Asian Ingredients fir d'Pantry

01 vun 12

Asian Ingredients fir d'Pantry

Asiatesch Platen ass e puer vu mengem Lieblingsbecher fir ze kachen, a menger ganzer Famill ass ganz léiw, ob et Thai, Chinesesch , Japanesch, Vietnamesesch oder eng Kombinatioun vu méi wéi engem Kuchereffekt huet. Ech benotze vill frësch Knuewel, Ingwer a Scalliën an dëse Platen, an ech sinn och schwéier op eng Spezele vu asiatesche Zutaten, déi ech an der Zäit gebaut hunn, verléieren. Dëst sinn e puer meng léifste Zutaten, déi ech ëmmer op der Hand hunn.

02 vun 12

Soja Zooss

Soy Sauce ass wahrscheinlech déi Nummer 1 Zutaten, déi Dir braucht an Ärer Panthei, wann Dir nach eng Aart Koekoart sprécht. Et ass eng ganz donkel Faarf, déi e räiche, salzeger Geschmaach mécht a vu Séisswaasser a Weess brééiert gëtt. Et ass eng populär a versatile Klammer , déi benotzt ka fir d'Equipen, d'Marinereien an d' Kachen ze benotzen - besonnesch Rührfriesen - an all Form vun asiatescher Kichen.

Probéieren d'Sojazooss:

Kaffiszitt Ginger Lachs
Asian Stir Friichte Shrimp a Rice Noodles
Asian Beef Kebabs
Spicy Stir Gebratenes Rëndfleesch a Geméis

03 vun 12

Fësch Sauce (Nam Pla)

Dësen anchoveschen Extrait ass allgemeng a Southeast Asia als Koesasso benotzt fir e salzeger, gärgeschniddene Geschmaach ze genéissen. Mat intensivem Geschmaach ass e bësse wäit. Seng Geroch ass zudéifst kräfteg, awer nodeems en zu engem Geriicht addéiert gëtt et e Stroum vun extra umami, an et ass definitiv e Goût deen Dir aus Thai a Vietnamesen servéiert.

Probéiert et op d'fristeg Pommes, Zoppen a Nuddelen. Opgepasst datt et aus fermentéierte Sardellen gebaut ass, sou datt et net an all Formen benotzt gëtt, déi Dir wëllt vegetaresch sinn.

Fëschertooss op:
Fork-In-The-Road Pad Thai
Sauere a pikant asiatesch Greens
Asian Kohlrabi an Apple Slaw
Spicy Thai Chicken an Rice Noodle Soup

04 vun 12

Sesam Ueleg

Made from roasted Sesamsammelen, huet dëst Ueleg e weidere, nëssegen an aromatesche Goût. Et gëtt als Kondiment oder Uebst benotzt, oft zu Enn vu Kachzorten addéiere kënnt fir säi wonnerschéinen Aroma ze konservéieren. Et ass ziemlech staark, also ass et an klengen Mounts benotzt. Chili Sesamöl ass och verfügbar, dat ass e schéine Wee fir dëse grousse Sesam Aroma an eng Hëtzt gläichzäiteg ze addéieren. Halt et an de Frigidaire, fir se ze verhënneren, wann et räusse wäert, et muss wahrscheinlech erausgespillt ginn.

Probéiert de Sesam Ueleg:

Simp le Asian Lachs
Japanesch Restaurant Salade Dressing
Asian Kohlrabi an Apple Slaw
Spicy Stir Gebratenes Rëndfleesch a Geméis
Sesam Oil Hummus

05 vun 12

Hoisin Sauce

Säin Numm stammt vum Wuert "Seeschaf", mee Hoisin ass eng déck, eischter intens Sauce aus Sojabohnen erbäigefouert a eng Aart vun Stärke, mat roude Kichen a Knuewel. Eegeschaft, Chinees fënnef Gewierz a Zocker ginn och allgemeng hinzu ginn. D'Wuert hoisin ass aus dem chinesesche Wuert fir Meeresfruchten, awer d'Sauce enthält keng Saunaartikelen. D'Séisses an d'Salzesschinn ass excellent fir ze marinéieren, ze fruimen, Eegelen a Verglasung Fleesch, Geméis an Nuddelen. Et gëtt oft an chinesesche Vietnamesen benotzt.

Probéiert Hoisin Sauce bei:

Orange Hoisin Shrimp
Asian Baby Back Ribs
Spicy Stir Gebratenes Rëndfleesch a Geméis

06 vun 12

Sriracha Chili Sauce

Dëse Séiss ass an de leschte Jore ganz vill an de Mainstream gefuer an et ass eng gutt Hot Sauce aus Chili Pepper, Esseg, Knuewel, Zocker a Salz. Et gëtt ugeholl datt si zu Thailand kommen (et ass nach enger Küststadt zu Thailand genannt), obwuel et ganz allgemeng a vietnameser Iessen benotzt gëtt an dës Deeg all aner asiatesch Platen. Et ass déck, tangi a schaarf, an ech benotze se ëmmer an Zoppen, Saucen, Nuddelen oder alles, wat Dir méi Hëtzt addéiers.

