Dësen Rezept fir russesch Hickepack oder Kurnik gëtt mat Hühn, Reis, hausgemach Eeër, Pilze an enger Klapperkrust gemaach. Et gëtt oft bei Vakanz servéiert, besonnesch Ouschter. Kurnik schwätzt vun der Famill an der Famill - et kann mat zwee Kruste oder just eng Top Krust gemaach ginn, e puer Rezepter ruffen fir bliniähnlech Pikanen fir d'Schichten vun Zutaten ze trennen, et kann ronn oder rechteckeg a Form sinn, a wann et ëm d'Krust, well alles näischt. Et kann mat Pâtisserie, Pâtisserie, Pâtisserieen oder Puffcook gemaach ginn. Ech hunn dës Nahrungs-Processor Crème Kaffi Pâtisserie aus Norene Gilletz "The New Food Processor Bible: 30th Anniversary Edition" (Whitecap Books, 2011). Hir Rezept ass meng nei Go-zu Pâtisserie fir kołaczki a Hamantaschen a kann den Teig séiss maachen andeems 2 Dëscher ofgefaangener kierperlech Zocker ginn.
Kurnik ass vill wéi polnesch kulebiak , deen als Kulebyaka op Russesch bekannt ass. Also, Lachs wier e gutt Ersatz fir de Poulet oder sougenannt Kabbel fir eng vegetaresch Versioun vun dësem Rezept. Wann Dir Huebe benotzt, kënnt Dir Rotisserie Huhn, gekachten Huhn, oder Konserven benotzen. Wann Dir Äre Liewe kritt, séchs de kochendem Waasser fir de Reis fir Zousatz Aroma ze koennen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Norene Gilletz's Cream Cheese Pastry:
- 4 Mol Kälte Botzen, an Stécker geschnidden
- 4 ounces kalme Creme Kéis, geschnidden an Stécker
- 1 Coupe all-purpose Miel
- Fir de Chicken Pie Ofhuelen:
- 2 Taupe Waasser oder Hueschbëll
- 1 Tafel verginn Rice
- 2 grouss grouss déif geschniddener Zwiebelen
- 8 giess Platen ernimmt
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Coupe hallef an hallef
- 1 Dësch Äppel Maisstär
- 1 Poulen Huebe
- 3 Téicher, gekéiftent Hënnfleesch
- 2 Esoulaange gehackte Péitert
- 1 Iessel Salz
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 4 fein gehackte hart gekachten Eeër
- 1 Esersaatz gehackt Dill
- Fir den Egg Wash:
- 1 Eegielekuch mat 1 Iessel Waasser geschlagen
Wéi et et mécht
- Wéi Dir d'Pâtisserie maachen: Mat Stéierblade vun engem Liewensmëttelprozessor setzen all Ingredienten an d'Schäffelcher. Dee Prozess bis Teig mécht e Ball, 18 bis 20 Sekonnen. De Chilling ass net néideg. Wann et fäerdeg ass, rullen op enger liicht geräifter Uewerfläch bis zur Messung vun der Pan, déi Dir ofdeelt, plus ca. 2 Zoll op all Säit. E ungängigem 12x7 Zoll Bakbecher funktionnéiert gutt fir dësen Rezept.
- Wéi fille mir d'Fëllung ze maachen: Brëche 2 Téi Waasser oder Huebeenbou fir e Waasser an engem mëllen Dëppe kachen. Wann Dir Waasser benotzt, adde Salz. Stir an der gesp gespulte a drainért Reis. Zréck an engem Kachen, reduzéieren Hëtzt, bedecken a simmer 15 Minuten oder bis all d'Flësseg gëtt absorbéiert an de Reis ass zousätzlech. Entdeckt, fléie mat enger Gabel an aus der Hëtzt.
- Iwwerdeems schmëlze 2 Icedëfteg Butter an engem grousse Socketet an Zitt an Ionbuden an Sauer eropkucken, bis d'Zwiebelen zë brenzen an e bësschen caramelized. Stir Mailli an d'Hallef an d'Halschent a fänken zu Zwiebelen zesummen mat 1 Poulen Huehleen, bréngen a kachen, rührt ëmmer, reduzéieren Hëtzt a simmer 1 Minute. Huelt Huhn, Péiterséil, Salz a Pärp e grëndlech gemengt. Huelt vun der Hëtzt. An engem mëttleren Schossel vermëschen déi haart gekachten Eeër mat der Dill a lassgeluecht.
- Wéi fannen d'Geriicht: Heizofen bis 400 Grad. Verdeelen 1/3 vun de gekachte Rees an de Buedem vun der onverännert Pan. Nächst Schicht 1/2 vun der Pouletmix an duerno 1/2 vun der Ee-Dill-Mëschung. Op enger anerer 1/3 vum Rice verdeelt, de Rescht vun der Pouletmischung an de Rescht vun der Ee-Dill-Mëschung. Verbreedung op déi reschtem Reis. Plaz ofgerappt Pâtisserie op Top. D'Kante vun de Pâtisserie op d'Bannecht iwwergaangen. Brush Gebäck ganz mat Ee-Waasserwäschen. Da setzt de Réck vun enger Gabel ze dekorativ Crisscross Marken ganzer. Schnitt e Schlitzen am Zentrum fir eng Loftluft. Alternativ kënnt Dir lëschteg Blieder oder Véirend Forme vum Pâtissier aus der Pâtisserie verbréngen d'Top ze dekoréieren.
- Place Fleesch op e Bakeblatt fir Drëpsen ofzeloossen an 30 Minutte ze baken oder bis Golden an Schockela. Huelt aus Backofen a léisst 10 Minutten of. Serve waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 579 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 28 g |