8 Lieblings Rezepter fir Southern Greens

D'Südlidder léiwer hir Greens. Obwuel si vill Zäit fir Zäit nei Rezepter probéieren, ass näischt méi begeeschtert wéi d'traditionell Pork-Séisswaasser vu Greipel, Kéis, Kollaarden oder Sennegréng . An a richteg Südlech Traditioun muss de Greens mat frësche Mauerbecher fir eng Säit vu Pärpersooss (Esseg a kleng Heiss Chili Pepper) servéiert ginn.

Fir e puer vun eis ass den am léifsten erfollegräichen Deel vu frësche Blummen preparéiert ëmmer de Grit aus de Blieder (obwuel et méi ongewéinlech ass schlecht schlecht gerein ze maachen). Déi einfachst Manéier fir se ze botzen ass direkt am Zalot oder e ganz groussen Dëppe mat kalem Waasser. No de stoe Stämm an hefte Rippen verduebelt a verworf, plazéiert d'Blieder am kale Waasser. Loosst si se e puer Minutten daueren, dann schwéngt ronderëm Sand a Sand a verrëngeren. Wieder de Prozess zweemol oder dräimol, ofhängeg wéi grapplech d'Blieder sinn. Och wann Dir "gereinegt" Gréng kaaft, schwéngt se eng Zäit oder zwee just fir ze suergen.

Egal ob Dir kuckt no traditionnellem südlechen Aroma oder eppes Neies an aner, Dir wäert wahrscheinlech nach eppes fannen, fir aus de Rezepter ënnert der Stad ze probéieren.

• 01 08

  Southern Turnip Greens mam Ham Shanks

  Nëmme kéint méi südlech sinn wéi Ham mam gekachten Greipen. Fir dësen Rezept kënnt Dir Schampes benotzt oder méi rauem Ham ginn, wann Dir eppes am Frigo hutt. Servéiert mat Maisebraten fir e Quintessentioun Süden-Süden.

• 02 08

  Schwäizer Chard mat Bacon

  Wéi mir all wëssen, ass alles besser mat Speck - a Schwäizer Chard ass keng Ausnahm. Wann Dir e Fan vu Spinat bass, kritt Dir d'Schwäizer Schatz, wéi déi Blummen ähnlech sinn. Een einfachen Ee-Pot-Puddle, dëst Rezept vu Blummen, Speck, Zwiebel a Cajun-Wuelbefannen ass ideal fir den nächste Kueder.

• 03 vun 08

  Pisanléiwer mat Knuewel

  Mir all kennen Pissen zereck sinn, awer wousst Dir och datt se e schmackeg a nëtzlech grénge sinn? Sauteed mat Zwiebel, Knuewel a waarme Chili Pepper, de Puppelbigergrénge wäert e Schlag an all Iessen bréngen. Wann Dir décidéiert fir Är eegenen Löwenzéngt gréng z'iwwerloosst, ass sécher datt Dir an engem Gebitt dee mat chemesche Pestiziden net gesprëtzt gëtt.

• 04 vun 08

  Crock Pot Black Eyed Peas an Collard Greens

  Schwaarz eiflesche Erof a Kriollen-Greens-Can not think of a combination that sounds more Southern. No der Kiche vum Speck, Zwiebel a Blummen an engem Sockel, all d'Ingredienten ginn an e luesen Haff gestierkt a verlooss fir en zousätzlechen a geschmackvolle Platen ze ginn, dee kann eng Haaptmesse sinn, wann se mat enger Maisebrunnen a Tomatenalat servéiert gëtt.

• 05 08

  Collard Greens Mat Okra (2 Weisen)

  D'Schéinheet vun dësem Rezept ass op zwee verschidde Weeër gekacht ginn - ideal wann Dir entweder e Lach oder e bëssen Zäit hunn fir d'Dessin zesummen ze setzen. Déi éischt Methode ass jiddefalls einfach, wou Dir all d'Ingredienten an engem gosséisen Eisebunnsnetz setzen a bréngen. Alternativ kënnt Dir de Speck, d'Ënn an d'Greens ofbriechen an dann d'Huehlead an d'Gewürz fëllen fir 45 Minuten ze kachen.

• 06 08

  Mixed Greens Bei Ham Hocks

  Ham Hocks sinn e wesentleche Bestanddeel vun der Südkonscht. Den Ham Hock (och nach Schweinefleesch Knuckle genannt) ass de Schank Enn vum Schlësselknäppchen an erfuerdert eng laang Kukz Zäit fir d'Fleesch ze verginn. An dësem Rezept, Collard a Greiprünen gi mat den Ham schockéiert gekacht fir e räiche a schmaachen Plat. Vergiesst net, Maisebraten unzehuelen, fir de "Liichtebuerger" niewendrun ze kachen.

• 07 08

  Spicy Kale a Mustard Greens Mat Cajun Wurst

  Wann Dir e Wee fir dinnertime ze gewiesselt, ass dëst Blummen a Wousage Rezept sécher d'Trick. D'Kaffi an der Andouille oder d'Cajun-Art bäidroen komplex Aromen mat e bësse Ball. En extra Strich aus Cajun gewascht mécht dësen Platze e schaatzfërmeg, ideal niewend engem këftegem Slaw a Maisebrot.

• 08 08

  Südstil Turnip Greens Mat Salz Pork

  An traditionell südlechen Rezepter, Bläschenbläistowend sinn normalerweis mat Schmoem oder Schouder gekacht ginn. Dësen Rezept benotzt Salzskierch, dat kann een vun dräi Schnëtt-Kuhkeschnidden, Schoembauch oder Féifer sinn - dat gëtt mat Salz geséchert. Den Salz Schweinefleesch muss viru Kachen preparéiert ginn, andeems d'Salzbeschichtung ofgeschnidden, Spuede mécht a duerno d'Haut a Fett ze schneiden.