Stéiereg Fruuchtstoffer

Dir hutt decidéiert, eng gesond Rührbitter ze preparéieren mat Ingredienten déi Dir hutt, awer Dir sidd net sécher, ob e bestëmmte Geméis e gudde Kandidat fir Rousegruewen ass. Wëllt et d'Kiche behalen? Braucht et méi laang Zäit wéi d'Rousbraten? Wäer et et déi richteg Textur? Sidd Dir e puer rausgefruereg Regelen gewosst, datt Dir eng Geméis Rührfruucht kafe kënnt egal wéi wat am Frigo gebraucht gëtt.

Déi rechte Geméis

Am Prinzip geet et all op d'Dicht an d'Feuchtigkeit vum Geméis. Héichmiessgehalt Geméis, déi net ze schwéier sinn, wéi Zucchini, séiss Päiper, Spinat a Mung Bean Sprossen, kënne séier mat héichem Hëtzt ouni Zousaz vun extra Liquiditéit gebrannt ginn.

Denser, geräizer Geméis wéi Broccoli a Mierer erfuerderlech méi Kachenzäit. Vill Rezepter ruffen fir d'Geméis ze fréi a frittéraus ze brennen an duerno an enger Liquiditéit wéi Huehleen . Eng aner Optioun ass d'Klengegkeet kuerz ze fréi ze bréngen.

Villen Geméis falen iergendwou tëscht deenen zwee Extremer. D'Schnéijas (och Zockerfueren genannt a Snap Peas genannt) hunn mëttler Feuchtigkeit an Dicken - si kënne fruucht oder fruucht an engem Sauce behalen. Spargelen, op der anerer Säit, ass en héicht Feuchtigkeitgezeechen, awer relativ hart a déck, sou datt normalerweis eng Flëssegkeete gëtt.

Stir-Frying Tips

Niewent e puer einfache Techniken - aus Geméis hëllt fir d'Rëtsch ze stellen - Dir fannt e Rëndchen an enger Luucht ze bréngen an Äre Schmaach ass all Kéier e Succès.

Fir d'éischt musst Dir d'Geméis un enger eenheetlecher Gréisst ze schéissen ier e fruuchteg. Dëst garantéiert datt se gläichzäiteg och gläichzäiteg kachen. A wann Dir e puer vun Ären Geméis méi laang kachen wéi aner, da musst Dir se a Stuf addéieren a mat denen begleeden, déi e méi laang Zäit ze kachen brauchen.

Wann Dir d'Geméis gespaut huet oder se aus enger Kockel sinn (wéi Waasser Chestnuts a Baby Mais), si se sécher, si si grëndlech gefréisseg ze bréngen.

Nass Geméis kann e Rührbruet ruinéieren - d'Feuchtigkeit wäert d'Geméis net erfrëschen a widderhëlt mat enger noutwenneg Rührbitter. E gutt tip ass d'Geméis fréier am Dag ze wäschen a loosse se se entlooss ginn, bis Dir bereet sidd am Owend ze kachen.

Well Dir op esou enger héijer Hëtzt kukkt, ass et e Risiko fir datt Dir Är Rëndel brennt. Et ginn zwou Weeër fir dëst ze verhënneren, datt een de Geméis ëm de Wok a Pan ze halen, fir datt se net laang genuch sëtzen, sech ze dréinen. Déi aner ass se mat engem klengen chinesesche Rice-Wäin, drénken Sherry oder Waasser ze briechen, während d'Ruffen, awer nëmmen wann Dir de Geméis ze beweechen ass während der Rührbitterung ze trocken.

Vegetable Stir-Fësch Rezepter

Sidd Dir mat der frësche Fruuchtstechnik meeschtert an hunn een oder zwee Rezepter fir Zocker fonnt, déi Dir wëllt, du kanns e Päiperlager einfach erofhuelen, ouni Rezept. Awer wann Dir eng Inspiratioun brauch, da keng Sorgen - et gi vill lecker Geméis Rührfërmlech Platen fir ze wielen. Spargel bësschen d'Geméis mat Pilzen a Klackenpapperen an enger aromatiséierter Austernooss, während d' Rousbaby-Bong Choy hält et einfach dës Tendergemeng an engem Sojeman-Sauce.

Erënnerbar mam chinesesche Take-Out, dëse Rezept fir opgeréckte Broccoli mat Knueweleklass ëmfaasst eng Mauerstarch-Schläif fir d'Sauce déi vertraute Textur ze ginn.

Ideal fir eng beschäfteg Wochnuecht, dës einfache Schnéibuergeruewen huet nëmmen fënnef Zutaten a kann op der Uerdaach a manner wéi 5 Minutten sinn. An d'nächst Kéier du servéiert Steak, anstatt eng cremeg Spinat-Side-Déieren, iwwerraschen d'Famill mat enger Spinat mat Knuewel fruucht - de Wollek vum asiatesche Sesamöl huet jiddereen fir méi weider. Hutt näischt am Frigo, ausser fir ee Kopf vu Salvatten? Gleeft oder net, Dir kënnt e leckere Kapp lous huelen - brong, wat normalerweis rau a knuspillt an eppes Tender mat e puer Umami ass.