Dëst déif geschmackvoll Schmaach ass e schéine Beispill vun der südlecher thailännesch Kichen, déi d'Verwäertung vun enger méi breeder Palette vu Gewierzer a Kraider benotzt wéi déi meeschten thailännesch Curvirien . Et ass de vegetaresche Quell vum Mudamann Hueh an Rëndfleesch Curry déi sinn herzlech an robust a waarme Gewierer. Arabesch Trader hunn dës exotesch Gewiircher wéi ganz Kardamom , Zimt a Muskatn zu Thailand vill méi honnert Joer gebuert. Dir fannt d'Aromaen esou schéi, an d'Texturen vum Geméis esou zefriddestellend, gëtt et kee Besoin oder e Wonsch no Fleesch. A well et Bounen ass an dësem Plat, ass d'Kombinatioun vu Curry a Rice fir e komplette Protein mat all d'Aminosäuren déi Dir gesond a glécklech braucht. Gemittlech Curries ginn méi populär an Thailand elo, datt vegane a vegetaresch Restauranten iwwerall sinn. Et ass eng wonnerbar Cuisine fir Veggie Léifer!
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 5 Néiwen Knuewel, gehackt
- 2 Daumen zesummegefaasst Stécker frësch
- Galangal oder Ingwer
- 1/3 Coupe gehackten Ënn
- 1 rout Chili, gehackt (optional)
- 3 Schëlter Geméis Vulkan
- 4 Bucht verléift
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- 1/4 Teufel Erde Kardamom
- 4 ganz Kardamomen (Thai Kardamom, oder gréng Kardamom)
- 1 Iesselbecher
- 1 Eeërbiller ganz
- Keimstéck
- 1 Dësch Äppel Kärander
- 1/4 Teelausboun Grounden
- 1 Iesssaachen Sojazooss (benotzt Weess ouni Gluten fir Diät)
- 3 bis 4 Téicher gehackt
- Choufleur (ëmgekéiert an Blummen)
- 2 Kuch Kürbis oder Kürbis geschnidden an grousse Wuessen
- 1 1/2 bis 2 Téi Kaacke oder Konserven Kiche gesin, drainéiert
- 1 grouss Mutt, geschnidden
- 2 Téi Cherry Tomaten, geschnidden an der Halschent
- 1/4 bis 1/3 kann
- Kokosnoss
- 2 gréngen Zwiebelen, geschnidden
- Grouss genuch vu frësche Koriander oder Basil
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
Wéi et et mécht
- Heefegt eng déif, mëttler Topf vu héich Hëtzt. Dréckt am Ueleg a Knuewel, Galangal oder Ingwer, Zwiebel a Chili. Fritt 1 bis 2 Minutten.
- Bucht Plaz plus Bléiblécke, Kammermusek , Buedemkardamom, Crom, Cruminussaach, Käranderer, Kellereier an Soja. Fir déi ganz Kardamom benotzen d'flaach Säit vun engem breede Messer, fir se ze schloen (gitt pod déi ënnert der flotter Säit vum Messer an hënnert se mat der Faar op). Dann addéiere mer d'Schuel an d'Samen an de Curry Pot.
- Kaaft Blat, Kürbis, Muert a Chickpeas. Bréngt e Kach an d'Waasser ze reduzéieren, da reduzéiere se de Wärme bis Mëttes bis Dir eng gutt Simmer geht. Deckelen a simmer 10 bis 15 Minutten, oder bis alles ofhuele kënnt.
- Kukk tomaten hallef a simmer 5 Minutte weider, oder bis mëll.
- Hëtzt reduzéiert a kleng a kaaft 1/4 ka Kakosnitt Mëllech maachen. Tastegast fir Aroma an Salzesschneider, Fänkt mat 1 Icedel Soja Sauce. Wann méi gebraucht gëtt, addéiere mer Salz, Guttprobleemt, bis de gewënschtenen Aroma erreecht gëtt. Wann ze ze schaarf ass, méi méi Kokosnoss.
- Top mat geschnidden gréngent Zwiebel a gehackt frësch Koriander oder Basil. Serve mat Thai jasmine Reis a genéissen!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 610 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 878 mg |
| Kuelenhydrater | 77 g |
| Diabetesfäegkeet | 17 g |
| Protein | 25 g |