Wéi Dir d'Rechte Kartoffel fir Är Rezept auswielen
D'Kartoffel ass en Haaptprobleem an den gréissten Deel vun der Welt, an et ass ee vun eise bäigesteegste Geméis. Kachaktivéiert, gebacken , gebacken oder geréischtert , et gi verschidde Weeër fir Kartoffel ze kafen an eng endlos Zuel vun Ingredientsen ze kombinéieren fir eng Rei Rezepter ze kreéieren.
Auswiel vu Potatoen
Fir bescht Resultat, wielt d'Kartoffel op wéi Dir se benotzt. De russet, oder Idaho, huet en héicht Stärelgehalt, fir en Ideal fir Brat oder Backen z'entwéckelen, während déi ähnlech wäisslech wäisse Kartoffel, déi e medium Stärkemittest huet, kann gekacht oder gebaktert ginn.
Yukon Gold an aner giel Pâtuahre si kleng a mëttlerlech Stärkekraten a si gutt fir d'Brouten, Mashing, d'Gebaier an d'Zoppen a Chowderen.
Ronderëm roude a roude wäiss Kartoffelen hunn manner Kraaft a méi Feuchtigkeit méi gemaach, fir si besser ze kachen, awer si kënnen och geréift oder gebraten ginn. Nei Gromperen sinn fest an waxy; Si sinn exzellent gekacht oder geréischtert an hunn hir Form gutt an Zaloten.
Hei ass e schnelle Referenz op wéi eng Zort Potatoe si ideal fir eng Zort Kiche Technik:
- Baking: Russet, laang wäiss, Perovian
- Kachaktivéiert: Nei Kartoffel, ronn Rot, wäiss
- Fried: Russesch a wäiss
- Roasted: Nei Kartoffel, Rousse, Perwesch, laang Wäiss
- Mashed: Russesch, laang wäiss, giel
Kachen a Preparatioun Tipps Fir all Typ vu Kachenstechnik hei si puer Tipps fir Äert Äert Kartoffel Rezept méi einfach a méi lecker ze maachen.
Baked Potatoes - Stänn Kartoffelen op Enn an Muffin Dosen wann Dir e puer Backen baken.
- Fir Frittierhaarten, Bakere bei 425 F fir 45 bis 60 Minutten.
- Bake extra Kartoffel a benotze Reschtstécker fir Héichbrauch den nächsten Dag.
- Gitt e klengt Ueleg, Botter oder Speck drop op d'Kartoffelen virum Backen fir Crispierfellen.
- Kuckt och Äisblat giess an 1/2 Zoll Stécker an d'Biischt mat Olivenueleg a Kiercher. Bake bei 425 F, dréchnen sech zäitweis, fir ongeféier 35 bis 45 Minutten.
- Hautofstralung vun Uewerflächelen an Strips a Biischt mam Olivenueleg. Bake bei 400 F fir ongeféier 10 Minutten bis zu knusp. Saison fir ze schmaachen a benotzen als Snack mat Dip oder zerwéiert an Zoppen oder Salade.
- Top Bakbouten mat Chili, Kéis, Sourcreme, Crème käse an Schnittlaag, Geméis an Kéisausrüstung, Poulet a la König, Spaghetti Sauce, Pizzaschléiungen etc.
Friichte Potatoes
- Loosst 1 Kaffi pro Persoun beim fristeg Fritt maachen .
- Nodeem d'Kartoffel ze schneiden ass, sou kal am Waasser fir op d'mannst 30 Minutten.
- Troiden Kartoffelen grëndlech virum Fruucht.
- Nodeems Bratsch frittéiert, dra fréier op eng Duebelfaarf vu Pabeier Handtücher a waarm waarm an eisen (250 F) Ofhängegkeet waarmt de Rescht.
- Ueleg tëscht Terrainen.
- Fir Frittier Pommes frites zweemol. Fir d'éischt fille si bis d'Gold an d'340 F Ueleg ze frittéiren, da verrëngeren a kal bei Raumtemperatur killen. Just virum Uerdnung, fréi bei 375 F Ueleg a Stécker bis déi goldbraune Braunes; Transfer op Pabeier Handtrock gutt geformt Backpëllen an halen am waarmen an engem nuelem Ofen an de Rescht bréngen.
Mashed Potatoes - Kuk den Kartoffel an der Mëllech fir extra Reichtum.
- Kuk den Kartoffel mat verschiddene geschnidden Knuewelzell, dann mash mam Knuewel wéi gewéinlech.
- Verwinne vu Bakbouten fir mat Gromperen anstatt gekachten.
- Doduerch verwinnt Mantel Mëllech anstatt ganz Mëllech.
- Fir leichter Kraaftpapp, schléit a méi Mëllech a liwwert d'Botter.
- Keen net iwwerduechte - Iwwerbetter kënnen d'Äerzbëschof vu Krake stoussen, hausgemaachte Kartoffel.
- Verwielt leftmutt Kartoffel fir Drénken a Saucen, oder bilden an Pattien, dip an a geschlagenen Ee a Paneschmëschten, këmmeren fir eng Stonn a frittéiert bis zu knusp.
- Schlot an Kraider, Uebstereesen, geréischtem Knuewel, Geméisgemengen, oder gerotéiert Kéis fir Zousatz a Faarf.
Geréift Kartoffel
- Schmooss Kartoffel (kleng hallef oder mëttel bis grouss geschnidden an Véirel oder Aacht) an Olivenueleg oder enger geschmëlzter Botter an Öl Kombinatioun. Roast fir 1 bis 1 1/2 Stonnen an engem preheheéierten 375 F Ofen, oder bis zu Goldbrauwen Aussen- a Gabel-Tender.
- Gitt oft fir eng Uniform a Bronging a Crispness.
- Verwenden Sie Pan drëppings, Speck dropfléien oder Läffe fir extra Aroma.
|
|