Iech duerch d'Schrëtt z'ënnerhuelen. Et gesäit aus wéi eng Millioun Dollar a Geschmauft wéi Himmel.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Blat a Blummen Pâtisserie ausgeraumt
- 2
- Filet mignon , 1 Zoll méi déck
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Esou
- ongespeedter Botter
- 4 Dëschfloossen Pilz Duxelles
- 1 Ee
- 1 Iessel Waasser
Wéi et et mécht
Kachen déi Filets
- Fett ass oft onregelméisseg a Form. Wann Äert Äert ass, benotze Dir e Kuch Kukse fir se an eng Ronn ze verbannen.
- Saisonsfilets grosszoussen mat Salz a Pabeier.
- Heizen en 10 Zoll Nonstick Skelett iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt d'Botter dobaussen a dréint sech an der Waaser ze schmuelen.
- Kachen d'Filet op béide Säite fir ongeféier 3 Minutten bis gutt gebrannt, da brong de Kanten. Préift regelméisseg déi intern Temperatur vun den Filets. Si sollen net méi wéi 120 F am Zentrum gekacht ginn, well se weider an den Ofen kachen (kuckt d'Notiz hei ënnen).
- Loosst Filetë fir ze killen, dann ëmklappen an plastesch Wrap a Kriid mindestens 2 Stonnen.
Assemble de Cook a gitt
- Maacht de Pilz Duxelles .
- Verdeelt d'Champignonen iwwer de Filet.
- Den Ofen op 400 F.
- Well de Ee an e 1 Iessel Waasser drénken fir eng Ee wäschen ze maachen .
- Wickelen d'Filet am Puffcover nach de Schrëtt, déi an der Foto Tutorial ëmrass sinn .
- Pinsel mat Ee wäschen, platz op enger Plattform a Baken am Zentrum vum Ofen bis goldene Braun, ongeféier 30 Minutten.
- Wann Dir eng Sauce fir d'Wellingtons wëllt hunn, ass dëse Pilzsooss gutt.
Bemierkung: D'Filet sinn bewosst gehollef a gekillert ginn fir ze verhënneren datt se an der leschter Stuf goen. Si sollten nom Enn vum Backen mëttelméisseg rar ginn. Wann Dir kee digitale Instant-Liest-Thermometer a Digitalsonde-Thermometer hutt, braucht Dir se. Si sinn relativ bëlleg a si néideg fir gutt Fleesch ze kachen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1117 |
| Total Fett | 65 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Sodium | 671 mg |
| Kuelenhydrater | 57 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 72 g |