Wéi Dir Great Crockpot Resultater aus konventionell Ofen Rezept kritt
De crockpot oder e luesen Kocher , war zënter den 1970er Joren e Kach doheem fir ze bréngen, wann et vill vun Rival Manufacturing vermarkt gouf. D'Iddi war natierlech net viru kuerzem: Kachen iwwer Waasserheizungen iwwer vill Stonne (oder iwwer Nuecht) war scho ronderëm d'Antiquitéit. Awer den Crockpot (Markennamen: Crock Pot) erlaabt fir sou Mehl fir ganz komplette Sécherheetszoustand ze kafen , ouni datt den Ophauf oder d'Offallflamme guer näischt benotzt.
A ville Stonne gëtt de séchere Inhalt Inhalt, de Crockpot ass e groussen Zeechner ; D'Konzept vun onberechtegten Kochen appelléiert ëmmer méi an ëmmer grausam Liewensstil.
Awer et ass eng ganz aner Aart vu Koektocht aus der dréisender Hëtzt vun Ärem Ofen. Hei ass wéi Dir Är léifste konventionell Ofen Rezepter annoncéieren an se iwwermar ze lues ze koennen .
General Guidelines
• De Crockpot behält sech d'Flëssegkeete vun der Kichen ze sichen, déi et benotzt, fir de Inhalt ze briechen. Et ass ideal fir Rezepter déi an Saucen gekacht sinn. Denkt drun datt Äert Iessen eng zefriddestellend Erfahrung mécht. Chili? Absolut. Lasagne? Net sou vill.
• Redukt der Quantitéit vu Flëss an déi meescht Ofen Rezepter benotzt, wann se d'LOW-Einstellung benotzen, well de Crockpot behält all Feuchtigkeit, déi normalerweis verdampéiert beim Kachen am Ofen. Doduerch Flëss mat Saucen ongeféier eng Stonn virdrun eroflueden. Dir kënnt normalerweis mat méi Liquiditéit am Ende vu Kachzeiten, net manner. Allgemeng Regel ass d'Liquiditéit fir d'Hallef ze reduzéieren, ausser wann et Rice oder Nuddelen am Geriicht gëtt.
• D'Gewürzer mussen eventuell ugepasst ginn. Ganz Kräider a Gewierzer sinn méi schmackhaft am crockpot kachen, während Grondbéirer e puer Geschmaach verluer hunn.
Biede Gewierzmëscher während der lescht Stonn vum Kachen. Ganz Kräwe a Gewierzer braucht wahrscheinlech ëm d'Halschent reduzéiert ginn.
• Crockpoten kënnen variéieren awer allgemeng, d'LOW-Einstellung ass ongeféier 200 Grad Fahrenheit an déi Héich Positioun ass 300 Grad. Eng Stonn op Héich ass ongeféier gläich wéi 2 bis 2 1/2 Stonnen op LOW.
Déi meescht crockpot Rezepter recommandéiere fir 8-10 Stonnen op LOW ze kachen. Verschidde Rezepter recommandéieren déi HIGH Fënster op Basis vun der Natur an der Textur vum Iessen. Dir musst Äert Rezepter géife beurteelen. Zum Beispill, Rëndfleeschschnëtt wäert besser op LOW fir 8-10 Stonnen gekacht ginn fir eng méi ziichter Textur ze kréien, während Poulet op HIGH 2 1/2 bis 3 Stonnen gekacht gëtt.
Ingredientsen ze vermeiden
• Rice, Nuddelen, Macaroni, Metzgeriessen, Mëllech a Chinesesch Geméis halt net gutt wann 8-10 Stonnen gekacht. Doduerch dës Zocker oder Flëssegkeet ongeféier 2 Stonnen virum Opmierksamkeet ze benotzen wann se d'LOW-Einstellung benotzen (oder 1 Stonn virum wa se HIGH opgesat gëtt). Wann Dir Mëllech an engem 8-10 Stonn Rezept benotzt wëllt, benotze Réckmëllech Mëllech.
• De Fruuchtstéck vun der Kiche bei niddreem Temperaturen kann e perfekte Medium fir schiedlech Bakterien ginn. Wann Dir frësche "make-ahead" Zutaten an Ärem crockpot benotzt, zerstéiert si éischt.
Prepping fir den Crockpot
• Wielt gutt mat marmréierte Fleesch a donkel Fleesch Gezei fir bescht Resultater. Hënn Broscht a Magerberuff wäerten drächen.
