Brasserie Cheese Bread (Pão de Queijo)

Brasilien ass berühmt fir säi Pao de Queijo - Kéiserollen mat weiche Choufleeën. Dës traditionell Snacks a Frittestacke kommen aus dem Staat vum Minas Gerias am südlechen Brasilien. Obwuel p ã o de queijo net populär ginn, bis de 1950er Joren si se scho laang vum 18. Joerhonnert agefouert ginn. Déi originell Versioun huet awer keng Kéis oder Mëllech virgestallt wéi dës Zutaten an där Zäit net verfügbar waren. Pão de Queijo ass mat Kassava Miel (Tapioca Miel), der Grondlag vun der Maniok Planz. Wéi vill aner brasilianesch Nahrung ass dës Kéisbrot mat afrikanesche Sklaven entstanen, déi als éischt d'Soendewaart ufänken an d'Kassava geholl hunn a virum Brout.

Pai vu queijo richen wonnerschéi wann se eppes briechen, an e perfekt ronn Bäll ze plompsen. Dëse Rezept rufft de reguläre Bauer Kéis, awer wann Dir de brasilianesche Kéis de Queijo Minas an Ärem lokale brasilianesche Maart fënnt, ass Äert pão de queijo nach méi authentesch. Oder fir all Firma, frësch Kuhesëlm Kéis wäert gutt an dësem Rezept sinn.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Schëllen ganz Mëllech
• 1/2 Tulp Geméiswierk
• 8 Dëscher Waasser Botter (geschmëlt)
• 4 1/4 Tassen
• Tapioka Miel
• 4 Eeër
• 2 Téicher Kicher Bauer Kéis (oder all Firma, frësch Kuches Mëllechkéis)
• Salz (fir ze schmaachen)
• Optional: 1/4 Coupe Cheddar Kéis (geréit)

Wéi et et mécht

1. Den Ofen op 350 F.
2. Mix Mëllech, Salz, Geméisgas an Botter an engem Dëppe a bréngen et zu engem Kach. Sobald et ëmkënnt, huelt aus der Hëtzt.
3. Stir tapioca Miel an d'Mëllech- a Bottermischung.
4. Stier an den Eeër a Kéis, a gutt mixen.
5. Loosst Mëschung ofkillen fir 15 bis 30 Minutten, fir datt et méi einfach ze handhaben ass. (Dir kënnt et an de Frigoen halen 15 min.).
6. Mat flouréiert (Tapioka Miel) Hänn, formt den Teig an d'Ballkugel aus der Kugel an de Baken.

1. Bake Rollen fir 20 bis 25 Minutten, bis se ofgefaangen ginn a gold. Si ginn lues a lues erop an haaptsächlech an de leschten 5 oder 10 Minutten.
2. Servéieren warm.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	397
Total Fett	23 g
Gesat huet	9 g
Ungessereiert Fett	10 g
Cholesterol	96 mg
Sodium	181 mg
Kuelenhydrater	40 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	8 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)