Mat esou wéineg wéi fënnef Zutaten, Crêpes si méi einfach wéi Dir kënnt denken. Als Bonus kënne si als Dessert oder Haaptmëschten servéiert ginn. Kuckt d'Variatiounen hei ënnendrënner fir Spaass an lëschteg Trëppelen op der Basis Rezept.
Pro Tipp: Benotz e Mixer oder Tauchverdënger fir e laangen Kreppebatterien ze maachen oder ze strapazéieren duerch e Sif, wann et e klenge Klompen ass.
Wat Dir braucht Dir
- 3 grouss Eeër
- 1 1/4 Schëlleren Mëllech (waarm)
- 1/4 Téi Botter (geschmëlzt, méi fir de Pan)
- 1 Coupe all-purpose
- Miel
- 1/8 Eeelste vu Salz
Wéi et et mécht
- Wann Dir Planzen op Warmkrees benotzt all Kéier, de Ofen op 200 F.
- D'Ee gëtt bis gutt. D'Warm Milk an d'Schmelzbetter ginn. Ofschalte Miel a Salz; grad all an eeg Mischung. Mat engem Bësch oder engem elektresche Mixer bat de Batter bis et gutt ass.
- De Batter gëtt dënn, wéi heesche Crème. Wann et e puer Koppen huet, dréckt de Batter duerch e Feinmesh-Séi.
- Wann et méiglech ass, lass de Batter fir eng Stonn oder Zwee an de Frigo rennen. Oder maachen de Batter 8 bis 10 Stonnen, ier Dir geplangt sollt ze kachen.
- Fett eng kleng Skelett (7- oder -8 Zoll) oder Crêperau mat Botter. Heizen bis déi Botter hei eppes drastesch ass.
- Gidd d'Batter an d'Pan a rotéieren séier a verdeelt Batter. Wann de Batter datt ze déck ass, add méi Mëllech a ganz kleng Betrag, bis d'Konsistenz dënn genuch ass fir ze rutschen.
- Kucke d'Crepe bis déi Kanten liicht brong ginn; zielt de Flip ëm d'Säit.
- Place de Crème op engem Pergamentpapier -veraarbechttem Bakblech an plazéiert en an den ugepafften Ofen, wann erwënscht.
- Fett d'Pan zréckschmaachen, a weider Kreepsen preparéieren bis all de Batter benotzt gouf.
- Fill se mat Wonsch ausfëllen oder ofgekillt, ëmklappen a verkafen bis se fäerdeg füllen.
Tipps
Deckt d'Schuel mat dem Batter a verloosst et am Frigo op mindestens 30 Minutten bis op eng Stonn.
Crepe Batter ass ganz dënn, also mécht et séier. Fir fir d'Brong ze checken, hëlt eng Rand vun der Kreppe mat engem Spatulett op de Buedem ze gesinn.
Variatiounen
- Dessert Crepes: Fügt 3 Icedüeg Zocker a 1 Teelöffel Vanilla ze schmaachen.
- Ganz-Weess Crepes: Erofsetzen 1/2 Kockel ganz Weessem Miel fir 1/2 Téi voll wäiss Miel.
- Cornmeal Crepes: Erofsetzen 1/2 Kaffemoemme fir 1/2 Ziichter Miel Miel.
- Schockela Crepes: add 1/4 Zocker Zucker, 1 Teelöffel Vanilla, an 3 Equipen vun onverdéngtem Kakao zu der Crêperzack.
- Kéis Crepes: Äis 1/2 Kaffi geräiftem Kéis ze schneiden. Stier de Batter häuflech fir de Kéis esouguer verdeelt ze halen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 134 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |