Pad See Ew ass e leckere thailändescht Keefesch Plate mat flotten a breede Reis Nuddelen, gebrannt an Sojazooss mat Fleesch, Ee a Geméis. Dëse Rezept fir Päckel gesäit ew rufft fir Stripen u Poulet an Broccoli, Chinesesch Broccoli oder Bok Choy. Während Pad kann ew och mat getrockenen Reisnudelen gemaach ginn. Et ass traditionell mat frëschem Uebst fir frëschen Reesnudelen gemaach ginn, déi kompriméiert ginn an engem Package an Ärem lokale asiateschen Nahrungsergeschäft (am gekühlte Sektioun). Wann d'Verwäertung vu getrockenen Reese méi héich ass, se se séier an waarme Waasser eran, bis se erweicht ginn, awer nach e bësse kräfteg ze schmaachen, wéi se méi spéit britt sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pommes frëscher Rees Nuddelen (* Wann Dir getrocknene Reisnudelen benotzt, kuckt d'Instruktioune ënnert Ärem Rezept)
- 3/4 bis 1 Pound Hickestrooss oder Schéi, a geschnidden Strippe
- 2 Taasser
- Chinesesch Broccoli (gai lan) oder regelméisseg Broccoli (Baby
- bok choy schafft och)
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Ee
- 2 bis 3 Icedelos Sherry (oder Kuch Sherry)
- 1/2 Kaffi frësch Koriander fir ze servéieren
- Fir Marinade:
- 1 Éispesse Sauce
- 2 Esou Séissooss
- 1 Eeërbraune Zocker
- Fir Rous-Fritt Sauce:
- 1 Esou Séissooss
- 1 Teelöffel Donkel Sojasauce
- 2 Esou
- Fësch Sauce
- 1/4 Teaspoon
- wäisse Pabeier
- 1 Esou
- Zitroun
- 1/3 bis 1/2 Teaspoon Cayenne Pfeffer (oder 1 bis 2 Teelaus Thai Chili Sauce)
Wéi et et mécht
- Wann Är frësch Reis Nokucken zesummen kompriméieren, da brauch e puer Zäit ze trennen. Tipps: Et ass besser net fir se se perfekt z'entdecken. Loosst se an 2 oder 3 Nuddelen geklappt ginn, bedeit manner Belaaschtung. Och et hëlleft se aus dem Keller fir e puer Stonnen unzefänken oder de Paket a Mikrowellen ze puer Sekonne opzemaachen. Gitt hëllefe fir Iech mat dëser Aufgab ze hëllefen datt et vill méi séier a méi einfach gëtt.
- Maacht d'Marinade zesummen a gitt se iwwert de Poulet. Gitt gutt an seet sech fir ze marinéieren, während Dir déi aner Zutaten preparéiert.
- Kombinéiert Rous-Fritt saut Ingredienten zesummen an enger Coupe an no bei de Ofen.
- Heck e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Add 2 Tbsp. Ueleg a verrot sech ëm, doduerch de Knuewel. Fritt 30 Sekonnen fir d'Duft ze fruie.
- Füus de marinéierte Poulet a frisst 5 Minuten ze fréieren, oder bis Huet gekacht ass. Wann d'Wok / Panne ze trocken ass, add een e klengen Sherry (1 Tbsp. Zu enger Zäit) fir Ingredienten ze briechen gutt ze branchen.
- Füidd d'Geméis an weider Rëtsch 1-2 Minutten ze fréieren, oder bis d'Geméis eppes méi erweichen, awer ëmmer hell sinn. Add 1 méi Tbsp. Sherry wann de Pan dréint.
- Pudding Zutaten op der Säit. Fuert een aneren 2 Tsp. Ueleg, da knäppt de Ee an dëse Raum. Séier rosiéis ze fritschen d'Ee.
- Huelt d'Nuddelen an d'Räisfriessooss. Mat Hëllef vu 2 Utensilien an eng sanft Tossbewegung ze maachen, réckelt alles zesummen, bis Nuddelen eng konsequent Faarf sinn a ginn erweicht (ca. 2-3 Minutten). Vermeit Iech d'Nuddelen ze iwwerbrécken oder se briechen a sech drastesch dréinen.
- Probéiert d'Nuddelen fir Salz. Fënst méi Fëschsoesch un bis gewünschte Geschmaach erreecht gëtt. Wann ze salzeg ass, add méi Salz.
- Fir ze servéieren, d'Nuddelen opgemaach op enger Plack an Top mat frëschem Koriander. Serve mat Thai Chili Sauce op der Säit an genéissen.
Wann Dir gebraucht getrocknete Nudelen: D'Nuddelen sollen flaach a sou wäit wéi méiglech sinn. Bréngt e Pot Pot Waasser fir d'Kachen. Fuert aus Hëtzt an Dunk an de Nuddelen.
Soak Nuddelen bis si erweicht ginn, awer nach ëmmer fest (e bëssen méi fein wéi ' al dente' ). Dréche a riicht mat kalem Waasser, duerno no wéi et geschriwwe gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 597 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 1,993 mg |
| Kuelenhydrater | 72 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 39 g |