• Eeërbecher virum Kuch ass e perséinleche Choix. Et ass net néideg, awer de Fettgehalt vun e puer Fleesch reduzéiere wäert. Chargéiert Fleesch profitéiert och gewëssenhaft a visuell.
• Sautéing Geméis (wéi Zwerg, etc) ass net néideg, (ausser fir Ägplantat, dat viru verwéckelt oder geschnidden musse ginn ass wéinst sengem staarken Aroma).
Just addéieren se se mam Pot mei alles anescht. Dir wëllt d'Méigléchkeet vun staarkt Geméis verréngeren, well se déi aner Iessen an der crockpot mat hirem vollen Aroma permeieren.
• Layer de Pot sinn: Firm Wurst Geméis um Enn vum Dëppe, Fleesch op Top.
Zoppen a Beans
• Trocken Bounen kënnen iwwer Nuecht op LOW gekacht ginn als Alternativ zum Bannen. Deckt mat Waasser a füli 1 Teelöffel vu Bakbuergem. Drain a kombinéiere mat anere Ingredienten. Gitt Bohnen ze sënnen, ier Dir zu all Zocker oder Tomato-Mëschung kënnt.
• Fir bescht Resultat ze benotzen, gebraucht mat langer Kriibedecker / ëmgewandelt Räisreis an de Rezepter, a benotzt normale Flëssmëttelen, anstatt d'Liquiditéit ze reduzéieren. Fir gemëschte Rezepter déi Nuddelen erfordert , ass et am beschten, d'Nuddelen getrennt un d' al-Dente-Textur ze kachen a virdrun direkt ze servéieren.
• Fir Zoppen , addéiere mer just Waasser fir Zutaten.
Wann e méi dënnen Zopp gewünscht gëtt, kann méi Liquiditéit am Ende vun der Kuchzeit addéieren.
Oven op Crockpot Cooking Times
Déi folgend Diagrammen ufänken een normale Backofentemperatur vun 350 bis 375 F.
| Oven Time | Crockpot Time |
| 15 bis 30 Minutten | 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Stonnen op Héicht oder 4 bis 6 Stonnen op LOW |
| 35 bis 45 Minutten | 2 bis 3 Stonnen op Héicht oder 6 bis 8 Stonnen op LOW |
| 50 Minutten | 4 bis 5 Stonnen op Héicht oder 8 bis 18 Stonnen op LOW |
Bemierkung: Déi meescht ongewéinlech Fleesch a Geméiskombinatiounen erfuerge mindestens 8 Stonnen op LOW.
Kachen Times fir Spezifësch Nahrung
| Pot Roast | 8-12 Stonnen op LOW oder 4 bis 5 Stonnen op Héich |
| Stew | 10 bis 12 Stonnen op LOW oder 4 bis 5 Stonnen op HIGH |
| Récken | 6 bis 8 Stonnen op LOW |
| Stuffed Peppers | 6 bis 8 Stonnen op LOW oder 3 bis 4 Stonnen op Héich |
| Brisket | 10 bis 12 Stonnen op LOW |
| Schweizer Steak | 8 bis 10 Stonnen op LOW |
| Corned Beef & Cabbage | 6 bis 10 Stonnen op LOW oder 4 bis 5 Stonnen op Héich |
| Casserole | 4 bis 9 Stonnen op LOW oder 2 bis 4 Stonnen op Héichschoul (ze rëm gelidden) |
| Rice | 5 bis 9 Stonnen op LOW oder 2 bis 3 Stonnen op HIGH |
| Fleesch Loaf | 8 bis 9 Stonnen op LOW |
| Dréch Beans | 1 bis 2 Stonnen op HIGH HIGH an 8 bis 9 Stonnen op LOW |
| Suppe | 6 bis 12 Stonnen op LOW oder 2-6 Stonnen op HIGH |
7 bis 10 Stonnen op LOW oder 3 bis 4 Stonnen op HIGH | |
| Geméis | 2 bis 4 Stonnen op LOW mat Flësseg gëtt |
| Baked Potato | 8 bis 10 Stonnen op LOW |
| Artichokes | 6 bis 8 Stonnen op LOW oder 2-1 / 2 bis 4 Stonnen op héich (mat Waasser) |
Remarque: Denkt un, fir d'Besëtzer Handbuch fir Ären speziellen crockpot fir komplette Weisungen iwwer d'Benotzung ze kontrolléieren. Déi uewe kachen Zeechen sinn nëmme ganz allgemeng Richtlinnen.