Dëse Kräizgranz zëppelen mat Perfektioun mat frësche oder gefruerenen geschniddene Okra, verschidden Salzbieren, a Cajun-Feierdeeg. Wann Dir kee Cajun gewascht hutt, benotzen en erfreierlech Salz oder eng aner Gemenz vu Gewierer.
Egal ob Dir "gewaschen" oder frësch Gartchencollard Greens kaaft, se sollen gutt gespuert ginn. Huet se an enger sauberer Mineralewierk, ëmfaasst se mat kalem Waasser a schwéngt se ronderëm, all Grëtz an den Blat ze festen. Drénkt a fille den Ënnerhalt vun der Spull. Wann Dir Fett am Gréisst vum Séi fillt, verspriechen ech mat frëschem Waasser. Wann Dir net méi Fett am Gréisst vum Basisspier fillt, sinn d'Greens propper.
Déi éischt Manéier ass en einfache, einfache Wee fir d'Blummen an den Okra ze kachen. Ech bräicht de Salzveräin an d'Zwiebel ze brong, ier ech mat de Gréng kennenzeléieren an ech den Oka spéider weiderbréngen. Kuckt d'alternativ Method fir méi.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 bis 2 Pond Kollentergréng
- 1/2 bis 1 Coupe Salz Schweineg (rett)
- 1 1/2 Tupfen geschnidden Okra (frësch oder gefruer)
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 1 Poulet Hickematch
- Optional: Kajun souveränen oder erfreier Salz, fir ze schmaachen
- Dash kosher Salz, wéi et néideg ass
- Optional: zerquetscht roude Pfefferflakken
Wéi et et mécht
Waarm d'Kummere gutt a schneide se op eng schmuel Strips (Roll e bësse matenee an zerquetscht).
Huelt se, mat geréift Salzkierch, bei engem grousse Gossstäerft oder héije Pott mat der Huhnstécker an genuch Waasser fir ze briechen. Oofgeschniddene geschnidden Okra, gefruer oder frësch. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt op e klengt an iwwer eng Stonn ze kachen.
Addéieren fir ze schmaachen a kachen fir eng aner hallef Stonn oder bis zu Ärem Geschmae passen.
"Ech benotze eng kleng Kajun gewierfelt, Salz wann néideg, Zwiebel (gehackt frësch, gerackt getrocknet oder Pulver." - E.Johnson
Alternate Method
Wäiss a Scheiss de Kéisbär Gréng wéi Direktioun.
Éischt Braun den Salz Schweinegär an de Pot, bis et just knapp ass. Haalt op Pabeier Handtücher a setze mat. Füidd den Zwiebel op den Dëppe a kachen bis se liicht brong ass. Fügt d'Kollgärgrénger, e bëssen an der Zäit, doduerch méi wéi d'Wilt. Huelt d'Huhn Akt a Waasser fir ze bidden. Fügt ongeféier 1/4 Teelöffel vu schwaachem Pfefferfleck a 1/4 Teelöffel vu frësche Buedemesche Pärpert.
Deckt a kacht fir 20 Minutten. Setzt d'Ock an de Pot a fanne weider fir ongeféier 45 Minutten ze kachen. Addéieren Iwwerraschunge fir ze schmaachen a weider ze kachen, bis se als Wonsch do maachen.
Garnish Portiounen mat dem knusprechzeg Salzkierch a servéiert mat waarme Päffernoss.
Tipps a Variatiounen
- Fügt ongeféier 1/2 Tack Essig zum Waasser zesummen mat der.
Dir kënnt och gär
Crock Pot Black Eyed Peas an Collard Greens
Winona's Turnip Greens mat Bacon Drippings
Spicy Kale a Mustard Greens Mat Sausage
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 103 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 6 g |