An dësem Rezept stëmmt ech eng Päckelchen ouni Schlaange mat serbesche banijska kobasica sausage. Dëst ass e trockenhierend Knuewecher Schweinewurst, awer däischter Wurst funktionnéiere grad wéi och. Huelt net de Fleesch net - 150 Grad erlaabt et!
Ech wëll dëse mat Kopytka oder Molsen mat de Pan Séiss ze déngen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Päck geschnëtzlech Schwäin
- 8 Unze Minzen (Link Serbesch banijska kobasica oder aner osteuropäescher Karussell, Uewerhäusle entfernt)
- Salz a schwaarzer Pabeffer fir ze schmaachen
- 2 Dëschfill Olivebeem
Wéi et et mécht
- Héichofof op 325 Grad. Score de Fett vum Schweinefleck. Maacht e 1-Zoll-horizontalen Schlitz an der Mëtt vum Kork giess vu Enn bis Enn. Stuff d'Wipperbelief an d'Lach am Kärschtop.
- Saisons déi ganz Uewerfläch vum Kaker gi mat Salz a Pabeier. Frued de Rast mat Olivenueleg. Loosst d'Braten an engem Gusseis-Skelett op all de Säiten bis liicht golden.
- Transfer Schweinegär zu enger Bratpfanne, Fett op. Doduerch 1/4 Drëchent Waasser op de Buedem vun der Pan. Maacht net. Roast, gelegentlech liest ca. 45 Minuten bis 1 Stonn oder bis en Instant-Liest Thermometer, deen am Fleesch (net d'Wousage) insertéiert, regelt 150 Grad. Dëst wäert net esou laang wéi e konventionell Braten, well d'Zooss Huet d'Maueren vum Fleesch verdénge gelooss, also fuerderen d'Temperatur no 45 Minutten op.
- Huelt aus Backofen a Cover mat Aluminiumoffall. Loosst Fleesch ruhen 15 Minuten virum Schliesseg. Serve mat Pan Séiss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 664 |
| Total Fett | 42 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 65 g |