Probéiert Sriracha Chili Sauce bei:

Sriracha Mayo
Spicy Stir Gebratenes Rëndfleesch a Geméis
Tortilla-Krustert Tilapia mat Sriracha Sauce

07 vun 12

Chili Garlic Sauce

Dës versatile Séiss ass liicht schaarf a kann fir d'Eegelen, Kachen, Marinieren oder Räisfetze benotzt ginn. Et ass e klengen rauhegen Textur, eng gutt Dosis vun Tanginess vu Esseg; Dir kënnt och definitiv de Knuewel schmaachen, also wann Dir et op e Rezept fir Hëtzt addéiere kënnt an och Knuewel am Rezept kënnt, da kënnt Dir d'Quantitéit vum Knuewleck drénken, deen Dir benotzt.

Probéiert de Chili Knuewelsei an:

Asian Stir Friichte Shrimp a Rice Noodles
Asian Beef Short Ribs fir den Crockpot

08 vun 12

Oyster Sauce

Aus Auster Auswierkunge gëtt dës décke, däischterbraune Sauce als eng Haapelchef am chinesesche Familljebetriber. Et gëtt fir Fleesch a Geméis geschmaacht, oder als Topping oder Dipping Sauce. Et ass traditionell vu luesen simmering Austern gebraucht, obwuel dës Deeg déi kommerziell Auster-Soiss (aus ökonomesche Grënn) mat Auster-Extrait kombinéiert ginn mat Zucker, Sojasauce, Salz a Verdickungsmëttel. Et ass oft an der chinesescher Kach benotzt, besonnesch Kantonnesch Nahrung.

Probéiert d'Ouest Sauce bei:

Orange Hoisin Shrimp
Einfach Asiatesch Lachs
Spicy Stir Gebratenes Rëndfleesch a Geméis

09 vun 12

Gochujang Hot Sauce

Gouchujang ass eng fermentéiert waarme Päfferk Posch aus der koreanescher Kichen. Et huet e staarken Umami-Geschmack ähnlech zu Miso Paste an Hëtzt vu Chiliën. Beim Kachen kann et mat enger Flësseg ausgezeechent ginn. Et ass eng traditionell koreanesch Haushalter, déi séchere, séiss a schaarfe Notee mat enger Vielfalt Fleesch, Geméis an Reiserecher ergänzt. Et ass och an der Soße Form, déi méi praktesch ass fir d'Marinadere ze botzen a fir d'Pommes friséieren.

Probéiert gochujang an:

Spicy Greens Salad mat Gochujang Dressing
Mapo Tofu
Chargrilled Aubergine

10 vun 12

Genuine Brewed Rice Vinegar

Ech hunn de Rice Esseg an de Geriichten a asiatesch a net asiatesch, wéi et méi delikat Niveau vun Aciditéit ass wéi déi meeschten Wäinstécker, a seng klares Faarf gëtt net d'Faarf vum ausgeglachene Geriicht beaflosst. Ech benotze all d'Zäit an de Salade dressings, marinades, an och an dipping Séiss. Et ass an engem onsecesséierten Aroma, deen ech am meeschten benotzen, an och eng erfierment Versioun, déi benotzt kënne bei der Schaff (Sushis Reis) zu Hause ze preparéieren.

Proben de Régus an:

Japanesch Restaurant Salade Dressing
Spicy Sesame asiatesch Marinade
Asian Baby Back Ribs

11 vun 12

Wäiss Miso Sojabohnenpaste (Shiro Miso)

Miso ass eng Paste aus Sojabäer, an et kënnt an enger véierter Intensitéit an Aromaen, och vu Faarwen. Et ass bloem, giel a rout, mat dem wäisse Mëllech. Dëse Paste huet séiss Obstoen mat mëller Salzhall. Et kann an Marinaden fir Fësch oder Fleesch, Dressings, Zoppelen a Verbreedungen benotzt ginn. Vill Leit hunn miso Pudder an Miso Soup erfahren, oft an japanesche Restauranten servéiert.

Probéiert de Miso Paste:

Japanesch Restaurant Salade Dressing
Wäiss Saikyo Miso Ozoni
Miso Soup mat Tofu, Bok Choy a Scallions

12 vun 12

Classic Kokosnitt Milk

Kokos Mëllech ass gemaach gi vu Kokosnierfleesch duerch e Rutsch an duerno drécke fir d'Milchfluess ze entfernen. Et ass glat an déck mat engem onberechendege liicht séissen Aroma. Et gëtt an Curry, Saucen, Zoppen a Stew benotzt, an et ass séier an der südostasiescher Kichen, wéi Thai a Vietnamesesch.

Probéiert d'Kokosnitt Milk:

Tom Yum Soup
Tropesch Tapioca Pudding