Bulgaresch Wäiner sinn souvill wéi d'Aromaen an d'Länner, déi hir Kiche beaflosst hunn. Et gi frësch Wuessen, waarme Geräisch, Kälrauchkereg a trocken Kuren.
Bulgaresch Sausage
- Lukanka ass eng trocken heischbar Bulgaresch Salami. Et ass eng flankte Form ze gebrauchen an traditionell aus Schweinegänger, Rëndfleesch, Kallech, schwaarzen Pfeffer, Crom , Salz a Fruucht maachen , awer et gi Variatiounen.
- Nodeems d'gemittlech Fleesch gefloss ass, ass d'Karikatur fir eng 40-90 Deeg gedéngt fir ze dréchen an dann typesch flaach Form ze pressen. Egal wéi all Fleeschprodukter variéiert d'Sauce-Aroma jee no der Ernährung d'Tiere gegeben an d'Regioun wou et gemaach gouf.
- Déi bekannten Lukankaiser sinn d'Leit vun Zentralë Bulgarien am Fouss vum Balkan Gebuertsdag, besonnesch de Smyadovo, Panagyurishte a Karlovo Regiounen (déi lescht duerch de Patentbüro vun der Republik Bulgarien geschützt ass, déi seng Authentizitéit kennt) .
- Bulgaresch Lukkaartwurst ass normalerweis fein a geschnidden an huet kal wéi e Vorspeis oder servéiert.
Bulgaresch Sudjuk Wurst
- Sudjuk , och geschriwwe sujuk , ass e trocken, würzegen, Rëndfleesch-a-Schweineschnisser gekacht worst mat Gewierer, z. B. Kumine, Sumac, Knuewel, Salz a Pabea. Et ass populär op Appetizer (meze) Schalelen a servéiert mat hektakanescher rakia Brandi.
Bulgarian Babek Wurst
- Babek ass e klassesch bulgaresche trocken Kärpes oder Rëndfleesch.
Bulgaresch Babek Karlovski Sausage
- Babek Karlovski ass eng trocken Kockelwurst mat Gewierz a Kraider aus der Regioun Karlovo. Et mécht e super Appetitelen fir Rakia a Wäin.
Bulgaresch Banski Starets Sausage
- Banski Starets ass eng trocken heischer Kriibswurst gewierfelt mat Paprika, Cumin, Buedemschwaarze Päpp an aner Gewier aus der Regioun Bansko am Rila Mount. Et ass eng aner Sauce déi e super Appetit mécht.
Bulgaresch Krenvirshi Wurst
- Krenvirshi sinn bulgaresche Hotdogs aus Schweine, Huet, Rëndfleesch oder eng Kombinatioun.
Bulgaresch Shpekov Salami
- Shpekov Salami ass e populärache trocken heischtem Kakerlakami.
Bulgaresch Karnache Wurst
- Karnache ass eng vun de Ënnerschrëften Bulgaresch frëschen Schweinefleischwurst mat Gewierzer an engem Schafstall.
Bulgaresch Nadenitsa Lovdzhiiska Wurst
- Nadenitsa ass eng trocken gekachten Rindfleesch-a-Schweinwurst, ähnlech wéi Salami, awer méi dënn a méi dichter. Dës Sauce ass gutt wann et grillen, fritt oder et giess wéi et ass.
Bulgaresch Petrohan Salami Sausage
- Petrohan ass e beléifte bulgaresche Trockengewiesselt Schweinesche Salami, deen onerhéiert op e Mezefäeg war.
Bulgaresch Kebabcheta oder Kebabche Wurst
- Kebabcheta Saucisses sinn frësch Hocker-manner Sauce, déi gegrillt, gebrannt, gebraten oder gebacken ginn a si ähnlech mat kroatesche / serbesche cevapcici sausagen .