Plov ass eng Ënnerschrëft vun de Bukharan Judden aus Zentralasien. (Si ginn als Bukharianjuden an Israel bezeechent). Oft lues a brennendem Backofen kocht gekacht ass, ass fir d'Gäscht als Symbol fir d'Hospitality fir Feierdeeg an op spezielle Life Events, dorënner Hochzäiten, servéiert.
Obwuel de Rezept ënnendrënner net erhalen ass, gëtt de Plov mat Traditioun mat Kumumm gewürscht an och oft mat geréiftem Knuewel servéiert. Wann Dir de Gouvernement vum Grondrezept erhéijen, seasone d'Sauerkraut an Hühn mat 1 bis 3 Teaspoon Kumine an engem Touch vu Zimt, ier Dir de Reis benotzt. Op Wonsch, réit een Kapp oder zwee Knuewel während de Plov kuken, da maacht op der Säit.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Icedelpëlen Ueleg (genuch fir de Buedem vum Béier ze coveren)
- 3 Zwiebelen (geschleeft, geschnidden an gehackt)
- 6 Muerten (geschleeft a gerotéiert déck)
- 1 Étude Zocker
- 2 bis 3 Pounds Haut Haut, Fruuchtlosen Hënn Brust (geschnidden an kleng Plazen)
- 1 1/2 Teaspullen zalt (opgedeelt)
- 1/4 Teaspoon Pärp
- 2 1/2 Téi Medium Kéiersreis (wéi Basmati)
- 3 1/2 Téicher kochend Waasser (genuch fir de Reis ëm 1/2 Zoll oder 1 cm ze bedecken)
Wéi et et mécht
- An engem hollännesche Ofen oder grousse Dëppe, waarm d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert d'Ziil an d'Muerten. Stier am Zocker. Sauté, bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn, ongeféier 5 bis 7 Minutten.
- Huelt d'Huewen op d'Zon an d'Karotten. Gleeft net fir eng Schicht vu Geméis ze erhalen an eng verschidde Schicht Fleesch. Sprengt 1 Ieseloun Salz a Pärp op der Poulet. Huelt de Poulet, déif d'Stécker an der Mëtt an d'Waasser gedreckt, bis d'Huebe wäiss ass.
- Fuert de Reis op Top vun der Poulet. Gitt net rëm, well d'Schichten vu Geméis an Uhu sollten ongeléist bleiwen, awer de Reiz souguer iwwer d'Huuscht verdeelen. Verfeint mat 1/2 Iesselstift vum Salz. Kachen ze liwweren. Verpäss fir d'Hëtzt op niddereg an decken.
- No ongeféier 15 Minutten schrauwen d'Säiten a pocken 6 oder 7 Löcher duerch de Reis op de Buedem vum Dëppe mat dem Grëff vun engem hëlzenen Löffel. Deckt an hu fir eng 20 bis 25 Minutten ze kachen, oder bis d'Waasser opgesait gouf an de Reis zousätzlecht ass.
- Servéiert an der ëmgelege Regioun vun de Schichten. Huelt de Reis, da kuckt de Poulet, dann d'Geméis op d'Platen, an genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 614 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 616 mg |
| Kuelenhydrater | 64 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 43 g |