E Spezialquebec zu Quebec
Ice Cider ass net Äpfeljus op Äis, et ass e delikat, lecker, séiss Likur vu fruëge Äpp. Et ass eng Spezialitéit vu Québec.
Wéi Eis Cider ass gemaach
Esou wéi säi séissen a komplexe Genoss, Eismain , Iced Cider gëtt aus gefruerenem Fruucht gemaach. Äppel gi baussen dobannen - heiansdo op d'Beem, heiansdo op d'Racken - fir an de natierleche frësche Wanter vun Eastern Canada ze fréieren. Dëse luesen Prozess riskéiert d'Ronn, awer sécher, awer wann d'Welle kooperéiert ass, hëlleft d'Äppel dréchen a konzentréiere sech hir Zucker un, ier et gedréckt gëtt.
Pressen ofgefruerene Äppel ass net einfach Geschäft. Si mussen ganz lues ugedréckt ginn fir datt Äert Juice vun hinnen bleift (an engem standard klenge Apfel-presse de Prozess kann bis zu fënnef Stonnen dauernd) sinn, well d'Juicer esou konzentréiert ginn, et brauch 40 Kilo Äppel, fir nëmmen dräi Liter Juice.
Wat Äppelcher gëtt kritt an dann an Apfelwein verformt oder wat méi weidere bekannt ass wéi Eiszider.
Wéi Dir Eis Cider gëtt
Ice Cider ass op sengem Besteel wann se ofgeschlësselt gët, awer net e Keelt vum Kär. Wann et ass ze kal ginn ass de komplexen Aromen verluer an et wäert nëmmen séiss schmecken. Fir déi richteg Kiew, setze se an der Dier e Frigidaire oder späiche se an de Kältereglement vun engem Keller.
Ice Cider, wéi Glace, ass am alldeelegsten zum Schluss vun engem Iesse gedronk, esou wéi e Post-Dessert-Getränk zum Schluss, wéi d'Konversatioun vum Owend weider geet, obwuel d'Iessen iwwerholl ginn.
Et ass lecker wéi seng eege Séisseg Nesseln.
Wann Dir Leit wëllt eppes ze käuteren, droen se mat engem Stéck Uebst oder engem aneren Dessert, dat e bësse méi räich a liicht manner séiss wéi de Gletscher ass. Et passt gutt mat Kürbisstéck , zum Beispill, oder aner net iwwerrëfft séiss Fruuchtdesserts .
Awer Eiszitt braucht net nëmmen zum Dessert.
Seng Intensitéit bemierkbar gutt mat super räich a fett Geréischte Platen, virun allem mat Foie Gras oder Pâté. Ice Cider glécklech am Besëtz, am Fakt, wéi seng intensste Séissheet seng Oppositioun erënnert, méi grouss Kontrast an Erhuelung fir béid.
Wat och ëmmer Dir servéiert mat, gitt Eiszëmmer an kleng Sherry oder Dessert Wäin fir den bescht Bouquet an Deel. Kleng Krediter an méi grousse Brëller och schaffen - just drun erënnere datt et méi intensiv an méi alkoholescht wéi Wäin oder Cider ass an datt Dir géife gëllen.