Grated Potato Dumplings Rezept - Polnesch Pyzy

Dëse Rezept fir polnesch Kartoffel mam Knollen oder Kaffi benotzt eng Kombinatioun vu roude, gerotéierte Kartoffel a gekachte Maiskapper am Teig, am Verglach zu der Kopytka , déi mat gekachten, Mëschelenstrooss gemaach gëtt.

Vergläicht dëst Rezept an d' litauesch Zepelin oder Cepelinai Téin.

Wat Dir braucht Dir

• 2 1/2 Kilo russet Kartoffel (geschleeft)
• 2 grouss Eeër (geschlagen)
• 1/2 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
• 4 Unze ginn all-purpose Miel (oder méi wéi néideg)
• 1 Äppeleg Kaff. Miel
• Garnesch: 5 ounces boczek (oder geschniddener Speck an d' Kibbers geschnidden)

Wéi et et mécht

1. Huelt d'Halschent vun de Gromperen (léiwer déi aner Halschent ganz an ongemaacht) an Stécker a kachen se a kachen, gesalft Waasser bis Tender. Drain a Mash oder Schleck duerch eng Ernährungsmill an Plaz an enger grousser Schuel.
   
2. Iwwerdeems packen déi ganz Kartoffel duerch Hand oder e Liewensmëttelprozessor mat engem ganz feine Raster (Dir wëllt kee Schrauwen). Drainere Gromperen a placéiere se an engem Wäschelausduerch oder méi Schichten aus Kéiselschen a verdréinen a kniwwelen den Tuch iwwer eng Schüssel fir all Waasser aus de Kartoffel ze drenken. Späicheren der Kartoffelstärke déi sech op d'Uewerfläch vum Waasser beaflosst (awer net iwwer d'Waasser) a plazéiert mat de gepressten Kartoffel an der Schuel mat de Platen.
   

1. Eier Eeër, Salz a béid Méi no addéieren a grëndlech gemengt, doduerch genuch Mehl ginn, sou datt d'Gemësch hir Form geformt gëtt wann se gerullt ginn. Mat liicht gedämpft OR fleischeg Hänn, Rull Läffel vum Teig an Kugelen. Bréngt eng grouss Kasseroll gesalzt Waasser bis zu engem Kachen a drop an de Knaschelen. Kuck 4 bis 5 Minutten oder bis dumplings schwammen an den Top. Guttgeproblem fir Jonken . Knäppchen mat engem Schlënn ouni Läffel ze bauen fir eng Kéicher ze drenken.
   
2. Mëttlerweil briechen de Plank Speck oder geschniddener Speck bis zu Goldbraun. Transfert de gekachten Dumplings op eng servietten Plack a Löffel iwwer de Speck an drippings. Bemierkung: Wann erwënscht, fein hackéiert Zwéin kënne mat der Speck fir eng extra Schar vun Aroma gebrannt ginn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	698
Total Fett	27 g
Gesat huet	8 g
Ungessereiert Fett	12 g
Cholesterol	265 mg
Sodium	1,746 mg
Kuelenhydrater	83 g
Diabetesfäegkeet	9 g
Protein	31 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)