Wat fir ze maachen wann e Rezept fir eng spezifesch Zort Alkohol gedëllegt gëtt an Dir kënnt net esou eppes Bestechstoffer hunn? Kachen a Alkohol kënnen schwéier sinn, an net jidderee wëllt dat als Zutat; Wann Dir gär op d'Iessen fir d'Kanner oder op deen, deen net alkoholescht Getränker drénkt, ze servéieren, ass et net ëmmer richteg. Dëse Guide wäert Iech hëllefen, verschidden alkoholistesch Zutate mat Alkoholiker ze ersetzen.
Bal all d'Zäit Dir kënnt e gudden alternative Bestanddeel fannen fir als Ersatz fir Alkohol ze déngen. Just wëssen, wat d'Substitutioun am beschten ass fir eng geescht Art Alkohol.
Hei sinn e puer Virschléi fir wat Dir an Ärem Rezept brauchs, wann Dir net vu Bësch eraus kënnt oder einfach wëllt net opginn. Är Enn Resultater ginn e bësse méi vum Original Rezept ënnerschreiwen, awer dat ass net onbedéngt eng schlecht Saach.
Amaretto
Dëst ass eng einfach. Amplaz vun dësem Mandel-aromatiséierte Likäis kënnt Dir einfach Mandel-Extract benotzen.
Béier oder Ale
Fir hell Biere, Ersatz Hënn Brühe, Ingwer ale oder wäiss Trapejus. Fir méi schwaetzeg Béier, e méi staarke Rëndfleesch, Huhn oder Pilzbier oder Stock ze benotzen. Net alkoholesch Béier kënnen och ersat ginn.
Brandy
Dës Alkohol ass aus destilléiert Wäin oder Fruuchtjus gemaach, fir datt Dir Äppeljop oder e gudde Aroma vum Fruuchtjus ofhängeg ass wéi de Rezept. Dir kënnt och e gudde Extrait (Vanille, Zitrong, etc) benotzen wann d'Rezept just eng kleng Quantitéit rifft.
Calvados
Dëst ass eng Zort Apell Branntdeier, also kanns de einfach Apfelsaftkonzentraten oder Jus benotzen.
Chambord
Fir dësen héichwäertege schwaarze Himbeere Liqueur kënnt Dir Raffin juice, Sirop oder Extrakt fir ähnlech Resultate ersetzen.
Champagne oder Sparkelen
Séiss Weißen Trape Juice oder Ingwer ale sinn net gudd alkoholescht Alternativen.
Claret oder Bordeaux
Net alkoholistesche Wäin, verdünnter Johannisbezierk oder Trapejus, Kirschtherr Sirup geet gutt.
Cognac
Dës aal, dauert destilléiert Wäin (oder fermentéierte Fruuchtjus) kann duerch Pâté, Aprikos oder Birengsat ersetzt ginn.
Cointreau
Dir kënnt frozen Orangenspezial Konzentraten oder normale Orangensaart fir dëse franzéisch, orange aromatiséiertem Likör ersetzen. Wann Dir Orange Fruucht benotzt, benotzen ech (erof) ze reduzéieren, fir datt et eng méi déck Konsequenz ass, ier Dir Äert Rezept hutt.
Curacao
Liqueur aus bitteren Sevilla Orangen ass en Zousatzstéck deen duerch frozen Orangensaftkonzentraten ersat gëtt oder reduzéiert frëschen Orangensaft kënnt.
Creme de Menthe
Dëse décke, syrupfrëscht, séiss Mant Likur , kënnt a klare a gréng Zorten. Wann Äre Rezept d'gréng Faarf braucht, addéiere mer just e Tropfen vun der grénger Nuddelen. Dir kënnt Spearmint-Extrait oder Ueleg vermëschen mat e klengen Waasser oder Grapefruit Juice fir den Aroma anzeschätzen.
Framboise
Dëst ass e franséischen Hambier Liqueur mat Hambier Juice oder Sirop oder souguer Keeserfruchtem Himbeer gemooss ginn, jee no dem Rezept.
Frangelico
Déi italienesch Hölzlicker, déi kaum mat Haselnuss- oder Mandel-Extrait ersat ginn.
Galliano
Dës gëllen italienesch Anise Liqueur huet e ganz spezifeschen Geschmaach, awer kann ersat ginn mat entweder Anis oder Lakritzextrakt.
Grand Marnier
Een aneren orange-aromatiséierte franzéisch Likör, deen einfach mat frozen Orangensaftkonzentrat oder reduzéiert frëschen Orangensaft ersetzt gëtt.
