Polnesch Mashed Potato Dumplings (Kopytka) Rezept

Dëse Rezept fir polnesch Kartoffelbällchen oder Kopytka (Koh-PIT-Kah) ass mat Kachpatt potéiert. Säin Numm bedeit "kleng Hufe" wéinst hirer Form.

Verwende keng Iwwerbléckméisseeten, déi virdru mat Mëllech a Botter gemëscht goufen. Potatoe gekacht an hir Jacketten a frëschen a gemittlech an enger Liewensmëttelmëllech sinn de Wee.

Vill Leit mengen dësen Zänndokumenter de polnesche Äscht vun italienesche Gnocchi . Kopytka sinn exzellent mat Botterbrout ( Polozaise-Stil ) als Säitenteller oder mat de Pan Séisser oder Séiss aus Gebraten oder Gefligel. Vergleichen d'Kopytka mat Pyzy Dumplings .

Wat Dir braucht Dir

• Fir dumplings:
• 1 1/2 Poune Roset Kartoffel (gekachten an hirer Jacketten, geschleeft a gebrannt oder gemoolt)
• 1 groussen Ee (geschlagen)
• 1/2 Teelstoun Salz (oder méi fir ze schmaachen)
• 2 Téicher all-purpose Miel (ongeféier)
• Fir de Polonaise Topping:
• Optional: 3 EL Eidel Botter
• Optional: 3 Séisspullen frësche wäiss Brout

Wéi et et mécht

1. Place Mashed oder Buedemoën an enger grousser Schuel. Ei addéieren, Salz a Kriibs as néideg, fir e glattem, zesummenhängenden Teet ze bilden. Mee iwwerzeegt net den Teint, well et härst.
2. Huelt en groussen Dëppe vu gesalft Waasser fir ze kachen. Op enger liicht geräiftem Uewerfläch mat liicht verglaste Hänn, Roll Roll vun Teig an 1/2 Zoll-décke Zylindern. Cut an engem Wénkel an 1 bis 1 1/2 Inch Stéck. Wieder mat Wieder vum Teat.

1. Drop Knaschelen am kachen Waasser (an et schief, wann et néideg ass, sou datt et net vill ass) an zréck an de Kachen zréck. Hëtzt reduzéieren a koachen 1 bis 5 Minutten (eent mat engem Spaltfleck fir d'Donenheet testen). Huelt mat engem Schléckläffel, gekachte Maigranen op eng Kéiersaart a verdréit.
2. Wann Dir mat Polonaise opkënnt, schneiden d'Botter an engem klenge Fechter. Huelt d'Panéiermëscher a futti fir ongeféier 3 Minutten oder bis goldene Braun. Transfert gedréid Knätschelcher zu engem servéierten Iessbudget a spritzen d'Botter op der Uewerfläch.

Bemierkung: Wann Dir dës Knuewelek mat Bamstëffer servéiert, de Polonaise-Toppingschrot ausgehaalen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	411
Total Fett	18 g
Gesat huet	8 g
Ungessereiert Fett	6 g
Cholesterol	249 mg
Sodium	783 mg
Kuelenhydrater	49 g
Diabetesfäegkeet	5 g
Protein	14 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)