Eggplant ass ee vun de ganz einfach Geméis, fir ze schaffen: Dir musst et net schielen, an et kann an grad sou jidde Fall gekacht ginn. Meng léifste Wee fir ze iessen a Kach Eeeplantéiere gëtt gegrillt. Wann et d'Grillegsaison an der Aubergine geet, geet den Holzkohlegrill op, an wann et net gutt geet op de Grill. Eggplant packt sou villes Goût op hir eegen datt se net wierklech vill méi brauchs wéi en Ueleg Salz. Awer déi grouss Saach ass datt se och perfekt mat villen Gewierzer a Aromen passt wéi roude Pfefferfleck . Endlos Méiglechkeeten.
Dëse gegrillte Auberginen-Salade Rezept brauch net vill Effort ze maachen an Dir hutt wahrscheinlech schonn alles wat an Ärem Kühlschrank brauch. Dir kënnt de Salade kennenzeléieren oder am nächsten Dag virstellen. Pair et mat engem einfachen Protein fir eng lecker Mëllech.
Wat Dir braucht Dir
- 1 mëttelgrouss Auberginen (Stammzuch a geschnidden an eegene Ronn Stécker)
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 4 Knuewelcher (Feinhäerz)
- Queso Fresko oder Feta Kéise fir ze schmaachen (
- Wat ass queso fresco a
- wéi Dir Äert eegent mécht)
- 1/4 Teaspoon Pfeffer-Flak (ech benotze meng selwer selwergemaachten Rezepter)
- Garnesch: frësche Cilantro Blieder
Wéi et et mécht
1. Et ass wichteg fir eng grouss net-Stick Pan ze benotzen fir dëst Rezept. Heat iwwer een an eng hallef Dësch Lof vun Olivenueleg an der Pan; Engersäits arrangéiert d'Aubergine Scheiwen an enger Schicht - net ze iwwerbréngen. Dir kënnt am Meeschten wahrscheinlech d'Aubergine an Ukënneg kachen. Loosst d'Aubergine fir 5 Minuten ze kochen a kniwwelen an erlaben sech ze brennen, bis et sou béid Seiten weich ass. Eggplant absorbéiert d'Ueleg séier esou, wa Dir dat fënnt, datt d'Aubergine ufänkt e bësse méi Ueleg oder e puer Erodespiller Waasser un d'Pan ze halen.
D'Waasser hëlleft der Aubergine ze kachen ouni datt se ze vill fetteg sinn. Soubal d'Schecken duerch eng Arrangement op enger grousser Plack gekacht sinn. Kuck d'nächst ugestrach Printen Auberginen a widderhuelen datt d'ganz Aubergine gekacht ass.
2. An der selwechter Pan, déi Dir gekacht hues, gëtt d'Aubergine e bësse Ueleg. Wann d'Wollécke Knuewel a Saut warm ginn, bis et gutt ass a gekacht ass. Stir oft fir den Knuwwel vum Brand ze vermeiden - dëst vermeit soss ass de Knuewel ganz béis eischten. Verkauft den gekachten Knuewel (an den Ueleg, deen Dir et kukkt) iwwer d'Aubergine Scheiwen op der Platte.
3. Sprëtzen de verglanzte Kéis iwwer d'gekachten Aubergine Scheiwen, dann dréckelen mat de roude Pärpeblakken, a schliisslech liesen d'Liwwers de Cilantro op der Platte. Serve wéi et ass, waarm oder am Frigo fort sinn, bis se bereet sinn ze déngen. Dir kënnt och dëse Salaire den Dag virdrun preparéieren, et schmaacht gutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 4 g |