Chrëschtdag ouni Läffelcher ass net méi denkbar. Firwat? Mince Pies gi schonn als Deel vun enger traditioneller englescher Chrëscht gegollen, sou laang wéi d'16. Joerhonnert. Dann, si waren aus Fleesch gemaach, sinn awer mat séissen Minzesemat geschafft; eng Mëschung aus getrockenen Uebst, Zocker, Gewierz a Kriibs. Also, si sinn zimlech vill Deel vum Erënnerung vun engem englesche Chrëscht.
Gitt e Bléck op dës einfache Rezept fir déi reich, klebresch, séiss Frueten, déi an Pâtisserie verpackt ginn an Dir fannt, firwat se sou populär sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 12 oz./350g Allzweck Miel / Miel Miel
- Pinch vu Salz
- 8 oz./225g Botter (verputzt oder e gläich Mix vun Botter a Speck)
- 1 zitt Ei a kal Waasser wéi néideg (fir d'Pâté leeën)
- 1 Kroun of Mincemeat (Kaaft oder
- hausgemaach , kuckt Noten)
- 2 Icedoere Pudderzucker
Wéi et et mécht
Den Ofen op 200C / 400F / Gas 6 erhëtzt
Maacht d'Pâtisserie
- Plaz d'Miel, d'Botter an d'Salz an eng grouss, propper Schuel (oder Dir kënnt e Liewensmëttelprozess sinn)
- Rub d'Botter schnell an d'Miel mat den Fingerspäifen, bis dës Mëschung ähnlech Sand ass.
- Den Ee gëtt an d'Mëschung gebraucht mat engem kale Messer. D'Käl Waasser méi eng Tepisoun a rifft bis déi Gemischt ass bindert, awer net méi kleet.
- Wuesse vum Teig am Knaarbecht a Kéisung fir e Minimum vu 15 Minutten bis zu 30 Minutten.
Assemble de Pies
- Kuckt een Muffin oder e Bakblech fir d'Gréisst vun der Tart Dir wëllt. Kuckt Iech vun engem Standard-12-Téi Muffin Zinn bis hin zu kleng Canapé Gréisst. D'Zuel vu Bicher hänkt vun der Gréisst vun der Coupe déi Dir benotzt.
- Staun eng Aarbechtfläsch liicht mat enger klenge Miel a rullt zwee Drëttel vun der Pâtisserie op 1/8 "/ 3mm déck. Kuerzen d'Krees ze liesen d'Cups vun Ärem Blech ze maachen, keng Angscht, wann d'Pâtisserie net op de erop.
- Fill Dir d'Pâtisserie loune 2/3 voll mat Minzemeat.
- Rauschen déi aner Pâtisserie op déi selwecht Décke a schneide méi klenge Krees als Lëpsen op de Tafelen oder dekorativ, zerschneiden Stären oder aner Phantasie.
- Dampen d'Kante vun den Tartbasen mat engem klengen Waasser a pressen d'Lidder op. Maacht e klengt Lach an der Uewerfläch vun all de Kuch mat engem klenge scharfen Messer, fir de Damp ze flüchten.
- Bake an de virgeheizten Ofen fir 20 Minutten (15 min., Wann Dir Canape Gréisst mécht) oder bis goldene Braun. Fuert aus dem Ofen a sprëtzen mat de Pudderzucker.
Mince Pies sinn lecker oder waarm op hir selwer oder mat Brandy Butter. , Crème oder souguer eng gutt Vanillei. Si wäerten gutt bleiwen wann se an enger lëschter Zinn gestoppt ginn - bis siwe Deeg. Heiansdo profitéiere se vun enger sanfte Erwiermung an den Uewen of.
Frësch.
D'Füllung fir d'Mielsen benotzt Suet, wat e Fett ass. Also, wann Dir Fleesch net iessen, kucke wéi vegetaresch Versioun oder maacht mat engem alternativen Fett wéi kalte Botter.
Kaffeknockche Pâtisserie ass eng traditionell Mince Pie Fall, awer e puer wéi Puff Pâtisserie, Dir wielt.
Homemade Mincemeat ass séier a liicht ze maachen an et ginn och vill grouss kommerziell Marken out there to use instead.