Egg Curry laacht op villen Vëlker Lëscht vun Komfort'en. Dëse Rezept maacht fir e super net traditionnelle Frühstück fir déi Deeg wou Dir eppes mat méi Aroma wëllt wëllt wéi Dir an engem Duerchschnëtt Omelett fonnt. Zënter Eeër si meeschtens en Haappe an der Speisbeweegung, et ass och bequem ze kachen.
Verschidde Regiounen an Indien hunn hir eege Versiounen vun Ee Curry. Dëst Rezept ass Nordindeschen op Urspronk. D'Séi fir Eier Curry kann viru véier an agefrueren ginn. Dann, wann Dir se fäeg ass, dat ze iessen, kachen d'Eeër, d'Téi a waarm d'Séiss, d'Eeër addéieren an Dir sidd gutt fir ze goen. Egg Curry ass e Lieblingsfamill, wéi Dir et esou mild mécht wéi Dir wëllt oder als "waarm" wéi Dir wëllt, andeems Dir d'Gewierzer ugepasst sidd. Serve Ee Curry mat engem Geméisheetsfleeg an Reis.
Wat Dir braucht Dir
- 6 haard gekachten Eeër
- 5 Zoppeläffelen. Kachen Ueleg (Geméis, Canno oder Sonneblum)
- 2 mëttlere Zénung (geschnidden an Véirel)
- 3 mëttler Tomaten (geschnidden an Véierel)
- 2 gréng Chilischoten
- 2 Tsp. Knuewelpaste
- 2 Tsp. Inginger Paste
- 2 Tsp. Käranderpudder
- 1 Tsp. cuminescht Puder
- 1 Tsp.
- garam Masala Puder
- 1/2 Tsp.
- Kukmir
- 1/2 Tsp. rout chili ass
- Salt fir ze schmaachen
- Optional: 2 Kaffi fir an 1 Zoll Kubel geschnidden
- Fir Garnish: Huelt frësch Käranderwierker
- Fir Garnish: 2 gréng Chilisch, Schlittschan laang
Wéi et et mécht
- Heat 2 Zoppeläffelen. vum Olivenueleg an enger Déift an wann et waarm ass, fügen d'Zwiebelen. Frëscht bis liicht golden. Maacht de Feier of. Benotzt e Spaltfleck fir d'Zwiebelen aus der Pan ze huelen an se an e Liewensmëttelprozessur ze setzen. Grindert d'Zwiebelen, Tomaten a gréng Chilisch an enger glatter Paste. Versucht net Waasser net ze addéieren, wann et schleiwer ass, wann et méiglech ass.
- Heefung de vergaangene Ueleg an der selwechter Pan a färde mer d'Paste déi Dir gemaach hutt. Fritt fir 2 bis 3 Minutten.
- Den Ingwer a Knuewe Paste addéieren , all déi trocken Gewierer (Käranderpuder, Kuminederpulver, Garam Masalpulver, Kukperpulver a roude Chili-Puder) driwwer mixen a gefrëschen bis d'Ueleg ufänkt vun der masala (Onion-Tomato- .
- A 2 c. waarm Waasser fir dës Masalas a bréngen op eng mëttel Flamme.
- Wann d'Kartoffelen op d'Curry addéieren, addéiere se elo a kachen bis zur Halschent.
- Halschent de gekachten Eeër vertikal un a fatzt se sanft an d'Séi. Simmer d'Flam agesäit an ze kachen fir 10 Minutten ze maachen oder bis d'Séi verdickt oder ongeféier 3/4 vun der ursprénglecher Quantitéit reduzéiert gëtt (éier Dir d'Waasser fiert). Wann Dir Kaffi hutt addéiert, sollten se idealerweise bis elo gekacht ginn.
- Schmaacht de Feier an garnéiert mat gehackte Käranderlëschten an de Schlitztgrénge Chili (wann se benotze). Serve waarm mam Plastiks gekackt Basmati a engem vegetabele Säitenteller.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 384 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodium | 417 mg |
| Kuelenhydrater | 48 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 22 g |