Wéi kaafen, Store & Cook Pea Greens
Wat sinn d'Tippspaarten? Si sinn déi jonk an zéng Zénger Peen Rebe, déi Dir fannt an déi Bauerenmarkt oppelt héich an verwéckelt Bundles. Si sinn heiansdo gekennzeechent "Ernaardrousse" oder "Ernaachstéiss", obschonn ech richteg Pea shoots méi kleng sinn (just e puer Zangen) an och méi jonk.
Wou Dir Äert Gras Gréng fonnt
Déi ebess Bless hunn an grousser Geck mat Mueren op Bauerenmäert an asiatesch Marché verkaaft. E puer Spezialmäert fänken se ze trauen, awer se sinn net gutt genuch fir traditionell Supermarchéën, well se sou schlecht ginn.
Niewt engem aaarmt Maulkuerf ze zéien, kënnt Dir se se schon an Pabeier oder Plastiksbuttek packen. Sech sécher d'Inhalter ze kontrolléieren, ier Dir kaaft ka ginn, dës delikaten Grénge wëlle rëm zreck an e bësse séier, a schrëftlech an eng Tas ass séier wéi Tendenz.
Wéi Dir Gréng fannt Dir
Bierg Gras sinn reich an am Fréijoer a fréie Summer - wann all Baueren direkt bei Iech d'Eraschtplanzen erakommen, fir Plaz fir méi reife Planzen ze maachen fir sech ze erbléien. Wann Dir wäiss Erbe an Ärem Gaart wäiss ass, gitt a rode "Äiswier" vun de Rassewäin un ze kontrolléieren an ze kachen!
Wéi kënnt Dir Äert Gras wielen
Kuckt dofir no helleg Gras Reben mat frësche, puebente Blieder. Vermeit Reben mat brongen oder moustleche Placken. Beschiedegt oder verschlëssene Blieder si bestätegt, wann et méiglech ass. Äerere, déckere Rebe gëtt hart, wäerte ähnlech hart Blieder. Si ginn eppes z'iwerfäege mat langer, zéng Kach, mais ëmmer méi Fiichtegkeet an Äert Kär sinn wéi hir manner reegelt Päiperleken.
Wéi gespaart Pea Greens
Kuckesbläschen sollten innerhalb vun engem Dag oder zwee benotzt ginn nodeems se se kaaft hunn. An der Zwëschenzäit ware se lo an enger Plastik an de Frigo ganz anescht. Oder, hëlleft hinnen d'lescht e bësse méi laang ze maachen an se zuerst ze botzen, se rollen se an Pappe-Handtücher, a poppen déi ganz an e Plastiksbett am Frigo bündelen.
Wéi preparéiert Erbär Greens
Viru Kachen Gréng ze kachen, kuckt se uewen a schneiden oder réckelen Äppelblat, héiche Enn oder décke Stämm (Dir kënnt soen datt se ze déck sinn, wann Dir dech an hinnen bëssche kënnt an Dir kënnt net direkt duerch si). Spulléieren se a kachendem Waasser, hëlt se aus dem Waasser, fir eppes Kaffi ze verloossen an se an Schichten vu Pappe-Handtücher oder an engem Salatspinner ze trocken. Wann Dir mat engem speziell verdrësséierte Bunch konfrontéiert ass, ze schneiden, fir se méi einfach ze iessen, nodeems se gekacht sinn.
Wéi Dir Cook Pea Greens kënnt
Si schaffen gutt an Zaloten an et ass lecker einfach gekacht. Wann Dir se kachen wëllt, gi Grasbereen zu hirem am beschten einfach an e puer Olivenueleg oder Kaffi-Ueleg gesaumt. E puer Brong Knuewel oder Schalotten addéieren e bëssen vu Séisses, an e Sprong aus Zitrounejus am Schluss helle Punkten op den helle a saubere Goût vu Ernaengstëcken.
Déi ebesseg Zäite sinn och guddem Zoppen zu Zoppen, wou hir super léiwer Kraider a kreativ gréng Bänner.
Bemierkung datt d'Grousse vu Gréng an de Volume e grousse Betrag kocht - bis zu 90%. Fir se fir eng grouss Grupp ze kuken brauch se se an verschiddene Chargen ze kachen.