Vill Leit hunn op Alternativen zum Ee a Molkerei fir Bakprojeten gefrot, an Eeaustausch Top-Lëscht. Verschidde Rezepter erfordert verschidde Approche; Net all Ersatzstécker funktionnéieren alternativ. Verschidde Ersatzunge si fir Cookien a Barren, aner sinn gutt fir de méi hell Käfele vu Kuchen a séier Bread. Still, anerer kënnen och selwer e Backen baken.
Hei fannt Dir e puer Recommandatioune fir Ee Alternativen an séissen a Backwarenprojeten. Hei ass kommerziell, sougenannte Ee-Replacere (wéi Ener-G), wéi si verschidde chemesch Substanzen ubitt a gutt veraarbechte Liewensmëttel. Et ass net genuch Studien ze maachen fir d'Sécherheet vun dëse Chemikalien ze kontrolléieren an ech kann net mat guddem Gewëssen ze recommandéieren. Déi éischt zwou Optiounen (chia and tofu) funktionéiere gutt an vill gudde Rezepter wéi Quiche, Nuddelen oder Tarts.
01 vun 04
Flax oder Chia Seeds
Mix 1 Dësch Äert kleng gemoolt Braunes Flax oder wäiss chia-Keierfleck mat 3 Eegele Waasser. Entdeckt grëndlech a kënne 5 Minuten daueren. Maacht drun datt Flaxen an Chia ganz vergësst ginn sinn, nodeems d'Somen ugeplanzt sinn. Fir d'Affer vun der Oxidatioun an der Ranzitéit ze verhënneren, fräiséich Keierpuder bis 1 Joer ze fréihen. Et ass extrem recommandéiert datt Dir ganz Saum kaaft a maacht Äre eegene Puder. Mini Kaffierschleifer si perfekt fir dësen Zweck, a maacht Iech och är eege Frësstchen! Dëse Mélange ass gutt fir Kachen an Bars.
02 vun 04
Silken Tofu
Benotzt 1/4 Téi silken Tofu pro Ee a vermëschen bis se ganz glat an cremig ass. Dëst funktionnéiert gutt an K che keng Kaffi, cremeg Taffelen, Brongien a puer Kuchen. Tofu gëtt eng méi schwéier an heefeg Textur.
03 vun 04
Natierlech Applesauce RezeptBenotzt ongeféier 1/4 Stéck Fruucht pure Pure pro Eeg, a vergréissert Är Passt (Soda a Pudder) ëm ongeféier 50%. Dir musst Dir normalerweis Är Zänn méi erofhuelen. Denkt drun, datt Bananen e ganz differenzéierten Aroma ginn fir Äert Rezept (bescht fir Kürbis, Apfel, Bananenbrot oder aner Fruuchtstécker). Well se donkel a Faarf sinn, sinn Prongen gutt fir Pudder , Schockela Kuchen oder aner donkelt Desserts. Fruucht Pure sinn am grousse Kuch bei Kuchen, Schnouer a Bars.
04 vun 04
Vinegar a Bakende Soda
Esseg a Bakbuerg: 1 Teelöffel Soda gemëscht mat 1 Iesspur vu Essig pro Ee. Nutzen Äppelzëmmer oder wäiss Essig fir bescht Resultater, a maacht d'1/4 Coupe Regel mat extra Liquiditéit. D'Mëschung all flëssegt Ingredientsen (ë.a. am Ueleg) mat dem Esseg a Bakbuerger Soda produzéiert eng Belüftung, "flauscheg" Geméis, fir Iech an Äre Batter ze mëschen. Dëst ass super fir Kuchen, Schnouer a Kaffi. Ech hunn dat mat Erfolleg mat Schockela, Gewierz, Ingwer an aner reich aromatiséiert Rezepter benotzt, awer manner erfollegräich bei delikaten Vanille Kuchen.