D'Kombinatioun vun neie Gromperen mat frësche oder gefruerenen gréng Bounen mécht e lecker Side-dish. Och wann et net d'Saison fir nei Gromperekuchen ass, ass d'Geriicht wonnerbar mat Pâtisserie oder Fangerpatrouwen.
Kleng frësche ganz gréng Bounen sinn excellent an dësem Plat, awer fréier oder méi gréng Bounen sinn gutt. Nei Gromperen an Franséisch gréng Bananen (Haricot-Verze) goufen am Bild gemaach.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pond
- kleng Neier Kartoffelen
- 12-16 ësst frësch gréng Bounen
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1 1/2 Tupfen
- liichte Crème (oder Mëllech )
- Optional: 1 bis 2 Icedelueden frësch gehackte Péitert oder Schnitplaze
- Salz a frësch Buedem schwarze Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Scrub de Gromperen a gréisser mat halwen. Peel se wann néideg.
- Trimmen déi gréng Bounen a gutt spuewen. Wann d'gréng Bounen grouss sinn, zerleiwen se an 1 bis 2 Zoll Längt.
- Gitt d'Kartoffelen an enger mëller Kasseroll. Deckel mat Waasser an 1 Eeër Salz; bréngt en ze kachen. Deckt d'Pan, a reduzéiert d'Hëtzt op mëttelméisseg; Kachen fir 8 Minutten.
- Fügt d'preparéiert gréng Bounen op d'Kartoffel an d'Kiche fir 9 bis 12 Minutten méi laang ze kachen oder bis d'Kartoffelen an d'gréng Bounen sinn d'Offer.
- Wann d'Verwäertung oder d'klengt franzéisch Franséisch gréng Bounen benotzt, addéiere se ongeféier 12 Minutten no der Kartoffele fir ze kachen an ze kafen fir ongeféier 6 bis 8 Minutten méi laang.
- Mëttlerweil maachen d'Crème Sauce. Schmelzen d'Botter an engem mëttleren Taustach iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Schaumm fält, fügt d'Miel. Kuckt de Roux fir 2 Minutten a rührt ëmmer. Lues a lëschte de Mëllech an de Roux. Koch bis erhällt, rëngt ëmmer. Huelt gehackt Schnitte oder Péitert, wann Dir wëllt.
- Gitt d'Sauce a séiss Salz a Pabeier, wéi néideg.
- D'Potatoen an d'gréng Bounen ze drenken an d'Transferen op eng servéiert Platen.
- Huelt d'Zooss iwwert d'gréng Bounen a Kartoffelen a rëm vull fir d'Geméis ze beschneiden.
- Serve waarm.
Expert Tipps
Wat sinn eng nei Kartoffel? Nei Gromperen gi frësch gekacht Kartoffel. Déi meescht Kartoffelen ginn op e puer Wochen oder méi laang geheiert, awer nei Gromperen sinn direkt verkaaft nodeems se aus dem Buedem kommen. D'Haut vun de neie Kartoffel ass ganz dënn a flaisseg. Kee Peeling néideg ass, just d'Loosst Haut mat Ärem Hänn ze verdrängen oder e Soft Binsen a Kachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1053 |
| Total Fett | 62 g |
| Gesat huet | 33 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 617 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 14 g |
| Protein | 63 g |