Grappa
Dëst ass eng ganz séiss italienesch Traure Cognac, fir datt Dir entweder Trappe oder engem reduzéierten Alkoholfreie Rot benotzt.
Grenadine
Den Haaptzutat zu engem Shirley Tempel (de beléiften Kanner drénken) kënnt an alkoholesch a alkoholfreie Varietéit, sou ass et eng einfach Fix.
Hard Cider
Fermentéiert, alkoholesch Cider kënnen ëm Äppelzëmmer oder Apfelsaft ëmgeschriwwe ginn.
Kahlua
Dëse sympesch Mexikanescht Liqueur mat Kaffi a Kakaobannen ass mat staarken Kaffi oder Espresso kombinéiert mat engem Touch vu Kakao-Pulver.
Kirsch (Kirchwasser)
Faarfloser Likur vu Kiischten ass ganz einfach duerch irgendeng vun den folgenden Juszekarënn ersat: Schwaarzkier, Himbeer, Jalousie, Johannisbrout oder Trapp, oder irgendeng vun den entspriechende Aromaen vum Sirop, je no wéi déck Dir wëllt Äre Rezept.
Rout Burgund
Dréche Fränkescht Wäin , déi mat enger Alkoholfrei, Trapejus oder Rotweiersaustausch ersetzt ginn, jee no wéi séiss d'Rezept muss sinn.
Red Wine
Et gi vill Méiglechkeeten fir Rotwäin ze ersetzen an e Rezept (meeschte Fäll a Sauce oder Zoppen). Alkoholescht Wäin, Rëndfleesch oder Huebeenbout oder Stock, verdubnege Rotweiers Esseg, roude Trapejus verdünnt mat Rotweier Esseg oder Reis Esseg, Tomato Juice, a Flëssegkeet aus Konservensproblemer sinn all Méiglechkeeten.
Rum
Et ass eng vun den meeschte benotzt Kachen Alkohol. Wann Dir drun ass, Rumma ass just Alkohol aus Melass oder Zocker Sirop destilléiert. Also fir hell Rumma, benotzt Ananas Juice mat Mandel-Extrait. Fir däischter Rum, benotzen Melasses an Ananas Juicer benotzt a Mandel-Extract. Dir kéint och Rumma extérieur mat Aroma ausprobéieren, awer et ass wahrscheinlech e bësse Alkoholgehalt.
Sake
Dës asiatesch Gegrillten Rezeptpatroun kënnt fir Rezeptessig austausche, awer virausgesäit d'Konsistenz. Vinegar wäert natierlech e bësschen méi süchteg sin, dofir erwaart Iech net eng equivalent Zomm.
Schnapps
Geschmacksent faarweg Liquor, deen duerch den entspriechenden Aroma auswierkt, wéi Pärpmen, Peach, a sou weider.
Sherry bäi
Bekannt als Dessert Wäin kann Sherry fir Orange oder Ananas Juice an de meeschte Rezepter verkoppelt ginn.
Tequila
Déi meescht Chefs si keng Kaktus Juice, mee Agave Nektar, wat en aner akzeptable Ersatz fir Tequila ass (well se aus der selweschter Planz gemaach ginn) ass an de meeschte Lebensmëttelgeschäfter.
Triple Sec
Eng aner orange aromatiséierter Likor, dat kann mat Orangensaart gefruerener Konzentratioun ersat ginn oder reduzéiert frëschen Orangensaft.
Vermouth
De Schlësselzuel an engem eegenen Martini, Vermouth ass e Wäin baséiert Getränk mat Kräider infuzéiert, wat séiss oder trocken ass. Wann Äre Rezept fir séiss Vermutë gerecht gëtt, benotzen net alkoholesche séiss Wäin, Äppel oder Trapejus oder al Balsamweess. Fir trockenem Vermuem benotzt net alkoholesche wäisse Wäin, wäiss Trapejus oder e Wäiss Essig.
Whisky
Dëst ka sinn deen een Alkohol deen net einfach mat enger onkohärent Alternativ ersat gëtt.
Wann de Rezept e klenge Betrag verlaangt, kann et vläicht ganz ausgeliwwert ginn.
Wäiss Wäin
Wéi säi roude Cousin, ass et vill Ersatzstécker fir wäiss Wäin. Verspriechen net alkoholesche Wäin, Huebeenbout oder Stock, verdünnt wäiss Wäin oder Apfelsenzäit, wäiss Trapejus verdünnt mat wäissem Wäin, Ingwer ale, décke Pilzflëss oder Waasser. Fir Marinaden, Ersatz 1/4 Stéck Wäin plus 1 Äcker Zocker plus 1/4 Téi Waasser.