Dës aler Rezept vu menger Groussmoderne kann als en dënnen Fësch oder eng décke Fëschsuppe betracht ginn. Pronounte " COO-be-Yon ", dat ass de Liiblingsschoul vu ville Cajuns. Et ass ongewéinlech, datt et mat Franséischen Brout éischter Rezepter gëtt. Et ass deen eenzegen Plat, fir deen d'Groussmamm zwou verschidde schrëftlech Rezepter haten.
D'Bomi huet fir en "Potléck" vun Ueleg gefuerdert, wat e puer Detailer aus mengem Deel hunn. Ech hunn nach vill Tester ze realiséieren, datt e "Potléck" entsprécht mat engem Dësch.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe Erdnussöl
- 5 Dëschstéck Miel
- 2 Zoppen Zwieleg (zereck0
- 1 Iessel Salz
- 3/4 Teeschapp schwarz Pipper
- 2 Taass Waasser (waarm)
- 3 Teller Tomaten (gehackt mat Saarten ofgezunn)
- 3 Knuewelchelen (Hacked)
- 2 Esoufleesch Wäin Wein Esseg
- 3/4 Dréi gréng Zwiebelen (geschnidden)
- 1 1/2 Péng Fëschfileten (all Fësch do)
- 1 Pokalegelen (feinhäerzeg)
- Franséisch Brout, geschnidden (fir déck)
Wéi et et mécht
- Heizen e grousse schwéiere Pot iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Wann de Pot sinn waarm ass, futti Ueleg a Wärme fir eng Minute oder méi, addéiere mer d'Miel a maacht e Roux duerch Rührer fir ëmmer op 10 min. A bis zu 30 Minutten. Et sollt e flotten mëttlere bis däischterbraune sinn.
- Huelt d'Ziil, Salz a Pabeier a kachen 10 Minutten, bis d'Zwiebelen erweicht ginn (oder "verwüstert" wéi d'Bomi mengt).
- Hei waarm Waasser brëngt a bréngt d'Rühr fir Waasser an de Roux z'informéieren. Huelt Tomaten, Knuewel, Esseg a gréngen Zwiebel a bréngen d'Kach ze briechen.
- Fänke d'Fësch op, fänke rullt, reduzéiert d'Hëtzt op e klengt a simmer iwwer d'Hëtzt fir eng Stonn. (Fëschfilet brécht an Deeler beim Kachen).
- Spréngelen mat Péiterséil a servéiere mat Brot.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 574 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 33 g |